香乾的做法大全 香乾的家常做法圖 香乾怎麼做好吃又簡單

醋香乾拌關廟面
菜譜簡介
簡單卻意猶未盡的好味道。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 材料
關廟面1份 蔥0.5支 香油1湯匙 烏醋3匙 醬油2匙 做法

1

燒一鍋熱水，水滾後下關廟面1人份煮熟後撈起瀝乾，然後淋上2茶匙醬油

2

3茶匙烏醋拌勻

3

蔥洗淨後，切成蔥花灑在面上即可

Mimi♥迷迭香乾貝香菇雞湯(電鍋料理)
菜譜簡介
天涼了，偶爾也要來點溫熱的雞湯，給自己小小的補一下，不同於中式雞湯慣用的姜與中藥，改用香草取悅自己的味蕾，這是一道清爽的雞湯。 材料
帶骨雞腿1整副 新鮮小乾貝200g 幹香菇200g 新鮮迷迭香2束 水1600cc 鹽1大匙 白葡萄酒(Chardonnay)1大匙 做法1

將雞肉走活水，即用冷水加入雞肉用小火煮，至水上漂浮許多泡沫與雜質，將雞肉撈出。

2

將雞肉、小乾貝、幹香菇放入陶甕中。

3

倒入水及酒，撒迷迭香，加蓋放入電鍋中，外鍋倒2米杯水，蒸至開關跳起後，悶10分鐘再取出。

4

取出後加入鹽，即完成。

豆瓣香乾炒白菜 ◆華麗風高麗菜6
菜譜簡介
熱~ 辣~ 鹹~ 香~ 的豆瓣醬，超級開胃。 眼尖的你是不是有看出來？這豈不是不放肉的回鍋肉捏！ ^(00)^ 貪吃橘的臺北廚房 材料
食材︰高麗菜(或1/4顆)適量 食材︰豆乾2片 食材︰蔥2支 調味料︰醬油1大匙 調味料︰豆瓣醬2大匙 調味料︰鹽適量 調味料︰糖少許 做法

1

備料；豆乾切斜片，高麗菜撕小片，蔥切斜段

2

起油鍋煎香蒜片，下豆乾兩面煎焦黃

3

空出鍋子中心，放入辣豆瓣炒香，再與豆乾翻炒均勻

4
新鮮乾貝適量 紅蘿蔔1個 白蘿蔔1個 蘆筍適量 青江菜1把 蒜頭適量 辣椒適量 金門38度高粱酒2匙 鹽1小匙 白胡椒粉少許 香油少許 做法

1

準備一鍋滾水將紅蘿蔔、白蘿蔔煮熟後，使用挖球器挖出球狀備用。

2

滾水中加入少許鹽與沙拉油放入青江菜汆燙撈起瀝乾。

3

取一盤子，將汆燙好的青江菜排盤備用。

4

鍋中放入1匙油將蒜頭與辣椒爆香。

5

加入新鮮乾貝與調味料「金門38度高粱酒」、鹽、白胡椒粉、香油拌炒。

6

加入蘆筍、紅蘿蔔、白蘿蔔，待湯汁略收幹後即可。

7

充滿高粱香的乾貝鴛鴦球吃起來香氣十足唷!金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。所以用來料理特別有風味。金門高梁酒38度，沒有高酒精度高粱酒的辛辣感，保留高粱酒甘冽香醇的餘韻，享受無負擔，適合年輕族群、女性朋友、年長族群的消費者飲用。

香乾肉絲
菜譜簡介
今晚利用冰箱剩下的食材做了香乾肉絲,因為小朋友不吃辣, 所以沒加辣椒, 成品少了紅色點綴, 建議還是要加些辣椒才好吃喔~ 材料
豬肉絲1盒 五香豆乾6個 香菜5支 蒜頭3個 胡椒粉少許 米酒(醃料)1匙 蠔油(醃料)適量 米酒少許 香油少許 薄鹽醬油1匙 做法

1

豬肉絲抓醃料約10分鐘

2

豆乾切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎

3

熱鍋冷油炒肉絲至香味出來後加入蒜頭, 翻炒後瀝油先撈起

4

將豆乾絲入鍋中炒香, 將豆乾絲炒至金黃色

5

加入以炒過之肉絲及香菜根翻炒後於鍋邊嗆入醬油

6

加入胡椒粉翻炒

7

起鍋前妤鍋邊嗆入米酒及少許香油點香

8

完成嚕~

奶油蒜香乾貝
菜譜簡介
這樣的新鮮乾貝我平時也不常買ˊ 因為之前跟魚販"交關"不少ˊ他給的價錢很優惠ˊ 所以才多帶了幾包........平時煮菜可以搭配ˊ 燉湯也能帶出鮮味哦~ 今天簡單用幹煎處理~ 材料
新鮮乾貝1包 蒜頭切片約6顆 奶油酌量 檸檬椒鹽1小匙 黑胡椒1小匙 香辣粉後灑少許 做法

1

1.先準備好材料
ˊ乾貝確實瀝乾水份

2

2.用檸檬椒鹽1小匙ˊ黑胡椒1小匙抓勻乾貝

3

3.熱鍋後放入酌量的奶油ˊ稍為炒香蒜片ˊ然後把乾貝擺入ˊ煎至兩面金黃即可~

4

完成囉~一口乾貝搭點蒜片ˊ又香又鮮甜ˊ還很彈牙(如果事先將乾貝兩面抹上少許麵粉ˊ金黃的效果會更好哦~)

5

為了實驗我的不沾鍋所以我沒用原汁原味的口感也不賴啦...........有興趣的再試試囉~~

『家常料理』蒜香乾貝醬義大利麵
菜譜簡介
將將..今天粉粉要來介紹好吃的乾貝醬喔！ 粉本人非常喜歡乾貝醬，身為澎湖人的後代當然要來嚐嚐澎湖海味家的乾貝醬試吃活動! 微微的辣度帶給餐點不同的感受。 文章分享 更多食譜分享： 材料
HIWAY澎湖海味乾貝醬兩大匙 義大利麵250G 蒜頭8顆 橄欖油適量 做法

1

簡單四樣材料
就能端出好料理。真的是下雨天的好幫手

2

取一滾水，下義大利麵煮7分鐘 (喜歡軟爛口感的可以久一點)

3

7分鐘後撈起義大利麵拌些許橄欖油防止面沾黏在一起

4

倒入乾貝醬的油，下蒜頭爆香，將蒜頭煸到有點焦黃

5

加入剛剛煮好的義大利麵

6

再加入乾貝醬攪拌均勻，讓義大面稍微吸附一點乾貝醬的風味就可以囉!!!

7

盛盤後就是香噴噴的蒜香乾貝醬義大利麵，這道佳餚是粉粉曾經在義大利餐館吃過的經典義大利麵，有臺式風味的感覺分享給大家~

香乾菠菜塔
材料
菠菜150克 豆乾100克 白芝麻1茶匙 鹽1茶匙 麻油1茶匙 辣椒油1茶匙 白醋6湯匙 蒜頭(刴碎)3瓣 做法

1

先煲滾一鍋熱水，把菠菜灼20秒

2

瀝乾並榨乾多餘水分

3

切碎

4

將豆乾灼20秒

5

弄乾後切碎

6

把菠菜、豆乾和芝麻混合

7

蒜蓉、麻油、辣椒油和醋拌勻

8

把菠菜、豆乾和芝麻混合，再加鹽、蒜蓉、麻油、辣椒油和醋拌勻

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將混合物塞入玻璃杯

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倒轉擺放成塔形

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即成

辣味椒香乾絲拌米粉【統一調合米粉】
菜譜簡介
很喜歡吃炒米粉，但市面上賣的米粉不是沒有米就是含量極少，所以在泡軟方面需要比較久的時間，使用方便的統一調合米粉，以沸騰水泡開3分鐘即軟化加入調味包即可馬上食用；更能再增加不同配料變化更多美味吃法喔! 材料
統一調合米粉2包 五香豆乾2片 豬絞肉60g 小黃瓜絲1條 紅蘿蔔絲1/2支 香菜末1小把 蔥絲1支 蒜末1顆 統一油蔥包2包 蠔油1大匙 白胡椒粉1小匙 花椒粒1大匙 椒麻碎花生1大匙 統一調合米粉內附調理油蔥包2包 做法

1

備料如圖~

2

先以1.5大匙冷油與花椒粒煸出香氣後，撈起花椒粒

3

再放入豆乾絲拌炒吸取花椒香氣後，放入絞肉煸香

4

將鍋內拌料混合拌炒，加入油膏、白胡椒粉調味

5

再放入紅蘿蔔絲快炒數下即可

6

另外統一調合米粉放入沸騰水煮熟或泡熟皆可，撈起後，將內附的調理油蔥包及調味粉包及少許油膏拌入熟米粉快速攪拌均勻，並鋪上切好的黃瓜絲

7

最後將炒料淋上米粉上

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接著灑上搗碎椒麻碎花生和香菜即完成

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多了醬香的拌炒豆乾絲和交麻碎花生的口感，拌料與米粉攪拌後入口咀嚼更具香氣美味!

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放涼後吃也可，重口味或是辣者加入七味粉或香辣油，也有不同的風味口感喔~