雪梨百合入膳防“秋燥”
雪梨百合入膳防“秋燥”,秋天到,天氣往往乾燥少雨,人體會感覺各種不適,如面板變的緊繃繃的,還會起皮脫屑、毛髮乾枯而無光澤,頭皮屑變多,口脣裂口、鼻咽乾燥,大便乾結難解等症狀,這些現象就是人們常說的“秋燥”。一起看看雪梨百合入膳防“秋燥”。
雪梨百合入膳防“秋燥”1
處暑時節後的養生重點是預防“秋燥”。“秋燥證”主要表現為面板乾澀粗糙,鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾、大便乾結等,需要及時採取預防措施,以免發展為疾病。
飲食養生保健的方法對“秋燥”有很好的預防效果,特別要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食,如黃瓜、西紅柿、冬瓜、百合、白蘿蔔、胡蘿蔔及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗和湯、粥等,這不但有利於維生素的補充,還能夠增加水分的攝入。飲食上要儘可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物,更不宜吃燒烤食品,以加重秋燥的症狀。
增加水和流食的攝入,提倡採用“五一二”的方法:“五一”的意思是5個1杯,即早晨起床後喝1杯白開水,早餐時喝1杯豆漿,午餐時喝1碗湯,晚餐時喝1碗粥,睡前半小時喝1杯牛奶;“二”的意思是上下午各喝兩杯茶。下面介紹3個預防“秋燥”的流食保健方:
1、梨粥2~3個,洗淨後去核切碎加大米100克,加水煮粥。梨,味甘酸性涼,有生津潤燥、清熱化痰的功效,大米健脾益氣,兩者同煮為粥,具有益氣健脾、滋陰潤燥的`作用,可作為預防秋燥的保健食品。
2、百合銀耳粥50克,銀耳10克,大米100克。將百合洗淨切碎,銀耳用溫水發開後,洗淨切碎,與大米同煮為粥。百合,味甘性微寒,有養陰潤肺、清心安神的功效;銀耳,味甘淡性平,有滋陰潤肺、養胃生津的功效;大米益氣健脾,三者同煮為粥,具有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用,適用於在乾燥的秋季食用。
3、銀百秋梨羹10克,百合10克,秋梨1只,冰糖適量。將秋梨洗淨去核切小塊,加入水發銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時後,食梨喝湯,有滋陰潤燥、止咳化痰的功效,適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。
原料:雪梨1個,百合2個,清水800毫升,枸杞適量,蜂蜜45毫升。
做法:雪梨洗淨帶皮切成小塊。將百合掰開,去掉根部後洗淨。將雪梨塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,撇去浮沫,再煮5分鐘後放入百合。蓋上鍋蓋,調成小火,煮20分鐘後,放入洗淨的枸杞,再煮2分鐘。將火關掉,等稍微冷卻後,淋入蜂蜜攪勻即可。
功效:雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效。百合具有清熱、去火、潤肺和安神的功效。枸杞則為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥。
雪梨百合入膳防“秋燥”2
秋季飲食原則:
1、清熱解暑
剛剛進入秋季,有些地方還比較炎熱,尤其是南方仍然是高溫不下,因此清熱解暑類的食品不能立即從餐桌上撤下。此時的飲食仍然要注意防暑斂汗補液,這樣還可以增進食慾。比如:可以喝綠豆湯,或者蓮子粥、薄荷粥都是不錯的選擇。
2、滋陰潤燥
秋季氣候乾燥,根據中醫“燥則潤之”的原則,應給予養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主,可選用銀耳、蜂蜜、乳品、芝麻等具有滋潤作用的.食物。要多飲溫熱水、淡茶、乳製品、豆漿等,可以起到滋陰益胃、生津止渴的功效。
3、養陰補氣
秋季進補適宜平補,燥是秋季的主要特徵,肺臟容易被燥所損傷,進補時應該注意潤補平補,如養陰、潤肺、生津、補氣。常見的養陰藥材有玉竹、玄蔘、麥冬、枸杞子;常見的補氣藥材有黃芪、白朮、人蔘等。
下面推薦一下秋季適宜選用的養生食材:
梨:清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰。可以生食、榨汁、燉煮或熬膏等,對肺熱咳嗽、麻疹和老年咳嗽、支氣管炎等病症都有較好的療效,是秋季養生保健的最佳食材。
葡萄:補肝腎、益氣血、生津液、利小便。
百合:解秋燥、滋陰潤肺。對肺熱乾咳、肺弱氣虛等症,有良好療效。
蘿蔔:清熱化痰、生津止渴、益胃消食。生食可以治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等病症。若與梨、甘蔗、蓮藕等榨汁同飲,效果更好。
玉竹:潤肺滋陰、生津養胃。
推薦藥膳湯:荸薺玉米煲老鴨湯
原料:鴨肉500g,荸薺100g,鮮玉米1根,香蔥段、姜塊各適量。
做法:1、荸薺去皮,鮮玉米分段,鴨肉汆燙去血水。2、煲鍋置火上,加入適量清水,放入鴨肉和姜塊,大火煮沸後改小火煲40分鐘,放入玉米和荸薺一同煮熟,3、加入適量鹽、胡椒麵調味,即可食用。
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