絲瓜的做法有哪些

絲瓜的做法有哪些，絲瓜，夏季的應季食材，富含維生素A、B、C，有利於寶寶大腦的發育，還具有清熱、下火、解暑的作用，下面分享絲瓜的做法有哪些。

絲瓜的做法有哪些1

需要注意的一點是絲瓜性寒，寶寶要適量食用，特別是有腹瀉的寶寶更要注意量。

絲瓜做的輔食：

絲瓜蛋餅（10m+）

食材：雞蛋、絲瓜、麵粉、蝦皮粉

PS：蝦皮粉是調味用的，沒有的話可不換，大月齡寶寶也可換成鹽來調味。

做法：

1 絲瓜去皮去掉瓜瓤後，切成小丁或者擦成細絲；然後入沸水鍋焯水一兩分鐘後撈出備用；

2 雞蛋敲入碗內，加入適量水打散打勻，在加入麵粉攪拌成順滑無顆粒的麵糊；

3 絲瓜丁和蝦皮粉倒入麵糊裡拌勻；

4 平底鍋大火燒熱後轉小火，刷上一層油後舀入適量麵糊，自然流淌成圓餅狀；

5 底部稍稍凝固後翻面，繼續煎至食材熟透即可。

絲瓜花蛤雞蛋湯（12m+）

食材：花蛤、絲瓜、雞蛋、胡蘿蔔、豆腐

做法：

1 花蛤放入鹽水裡浸泡半小時吐沙，外殼刷乾淨後，加生薑片冷水入鍋煮開；

2 煮開後的花蛤取出花蛤肉，切掉黑色內臟，再洗淨備用；（咀嚼能力不是很好的寶寶還可以在剁碎點）

3 絲瓜去皮去瓤，切成細絲，胡蘿蔔去皮切成細絲；豆腐洗淨切成小塊或者切成絲備用；

4 鍋裡放點油，放入胡蘿蔔和絲瓜翻炒片刻後加入適量清水；

5 煮開後放入豆腐和花蛤肉，食材熟透後倒入提前打散的`雞蛋液，再加點鹽調味後出鍋。

PS：花蛤鋅含量高，夏天寶寶流汗多，鋅元素也會隨之流失，所以媽媽們也要多注意補充鋅元素，提高寶寶食慾。

絲瓜做湯是我家比較經常的吃法，除了煮花蛤湯，還有絲瓜蛋湯、絲瓜蝦仁湯等。

乾貝絲瓜面（10m+）

食材：乾貝、絲瓜、蛋黃、寶寶面

做法：

1 乾貝放入清水浸泡軟，泡軟後取出撕成細絲備用；

2 絲瓜去皮去瓤，切成小塊；雞蛋黃打散備用；

3 鍋裡刷點油，放入絲瓜和乾貝絲翻炒片刻後加入適量清水煮開；

4 水開後放入寶寶麵條，煮至軟爛，最後倒入雞蛋黃再次煮開後出鍋。（大寶寶吃的話可以加點鹽巴調味）

絲瓜味道清甜，營養豐富，能為寶寶補充生長髮育需要的蛋白質，維生素，胡蘿蔔素等多種物質，提高寶寶抵抗力，但寶寶不能多吃。我平時都是煮絲瓜瘦肉粥或者絲瓜瘦肉煮熟打成泥混米糊給寶寶吃。或者絲瓜搭配牛肉也可以。

絲瓜的做法有哪些2

絲瓜瘦肉湯

1、做絲瓜瘦肉湯的食材原料包括絲瓜豬瘦肉，還有蔥、姜、鹽、香油、高湯等，將花絲瓜清洗乾淨之後去皮切成片圓，然後豬肉切成薄片，蔥姜清洗乾淨，待用在鍋中燒油，把薑片蔥等這些放進去爆香，再加入高湯鹽，放入豬肉片以及絲瓜，水開後撒上白胡椒，香油即可。

2、絲瓜其實營養價值很高，富含多種營養物質，可以幫助我們防止面板老化，增強面板的彈性，讓肌膚變得更加的光滑細膩，而豬肉我們生活中也經常可以吃得到，富含優質蛋白質以及人體所必需的脂肪酸，同時還可以起到改善缺鐵性貧血的效果。

雞蛋絲瓜湯

1、雞蛋加鹽打散。

2、絲瓜刨皮，有兩種方法供大家選擇：一是用刮皮刀直接把外面一層綠皮去掉;而是用小刀輕輕斜刮表皮，只把最外面的粗皮去掉就可以了。第二種方法好看，並且能儲存更多營養，推薦這個。如果絲瓜老一點的話，最好還是把外皮全都削掉，以免影響口感。

3、將絲瓜清洗一下，切條。當然，也可以根據自己的習慣和喜好切片呀，滾刀塊什麼的。

4、鍋中放適量油，六七成熱，放入雞蛋，煎好，趁著鍋熱，加入適量清水，如果在熱鍋里加清水，湯色會白白的，更好看些。

5、這個時候可以換一口湯鍋來煮，也可以直接用鐵鍋煮啦。水不用加太多，因為煮絲瓜的時候會出水。

6、水開之後，放入絲瓜條，煮至軟熟即可，出鍋前放鹽調味。

7、相比炒絲瓜，我更喜歡用絲瓜做湯，加了雞蛋，清淡而又不會覺得寡味，同理，可以做絲瓜肉片湯，絲瓜肉丸湯等等，盡情發揮你的想像吧!

8、最好少放些鹽，不但健康，還能吃出絲瓜清甜的味道來。

9、這種做法是老家經常弄的，與以往的直接將雞蛋液淋入湯中不同，煎過的雞蛋特別的香。

絲瓜鹹蛋肉片湯

1、將瘦肉切片，用調味料(1)醃10分鐘。

2、絲瓜去皮，切成小塊。

3、鍋內加5杯水燒開，先放絲瓜和薑片，煮至稍軟時改小火，放入肉片和鹹蛋再煮3分鐘。

4、見肉片已熟，即可加入調味料(2)，關火後盛入碗中即可食用。

豬肝絲瓜湯

把準備好的豬肝洗好以後切成薄片，把瘦肉也洗淨切成片狀，把它們一起放入料酒和鹽醃製一分鐘，把絲瓜去皮以後切成塊狀，鍋中放水燒開放入瘦肉片和豬肝以及薑片，煮開以後再把絲瓜入鍋一起煮制，煮熟以後加入鹽和味精以及胡椒粉調味，最後放入香油提味即可。

以上就是小編為大家整理介紹的'關於絲瓜湯的各種家常做法的相關內容了，看到這裡相信大家對於絲瓜湯的做法有所瞭解了吧。絲瓜湯口味清淡營養價值比較高，人們平時食用一些可以為身體補充各種營養，所以喜歡喝絲瓜湯的朋友不妨嘗試製作一些，當然可以按照自己的喜好加入一些其他食材，讓絲瓜湯更加美味。

絲瓜的做法有哪些3

豆角炒絲瓜是一道口感十分清爽、味道清香的素菜，豆角的爽脆與絲瓜的清甜相互融合，吃起來十分開胃。

一、準備材料

1.新鮮豆角：半斤左右。

2.新鮮絲瓜：半斤左右。

3.姜蒜末：適量。

4.醬油：適量。

5.鹽：適量。

6.糖：適量。

7.料酒：適量。

8.澱粉：適量。

9.食用油：適量。

二、處理豆角和絲瓜

1.豆角去兩頭、洗淨後切成小段，用清水浸泡十五分鐘。

2.絲瓜洗淨後切成細絲。

三、烹製

1.將鍋置於火上，倒入適量的食用油，待油溫升至六七成熱時放入豆角，中小火翻炒，如豆角中間微變色後，放入少量的料酒繼續翻炒至變軟。

2.加入姜蒜末翻炒出香味後倒入絲瓜絲，繼續翻炒至絲瓜變軟。

3.調味：加入適量鹽、糖炒勻後加適量醬油，翻炒均勻。

4.收汁：倒入適量的水，翻炒至水分變少，挑些澱粉勾芡即可。

小貼士：

1.豆角和絲瓜最好是新鮮摘的，這樣口感更佳。

2.豆角品質分為嫩豆角、老豆角，以及半老不嫩豆角，差別很大，嫩豆角口感香脆；半老不嫩豆角口感稍微差點，而老豆角則比較難嚼。

3.豆角炒至中間變色後，再加入少量料酒進行翻炒能夠提鮮提味。

4.豆角和絲瓜是清淡的`蔬菜，可以根據個人口感加入適量的調料，但不要過量，以免鹽分過高影響健康。

5.加水收汁時，要注意火候，水不要太多，以免太稀，影響口感。

上述是豆角炒絲瓜的製作方法，它是一道家常素菜的佳品，不僅健康美味，而且非常容易做，無論是兒童還是老人都會喜歡。希望大家學會了這道菜品後可以嘗試動手做一下，做出一道美味又健康的素菜。