冬季禦寒必吃的食物有哪些
1、冬天禦寒必吃養生食譜
1、桔皮
科學家發現,桔子皮中提取的橙皮甙,新增到飲用水中,可明顯改善女性手腳冰涼的現象。在實驗中,研究人員讓10名患手腳涼症的女性飲用橙皮甙水,10名患者飲用純水。兩小時後讓她們把雙手浸泡在冷水裡1分鐘,然後檢測其血流和溫度的恢復情況。結果表明,喝純水的一組,40分鐘後手的溫度仍未恢復,而喝橙皮甙水的一組,只需30至35分鐘手就恢復到冷水浸泡之前的溫度,指尖的毛細血管血流明顯改善。
2、淮山餅
鮮山藥500克,白砂糖250克,麵粉150克,澱粉25克,白瓜仁,胡桃仁,餞冬瓜條,紅棗各適量,桂花醬。
鮮山藥上籠蒸爛,麵粉入碗蒸熟。將蒸熟的山藥剝去皮,揉成泥,再加入熟面、牛奶揉成麵糰。在把其他配料剁成碎末。糖和桂花醬,用澱粉勾成糖汁,蘸在麵糰上。可隨意服用。
3、韭菜粥
新鮮韭菜30~60克(或韭菜籽5~10克),粳米100克
同煮成粥,加鹽少許。鮮煮鮮吃,隔日粥不要吃。
4、韭菜煸蝦
蝦仁100克,韭菜250克醋適量,植物油、黃酒、醬油、生薑絲各少許。
蝦洗淨取仁,韭菜洗淨切段;先用熱油鍋煸炒蝦仁,然後入醋等其餘調味品,稍烹即可;將韭菜煸炒至嫩熟為度,燴入蝦仁即成。每日l劑,經常食用。
5、人蔘枸杞湯
人蔘、枸杞各5錢,加入1500cc的水,用大火煮滾後,再用小火煮15-20分鐘,即可飲用。
6、薑糖蘇葉飲
將生薑3克洗淨,切成細絲,與蘇葉3克一起放入瓷杯內,再加紅糖15克左右,用開水沖泡,蓋上蓋溫浸10分鐘,趁熱服用。
本藥方可溫經散寒,養血和胃,常用於受涼受風之後周身怕冷,明顯的風寒感冒。咳嗽氣喘伴有怕冷者、吃了魚蟹之後腹痛惡心者、偏正頭痛怕風怕涼者,都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水溼侵襲後,趕快飲用本湯,能加快血液迴圈,驅散寒邪,防止疾病的發生。
7、大棗枸杞羊肉湯
羊肉切八分大塊,在開水鍋中汆出血水備用。大棗和枸杞洗淨備用。鍋內加水,放入羊肉,蔥姜大料同煮。煮半熟時,加入大棗、枸杞和鹽,再煮,煮熟即可。如果不喜歡羊肉的羶味,可以與大棗同時加入桔子皮一兩片,即可減輕羶味。
8、三香辣椒
紅辣椒在爐火上烤乾至接近焦;花生米,炒熟至酥脆(芝麻也可);大蔥在爐火上烤至外層焦糊,剝去外層。以上三種原料,各自在臼中搗爛,然後再和成一起,加鹽和味精,即可。
此菜對於喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友,最是美食——三香辣椒捲入煎餅,大口吃來,最是過癮,而吃“黃金塔”(窩頭)時,把三香辣椒抹如窩頭孔內,吃來也是痛快。
2、冬季禦寒方法
1、穿衣服不要太厚。如果衣物裹得太嚴實,比如圍巾和領口,這樣會導致呼吸不暢通,甚至會引起腦供血不足。更不能用圍巾領口當口罩擋住嘴巴,這樣圍巾的纖維或其中的病菌等也有可能隨著呼吸進入呼吸道,造成呼吸道感染,影響健康。
2、重點是護住雙腳。雙腳是全身氣血執行的重要部位,離地面也是最近的,很容易受寒,都話說“暖人先暖腳”,所以冬季禦寒的重點是雙腳,。首先要選擇一雙舒適保暖的鞋子,而且鞋襪要乾爽,長時間在室外站立時,切記要時不時地活動一下。需要注意的是,一般人們冬季居家時會穿棉拖鞋,但腳跟會露在外面,最好選擇能把腳跟包裹起來的那種,才能真正地暖和。
3、戴口罩時間不宜過長。為了禦寒,很多人戴上了口罩,其實這樣反而會降低人的禦寒能力,更容易感冒。因為鼻黏膜裡有豐富的毛細血管,其功能是對進入鼻腔的冷空氣進行加熱加溼。當冷空氣經鼻腔吸入肺部時,一般已接近體溫。要是整天戴著口罩,鼻腔及整個呼吸道的黏膜得不到鍛鍊,稍微受寒,就容易感冒。
4、頭部切忌頂風吹。特別是在寒風凜冽的冬季,更要注意過道風,在風大時應側身走過,並用手護頭。
5、老年人每天外出最好戴帽子。俗話說“天天戴棉帽,勝過穿棉襖。”
6、洗頭水的溫度最好保持在35攝氏度以上,洗後應立即用電吹風吹乾,切忌在頭髮溼的情況下迎風而走。
7、晚上睡覺時,應關閉好窗門。睡覺時頭部應遠離風口處。
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