營養飲食叫你過個健康新年

應多菜少肉少油

踏入新年要保持身體健康，應該由食物開始，大家可以考慮將太多肉類的菜式改為以蔬菜為主，如鮑魚雞絲翅可以改為素翅或錦繡鯉魚羹，而羅漢齋亦是一個很好的選擇。傳統的中國家庭，會準備很多豐富食物來祭祀及供奉先人。何太提醒市民，這些雞、鴨、燒c豬等均是肥膩及高鹽食物，應淺嘗即止。另外，在儲存食物時亦應留意安全衛生，保存於安全溫度(即攝氏四度以下或六十度以上)，以保持食物的質素。

同時，儘量減少吃油炸小食，因為一般在市面上購買的油炸食物如煎堆、油角、蛋散等，通常使用的油，是經多次使用和長時間以高溫泡製大量食物，這類食品亦可能含有防腐劑、人工色素及味素，多吃會防礙健康。

佳節慎防意外生

提醒市民，在歡渡春節假期之餘需提高警覺，注意常見的疾病及意外。醫生表示，預防勝於治療，市民在享受一個愉快假期之時，須加倍留意常見的疾病及慎防意外，包括腸胃炎、食物中毒、單車意外、煮食時的家居意外等。

長者小孩勿暴飲暴食

在歡慶佳節時，應特別注意長者飲食，由於長者的咀嚼及消化能力較弱，應選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進食及消化，如“老少平安”，切碎腐皮，加入雜菜粒、帶子粒或肉丁，既有營養，又好意頭。另外，賀年食品豐富，很容易因吃過量而引起消化不良，所以，應儘量避免小朋友進食過量賀年零食而影響正餐，甚至食滯或引起身體不適。

健康飲食方法

飯前喝清湯、其次吃蔬菜、再次吃葷菜，每日多喝水(早上醒來一杯淡鹽水，八點左右一杯，中餐前一小時一杯，中餐一小時一杯，晚餐前一小時一杯，晚餐後一小時一杯，睡前十分鐘一杯，注意每次的量大約在兩百五十毫升左右)。如此吃飯，有益於腸胃健康;如此飲水，有助於排毒!

新年美食營養搭配也要迎合寶寶胃口