冬季孩子補鐵能禦寒
其實,不只是大人需要防寒,寶寶更加需要,別以為給寶寶穿上厚厚的衣服,把他們放在空調房裡就萬事大吉了,要真正禦寒,還得靠身體自身的抗凍能力。由於寶寶“體育鍛煉”能力有限,所以增強其抗凍能力還是主要靠營養的補給了,尤其是要補鐵。
鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣運送到各組織。而研究表明,機體產生熱量的過程需要消耗氧氣,把蛋白質、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量,所以當機體攝入鐵時,耐寒能力就會明顯增強。由此,鐵對寶寶健康過冬的作用非常大。
寶寶補鐵宜吃豬牛羊肉
家長們普遍認為“營養好的都在湯裡面”,所以,要給寶寶補鐵,大家首先想到的就會是喝湯了。其實,這是不正確的。專家介紹,孩子應該多吃肉,而不是喝湯,肉裡面有豐富的鐵、鋅等微量元素,而肉湯裡面最多的就是脂肪和氨基酸。國內外專家臨床經驗得出的正確食譜應該是:兒童米粉、水果、蔬菜、奶製品、蛋黃、紅肉、魚類,肉類佔據總選單的一半。“豬牛羊紅色的肉,是兒童補充鐵最好的食物”。
補鐵吸收多攝入維生素
如果我們一味給寶寶吃含鐵食物也是不夠的,關鍵還在於促進鐵的吸收。據研究,存在於肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數屬於血紅素鐵,易被人體吸收利用,吸收率達到10%~25%;而存在於植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵,吸收率只有1%。所以我們還得找準能促進鐵的吸收的食物。攝入的食物中如果含有檸檬酸、維生素C、維生素A等就能促進鐵的吸收。所以在讓寶寶吃含鐵食物的同時,吃一些含維生素C多的水果,會使鐵的吸收率提高4倍以上,櫻桃、橙子、草莓,香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。
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