哪些果蔬含天然毒素
四季豆、紅腰豆、白腰豆、竹筍、蘋果、杏、梨等等。
哪些果蔬含天然毒素1
1.豆類,如四季豆、紅腰豆、白腰豆等
毒素
病發時間1-3小時內。
症狀、腹瀉等。紅腰豆所含的植物血球凝集素會刺激消化道黏膜,並破壞消化道細胞,降低其吸收養分的能力。如果毒素進入血液,還會破壞紅血球及其凝血作用,導致過敏反應。研究發現,只煮80℃未全熟的豆類毒素反而更高,因此必須煮熟煮透後再吃。
2.竹筍
毒素
病發時間。
症狀、噁心、嘔吐、頭痛等,嚴重者甚至死亡。食用時應將竹筍切成薄片,徹底煮熟。
3.蘋果、杏、梨、櫻桃、桃、梅子等水果的`種子及果核
毒素
病發時間。
症狀。此類水果的果肉都沒有毒性,果核或種子卻含有毒素,
兒童最易受影響,吞下後可能中毒,給他們食用時最好去核。
4.鮮金針
毒素
病發時間。
症狀、腹痛、嘔吐、腹瀉等。秋水仙鹼可破壞細胞核及細胞分裂的能力,令細胞死亡。經過食品廠加工處理的金針或幹金針都無毒,如以新鮮金針入菜,則要徹底煮熟。
5.青色、發芽、腐爛的馬鈴薯
毒素
病發時間。
症狀、胃痛、噁心、嘔吐。
馬鈴薯發芽或腐爛時,茄鹼含量會大大增加,帶苦味,而大部分毒素正存在於青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄鹼進入體內,會干擾神經細胞之間的傳遞,並刺激腸胃道黏膜、引發腸胃出血。
哪些果蔬含天然毒素2
老人上火要多吃哪些果蔬?
1、西瓜
西瓜中含有豐富的營養物質,其中包括葡萄糖,蔗糖,果糖,氨基酸,蘋果酸,胡蘿蔔素,維生素等營養物質。適當的吃西瓜,不僅能夠清熱解毒,生津止渴,而且能夠利尿,促進身體的消化系統。但也要注意西瓜是一種寒性食品,一次性食用太多會降低胃酸,沖淡胃液,造成消化不良的現象,所以建議最好不要多吃。
2、草莓
草莓中含有豐富的維生素以及多種礦物質,是人體所必須的黃酮類等成分的重要來源。多吃草莓具有利尿,止瀉,潤肺化痰,清熱解暑等功效。建議患有尿路結石和腎臟功能不好的老年人最好不要多吃,否則會加重患者的病情。
3、苦瓜
苦瓜中所含有的維生素C含量很高,還含有脂肪,蛋白質,糖類以及胡蘿蔔素,能夠起到清暑解熱,明目解毒等功效。
4、西紅柿
西紅柿是一種常見的食物,既能當做水果來吃,也能當做蔬菜來吃。適當的吃西紅柿,能夠緩解中暑,高血壓,牙齦出血,發熱,煩躁等不良症狀。但也要注意空腹時最好不宜食用西紅柿,這是因為西紅柿中含有大量的可溶性收斂劑,很容易與胃酸發生反應,從而引起胃脹胃痛等不適症狀。
5、黃瓜
黃瓜中的含水量為96%~98%,是蔬菜中含水量最高的一個。黃瓜中還含有大量的維生素,糖類以及多種礦物質,能夠起到清熱解毒的功效,對於上火症狀有一定的緩解作用。
6、綠豆
相信很多人在夏天的時候都喜歡喝綠豆湯來解暑,這其實是因為綠豆具有一定的.清熱解毒的功效,能夠緩解上火症狀。
上火併不是一件好事,經常上火會讓老人的正常生活受到嚴重的影響。所以建議老年朋友平常千萬不要忽視上火症狀,要適當進行體育鍛煉,以提高身體素質,同時也要注重個人衛生,養成良好的生活習慣,減少各種感染的機會,這樣能夠很好的預防上火。
哪些果蔬含天然毒素3
消暑去火的果蔬有哪些
番茄:消暑解渴
取10顆聖女小番茄、洗淨,半顆奇異果削皮切小塊,及500ml。低脂優酪乳,放進果汁機,攪打至帶顆粒,可清熱止渴、助降心火,並具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率,可加5克黑芝麻。
功效:番茄性味甘酸、微寒,可消食積、解渴,改善發熱和煩渴現象。
溫馨提醒:若不習慣優酪乳黏稠口感,可以加100ml開水攪打,口感更佳,於15分鐘內喝完。
芹菜:袪溼降火
取150克、約1把芹菜,洗淨切小段,取1個蘋果,去皮切小塊,放入果汁機,加350~500ml開水及酌量蜂蜜打成汁,可降火氣、降血壓。
功效:芹菜性涼微寒、味甘苦,袪溼、清腸,緩解心火旺盛。
溫馨提醒:芹菜屬高鉀低鈉蔬菜,有助預防心血管疾病,不過限鉀的腎臟病患者,最好先諮詢醫師。
甘蔗:清涼利尿
將20克綠豆洗淨,加400ml水,以大火煮開後轉小火,煮40分鐘至軟爛後熄火,將湯倒掉,再將綠豆加500ml甘蔗汁即可,可利尿、消暑解毒,另有助改善便祕、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。
功效:甘蔗性味甘平,可利尿、清熱、止渴,改善肺熱和心煩。
溫馨提醒:甘蔗成分為醣類,要注意甜分,熱量約1碗飯,糖尿病或體重過重者,當天飯量應減少1碗。
蓮藕:潤肺滋陰
先取0.5錢蓮子心,加600ml水先大火煮滾,再加30克蓮藕並切小塊,以小火續煮10分鐘,最後加入半顆去皮並切小塊的'水梨,酌量加入冰糖調味,燜煮5分鐘即可,可降火氣,改善口乾口臭,助清心安神,幫助入眠。
功效:蓮藕性味甘寒,可清熱止渴、潤肺滋陰。
溫馨提醒:蓮藕屬澱粉,正減肥或體重過重者,若吃了蓮藕,則其他澱粉如飯、面就應酌量減少。
番茄、芹菜、甘蔗、蓮藕,這些都是夏日高溫季節裡消暑去火的好食材。但是食物總歸是有利弊兩面的。一定要遵循適度原則,適可而止。萬萬不可貪食吃過多。正所謂過猶不及,炎炎夏日,希望網友們可以度過一個健康歡樂的盛夏。
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