脆瓜乾製作的做法
脆瓜乾製作的做法,脆瓜幹是一種口感香脆、口感獨特,味道香甜的零食,適合作為休閒零食。其製作過程簡單易行,下面詳細分享關於脆瓜乾製作的做法和技巧。
脆瓜乾製作的做法1
材料:
1. 脆瓜:新鮮、無病蟲害的脆瓜,不宜過老。
2. 鹽:因為脆瓜本身的鹹度不夠,所以我們需要新增鹽。
3. 白糖:適量的白糖可以增加脆瓜乾的甜度。
4. 食用鹼:食用鹼可以讓脆瓜幹更容易口感脆爽。
製作步驟:
1. 清洗脆瓜:將切好的脆瓜放入清水中,輕輕搓洗,然後撈出來瀝乾水分。
2. 醃製脆瓜:將500克脆瓜放入大碗中,加入適量鹽和食用鹼,用手均勻地揉搓數分鐘,使鹽和鹼充分滲透至脆瓜中,再加入適量的白糖,再揉搓均勻。
3. 晒乾脆瓜:將醃製好的脆瓜平鋪在通風、陽光充足的地方,晾乾至完全沒有水分。太陽的熱量不宜太大,避免烤焦。
4. 翻動脆瓜:晒乾一天後,反覆翻動脆瓜,使其另一面也能晒乾,以達到更好的乾燥口感。
5. 完全乾燥:將脆瓜幹晒至完全乾燥,並完全沒有水分,整個製作過程大概需要3-5天時間。
6. 儲存脆瓜幹:在脆瓜幹晾乾後,可將其儲存在乾燥、通風的地方,以免受潮粘連。
脆瓜乾的營養價值非常高,富含多種人體所需的.微量元素,並含有大量的水溶性纖維質,有助於促進腸道蠕動,幫助消化,對預防便祕非常有效。此外,脆瓜幹中還含有豐富的維生素C,有助於增強人體免疫力,具有預防感冒、支氣管炎等疾病的作用。
總之,脆瓜幹不僅味道好,而且營養豐富,是一款非常適合作為下午茶或辦公室休閒零食的美食,大家可以嘗試一下哦。
脆瓜乾製作的做法2
脆瓜是什麼
脆瓜的定義:脆瓜又稱為菜瓜。在山東等地叫做“燒瓜”,極少有人知曉燒瓜就是脆瓜。
脆瓜的果肉白色或淡綠色,汁多、質脆。生於溫熱帶,我國各地多有栽培,為一般大眾蔬菜瓜。
脆瓜能吃嗎
脆瓜,一年生蔓性草本植物,果實長條型,比黃瓜粗兩三倍,外形似西葫蘆,顏色為翠綠色,成熟的脆瓜顏色發白,其口感是酥、脆,味道清香,略帶些甜味,其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜怎麼吃
材料
小黃瓜600公克,鹽50公克,水100㏄,辣椒醬1小匙,二砂糖50公克,醬油100公克
做法
1.小黃瓜洗淨、瀝乾,放入容器中,再加入50公克的鹽拌勻,醃漬約1小時後,再用手搓揉至小黃瓜微軟,接著以重物壓置約2天。
2.取出作法1的小黃瓜,切除頭尾再切小片,備用。
3.取一鍋,加入適量的水煮滾,放入全部調味料拌勻,煮至二砂糖融化,待涼備用。
4.取一玻璃瓶,裝入作法2的小黃瓜片,再倒入作法3的`醬汁,密封蓋子,浸泡約7天后取出即可。
吃脆瓜上火嗎
不會上火,脆瓜清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。
脆瓜乾製作的做法3
脆瓜的功效與作用
綠皮菜瓜又叫青皮綠肉,屬於菜瓜大家族,青色的皮,綠色的肉,金黃色的籽還特別甜,瓜肉脆度較小,但是很甜。最好吃的青皮綠肉個頭偏小,深受人們的喜愛。
特點:肉質鬆脆,味甜而香。
主料:肉瓜500g 、豬肉250g 。
配料:鹽7g 、味精2g 、醬油2ml、料酒3ml。
製作流程:
1.將瓜肉去皮,切成小片;
瓜肉片
2.豬肉切片,用生粉醃一下;
3.鍋入油,入、倒入肉片,爆炒,倒入適量的醬油,料酒,鹽;
4.倒入肉瓜一起翻炒二三分鐘,直至8分熟;
5.至肉瓜變色後,倒入適量的水,煮至肉瓜熟透後,加味精,可食用。
材料
小綠皮南瓜400克,大米200克,食油2湯匙,食鹽1茶匙,清水500毫升
做法
1、將小綠皮南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用。
2、炒鍋內倒入2湯匙食油,燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘。
3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。
4、然後開啟蓋,調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋,用最小火燜15-20分鐘,收幹水分後即可。
綠皮脆瓜的功效與作用及禁忌
小南瓜具有很高的營養價值,據測定每100克鮮南瓜含澱粉10.2克,鈣39毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素3.2毫克。
綠皮脆瓜9月份種植一般用育苗基質,30穴盤。春大棚一般在1月下旬播種,苗齡30d左右。在穴盤中間扎一深1.5cm小孔,每缽播一粒已出芽的種子,覆土2cm左右,穴盤上覆一層薄膜,保溫保溼。出苗後,撤掉薄膜。發芽至出苗白天氣溫控制在28℃-30℃,夜間15℃-18℃,出苗後白天氣溫控制在20℃-25℃,夜間13℃-15℃,地溫15℃以上,移栽前10天逐漸降溫煉苗。脆瓜定植時澆水量不宜過大,定植後3天澆緩苗水,待土壤稍幹後即中耕,以提高土壤疏鬆度,促進發根壯苗,根瓜採收前,視土壤狀況澆水。
綠皮脆瓜的功效與作用綠皮脆
黃皮營養更好一些。含有更豐富的.鋅,參與人體核心酸、蛋白質合成。
南瓜:山東地區稱作吊瓜,東北地區稱作倭瓜。
可食用,有橘黃色和青色兩種,外形呈扁圓或不規則葫蘆形狀,未成熟果實皮脆肉質緻密,可配菜、做餡,成熟果實甜面,可熬粥。
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜皮的營養價值:
1.防治糖尿病,降低血糖 ;
2.消除致癌物質;
3.促進生長髮育;
4.解毒;
5.保護胃粘膜、幫助消化;
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