瓜類食物都有哪些

瓜類食物都有哪些，蔬菜是大部分人每天都會攝入的一種食物種類，但是有的朋友不愛吃葉子型別的蔬菜，比較偏愛像蘿蔔那種根莖類蔬菜，或者像冬瓜一樣的瓜類蔬菜，那麼瓜類食物都有哪些呢？

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1、南瓜

葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異。

2、絲瓜

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。葫蘆科一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。

3、冬瓜

冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。

4、苦瓜

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。

5、黃瓜

中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。

6、西葫蘆

原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質。

幾種常見瓜的營養你知道嗎

一、絲瓜

絲瓜中含防止面板老化的B族維生素和增白面板的維C，是美容佳品;也含有多種礦物質;還含有皁苷、絲瓜質和多量粘液等保健成分。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，還含有一種抗過敏物質叫瀉根醇酸，有很強的抗過敏功效。

絲瓜尤其適合月經不調和痰多咳嗽者。但是過多食用會導致腹瀉，更不能生吃，容易腹瀉的人要少吃。絲瓜汁水豐富，要現切現做，以免營養素流失。絲瓜比較適合炒食或煮湯，如西紅柿絲瓜湯。

二、苦瓜

苦瓜味甘苦，具有清熱解毒、健脾潤肺的保健功效， 苦瓜中維生素C豐富、膳食纖維含量極高， 而一般的瓜類蔬菜都缺乏膳食纖維;磷、鉀、鐵含量也較高， 各種氨基酸含量也都超過其他瓜類蔬菜，是瓜類蔬菜中營養價值最高的蔬菜。所以苦瓜可以抗衰老、防氧化;還可以抗癌，提高身體免疫細胞的功能;對糖尿病預防和治療有輔助功效，含有多肽-P，是一種類似奎寧樣的生物鹼，可以讓血糖控制穩定。

苦瓜不太適合經常稀便、大便次數多的人，如果吃不要吃的太多，大概200克就可以了。

三、冬瓜

冬瓜含維C較多，對面板好，可防治長斑;也是鉀含量高，鈉含量低，適合高血壓、糖尿病、冠心病、腎臟病、浮腫病等患者。

冬瓜水分特別多，有止渴、清熱解毒的作用。(鮮冬瓜皮水煎代茶飲，或是冬瓜籽煎汁)對治療糖尿病、口渴等症有效果。冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身熱量低，對減肥有幫助。但是冬瓜性寒，胃腸功能弱的.人少吃。嚴重腎功能不良的人少吃。

四、南瓜

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在體內可轉化成維A，對眼睛對面板和預防上呼吸道感染有幫助， 並且含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的功效。

含有豐富的果膠，有很好的吸附性，清除體內毒素，起到解毒作用;還可結合體內多餘的膽固醇，降低血液膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。

南瓜的品種有好幾種，外形各不相同，扁圓形的有橙黃色和青色兩種，這兩種肉質更加緊密，吃起來有點噎，更容易飽，果膠含量更多;長形的也稱倭瓜，比較軟、甜，更適合嬰幼兒吃。

南瓜一般人均可食用，糖尿病患者一次不要吃的太多，最多200克左右就可以了。如南瓜飯、南瓜紫薯湯(潤肺)、紫菜南瓜湯、南瓜粥(脾胃虛弱、營養不良人很適合)、燉菜都可。

瓜類食物都有哪些2

瓜類食物做法大全

第一道：苦瓜炒蛋

準備食材：苦瓜，雞蛋，蒜末，食用油，食鹽。

做法步驟：

1、苦瓜清洗乾淨，切成薄片。加入食鹽抓勻醃製十分鐘，殺出苦瓜中的水分，這樣就不會太苦了。然後用清水清洗掉鹽分，擠幹水分備用。

2、碗中打入雞蛋，加入一點食鹽入個底味，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，放入雞蛋液翻炒，炒熟盛出備用。

4、重新起鍋燒油，放入蒜末翻炒爆香，再放入苦瓜炒至斷生。

5、倒入雞蛋，加入適量食鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

第二道：絲瓜炒蝦仁

準備食材：絲瓜，蝦仁，蒜片，薑絲，料酒，黑胡椒碎，食鹽，玉米澱粉，食用油。

做法步驟：

1、絲瓜去皮清洗乾淨，切成塊備用。

2、新鮮大蝦買回來，去掉蝦殼、蝦頭和蝦線，尾巴留著。加入1勺料酒、適量食鹽、黑胡椒碎、1勺玉米澱粉、食用油，攪拌均勻醃製十分鐘。

3、起鍋燒油，放入醃製好的蝦仁翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋留底油，放入薑絲和蒜片炒出香味，倒入絲瓜炒至變軟，加入少許食鹽調味。

5、倒入蝦仁翻炒均勻即可出鍋啦。

第三道：冬瓜玉米肉丸湯

準備食材：冬瓜，玉米，牛肉丸，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、冬瓜去皮切成小塊，玉米剁成小塊，牛肉丸對半切開，全部切好備用。

2、起鍋燒油，放入蔥花翻炒出香味，再放入牛肉丸翻炒出香味，然後把冬瓜和玉米放進來，放入適量清水，大火燒開轉中火煮十分鐘。

3、最後放入食鹽調味即可出鍋啦。

第四道：黃瓜拌豆腐

準備食材：黃瓜，水豆腐，小米辣，香菜，蒜末，蔥花，白芝麻，辣椒粉，蠔油，醋，生抽，食鹽，白糖。

做法步驟：

1、黃瓜清洗乾淨，切成小段，裝入碗中。

2、水豆腐切成塊，放入開水中煮兩分鐘，撈出瀝乾水分，放入黃瓜中。

3、調料汁：碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、蔥花、辣椒粉，潑熱油，加入2勺生抽、1勺蠔油、2勺醋、1勺白糖、適量食鹽，攪拌均勻。

4、把料汁放入黃瓜豆腐中，抓拌均勻即可開吃啦。

第五道：西葫蘆炒蛋

準備食材：西葫蘆，雞蛋，蒜末，生抽，蠔油，玉米澱粉。

做法步驟：

1、西葫蘆清洗乾淨，切成薄片裝入盤中。

2、碗中打入雞蛋，加入食鹽入底味，攪散備用。

3、調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、小半碗清水，攪拌均勻備用。

4、起鍋燒油，放入雞蛋液翻炒煮熟，盛出備用。

5、鍋留底油，放入蒜末翻炒出香味，再放入西葫蘆翻炒至斷生。

6、把雞蛋放進來，倒入料汁，翻炒至濃稠即可出鍋開吃。

第六道：清炒嫩南瓜

準備食材：嫩南瓜，青椒，蒜末，花椒，食鹽，食用油，生抽。

做法步驟：

1、嫩南瓜清洗乾淨，切成絲。青椒也切成絲。

2、起鍋燒油，放入花椒和蒜末翻炒出香味後，放入青椒絲翻炒均勻，炒出辣味。

3、倒入南瓜絲翻炒均勻，加入1勺生抽、適量食鹽翻炒均勻即可出鍋。