白茶分為幾種
白茶分為幾種,白茶是中國傳統茶葉的一種,它是經過採摘、萎凋、殺青、乾燥等工藝製作而成的。白茶的特點是色澤嫩白,湯色清淡,茶香獨特,口感柔和,有著清新自然的風味。白茶分為幾種,下面為你解析。
白茶分為幾種1
1、白毫銀針
定義:以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料,經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。
白毫銀針,採摘於初春時節,是以當年第一茬冒出的芽頭為原料加工製作而成。
白毫銀針的氨基酸含量是白茶中較高的,且這些氨基酸也是看得見的。
白毫銀針上密披的白毫,是氨基酸的一種表現形式。
白毫銀針葉背是毛茸茸的,銀灰色白毫多,通體雪白。
其口感,是甜潤的、鮮爽的,且毫香明顯,帶著濃郁的鮮爽感,十分舒服爽口。
2、白牡丹
定義:以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料,經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的.白茶產品。
白牡丹,是在白毫銀針之後採摘,對採摘於春季。
雖說白牡丹採摘的時候,已經有了葉片,但這也絲毫不影響白牡丹茶的口感。
成品白牡丹茶毫心多肥壯,葉背也是多茸毛,整體色澤為灰綠色。
沖泡之後,可聞見鮮嫩、醇爽的香氣,夾雜著茶毫香,飲之清甜醇爽。
3、貢眉/壽眉
貢眉定義:以群體種茶樹品種的嫩梢為原料,經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。
壽眉定義:以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料,經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品。
貢眉、壽眉都是在白毫銀針和白牡丹的採摘之後。
貢眉和壽眉的採摘標準:一芽三、四葉,有連枝,有茶梗,葉片,嫩梢。
春季採摘的貢眉和壽眉鮮爽感會更加強烈,帶有清雅的花香,清幽的草藥香。
秋季採摘的貢眉和壽眉滋味會更加濃烈一些,花香馥郁,草藥香濃郁。
春季採摘的貢眉和壽眉顏色會綠一些,呈墨綠,秋季採摘的顏色則更多一些,如同迷彩的顏色一般。
白茶分為幾種2
一、白牡丹
白牡丹是白茶中的一種,產於福建武夷山市。白牡丹的茶葉外形扁平,呈現出黃褐色,茶葉表面有白色絨毛,因此得名“白牡丹”。白牡丹的製作工藝非常複雜,需要經過萎凋、殺青、晾涼、揉捻、烘乾等多個工序,製作時間長達數日。白牡丹的湯色淡黃,茶香清新幽雅,口感柔和細膩,是白茶中的佳品。
二、白毫銀針
白毫銀針是白茶中的頂級品種,產於福建福鼎市。白毫銀針的茶葉顏色呈白色,茶葉上有許多細嫩的白色茸毛,因此得名“白毫銀針”。白毫銀針的製作工藝非常講究,採用嫩芽為原料,經過採摘、萎凋、殺青、揉捻、烘乾等多個工序製作而成。白毫銀針的湯色清澈明亮,茶香高雅清新,口感鮮爽純淨,是白茶中的精品。
三、壽眉
壽眉是白茶的一種,產於福建福鼎市。壽眉的茶葉較細,略有彎曲,色澤較深,茶香獨特,口感柔和,回甘持久。壽眉的製作工藝比較簡單,採摘後經過萎凋、殺青、晾涼、揉捻、烘乾等工序製作而成。壽眉的湯色黃綠清澈,茶香幽雅清新,口感柔和細膩,是白茶中的一種優質品種。
四、貢眉
貢眉是白茶的一種,產於福建福鼎市。貢眉的茶葉顏色較深,形狀如眉毛般彎曲,因此得名“貢眉”。貢眉的製作工藝採用採摘、萎凋、殺青、揉捻、烘乾等多個工序,製作時間長達3天以上。貢眉的湯色黃綠清澈,茶香幽雅清新,口感柔和細膩,是白茶中的一種高檔品種。
五、福鼎白茶
福鼎白茶是福建福鼎市特產,是白茶中的一種。福鼎白茶的製作工藝非常複雜,採用嫩芽為原料,經過萎凋、殺青、晾涼、揉捻、烘乾等多個工序製作而成。福鼎白茶的.茶葉顏色呈現金黃色,茶葉表面有白色茸毛,茶芽嫩、芽葉勻、色澤黃亮,香氣清香高雅,湯色黃綠清澈,口感甘醇柔和,是白茶中的佳品。
六、白陶瓷
白陶瓷是白茶的一種,產於福建泉州市安溪縣。白陶瓷的茶葉形狀似瓷器,故得名“白陶瓷”。白陶瓷的製作工藝非常講究,需要經過採摘、萎凋、殺青、揉捻、烘乾等多個工序製作而成。白陶瓷的湯色清澈明亮,茶香高雅清新,口感鮮爽純淨,是白茶中的特色品種。
七、水仙
水仙是白茶的一種,產於福建南平市武夷山市。水仙的茶葉大小均勻,色澤深綠,有一定的彎曲度,茶香清雅,口感柔和,回甘持久。水仙的製作工藝比較簡單,採摘後經過萎凋、殺青、晾涼、揉捻、烘乾等工序製作而成。水仙的湯色黃綠清澈,茶香幽雅清新,口感柔和細膩。
八、白菊
白菊是白茶中的一種,產於福建福鼎市。白菊的茶葉大小均勻,形狀扁平,呈灰白色,茶香清新,口感柔和。白菊的製作工藝比較簡單,採摘後經過萎凋、殺青、揉捻、烘乾等工序製作而成。白菊的湯色黃綠清澈,茶香幽雅清新,口感柔和細膩。
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