西湖蝦仁水餃怎麼做
西湖蝦仁水餃怎麼做,西湖蝦仁水餃是杭州特色小吃之一,口感鮮美,贏得了眾多食客的喜歡。想要製作這種美味的水餃,需要準備好相關的原材料和工具,下面分享西湖蝦仁水餃怎麼做。
西湖蝦仁水餃怎麼做1
1.準備原材料
製作西湖蝦仁水餃的必備原材料有:蝦仁、豬肉、雞蛋、海苔、綠豆芽、韭菜、姜蒜末、香油、鹽、味精和生抽等。此外,還需要準備一定數量的水餃皮和用於包餡的工具。
2.製作餡料
製作餡料的步驟如下:
1)將蝦仁去皮去腸,用鹽水浸泡10分鐘後取出。
2)將豬肉切成小粒,加入草莓粉後拍打至肉質粘連性增強。
3)將雞蛋打散,加少量鹽和姜蒜末,加入綠豆芽和韭菜翻拌均勻。
4)將蝦仁和肉末、蛋液倒入一個盆內,加少量鹽和味精攪勻,再加入少量香油和生抽調味,最後用手攪拌均勻即可。
3.包餡
將西湖蝦仁的餡料平均分配到水餃皮中間,再將其用手指沿著餃子的邊緣輕輕地壓緊,擰成菊花形即可。比如要做60個餃子,那麼就需準備60個水餃皮。
4.煮水餃
現在餡料已經完成並且餃子也已經包好了,下一步就是將餃子煮熟了。在熱水中加入少許鹽和食用油,待沸騰後再將餃子投入水中,中小火煮約8-10分鐘。煮好後將餃子盛出,配上自己喜歡的蘸料即可食用。
5.食材搭配技巧
西湖蝦仁水餃的美味還需要注意食材的搭配,考慮到食材的油脂含量,適量新增適量的醬油可以提高食品的口感,同時也可以減輕肉的油膩感,保證健康。還可以嘗試在沾醬油的同時增加一點兒香醋,同樣可以提高食品的味道和口感。如果口味較重的話,可以加入一些辣椒和酥面,也可以搭配一些煮菜、雞蛋和豆腐,進行美食的.組合。
有了以上的技巧,想必你已經瞭解了西湖蝦仁水餃的製作方法。只要在具體制作過程中多加練習和嘗試,相信很快就可以掌握製作西湖蝦仁水餃的技巧,做出自己滿意的餃子。
西湖蝦仁水餃怎麼做2
如何用鮮蝦仁包水餃
第一步,準備好麵粉和水。製作水餃的皮需要用到麵粉和水,按照1:1的比例來配製。將麵粉和水混合均勻後,揉成光滑的麵糰。將麵糰擱置休息15-20分鐘,讓其更柔軟易於擀麵。
第二步,製作餡料。將鮮蝦仁處理乾淨後,切成小顆粒。再加入鮮肉末、蔥花、薑末、鹽、生抽、料酒等調味品,拌勻即可。放入冰箱冷藏,待到要包水餃的時候再取出。
第三步,擀麵皮。將麵糰分成若干小塊,用擀麵杖將其擀成薄皮。擀麵皮時,要掌握好力度,使其厚薄均勻,大小相同。
第四步,包水餃。取一張擀好的麵皮,放上一勺餡料。將皮對摺,用手指在餡料周圍部分產生波浪形,確保餡料緊貼皮子。再將兩側的邊緣用拇指和手指捏合在一起,收口處要儘量排出空氣,封口處收緊。此時,一個水餃就做好了。
第五步,煮水餃。將裝有水的鍋放在煤氣灶上,開火燒沸。將水餃逐一放入開水中,輕輕攪拌一下,防止粘底。煮至水餃浮起,繼續煮1-2分鐘即可,盛出並瀝乾水份。
最後,享受美食。將煮好的水餃裝在一個大碗裡,再倒上一點醋、花生醬、辣椒油、生薑汁等調料,攪拌均勻即可營造出令人垂涎欲滴的.口感。
總的來說,用鮮蝦仁包水餃十分簡單,只要掌握好以上步驟,就能做出美味可口的水餃。除了鮮蝦仁外,也可以嘗試韭菜豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡等不同口味的餡料,為家人煮一份香氣四溢的水餃大餐,享受美食帶來的快樂。
西湖蝦仁水餃怎麼做3
水餃的吃法有哪些
水煮:
1.取一湯鍋用大火將水燒開後、輕輕放入欲煮的水餃。
2.為了避免黏鍋,水餃下鍋後記得要用湯勺輕輕往前將水餃推開,待鍋中的水再次沸騰,水餃皮煮成透明狀後即可起鍋。
蒸水餃:
1.用大火燒一鍋滾水後,放入盤裝的餃子。
2.蓋起鍋蓋蒸約6~12分鐘,熟了以後將餃子取出即可。蒸餃子的時間依照餃子的種類而定,豬肉、牛肉餃蒸12分鐘,花素餃蒸10分鐘,鮮蝦餃蒸6分鐘。
炸水餃:
1.鍋中放入適量的沙拉油,用中火加熱至攝氏170度後,一一放入餃子。測試油溫是否夠熱,可用筷子插入油鍋中,若筷子四周冒出小泡泡即可入鍋炸。
2.油炸時需不停翻動餃子使其均勻受熱,用中小火炸至外皮變金黃色就起鍋,瀝油即完成。
煎水餃:
1.平底鍋中放入適當的油,將餃子保持間隔的方式一一排入平底鍋中,用大火將餃子底部煎至略呈金黃色。
2.淋入半杯麵粉水,再蓋上鍋蓋以中小火燜至蒸氣變少、水分蒸發後即可開啟鍋蓋,繼續煎至水分完全收幹後即可起鍋。麵粉水調製比例為一碗水加一大匙麵粉。
包餃子步驟
1.拿一張餃子皮,用手指沾一點清水,均勻塗抹於餃子皮周圍。
2.取適量的水餃餡料放在餃子皮中間,可稍微整理讓餡料集中。
3.將水餃皮對摺成半圓形,並用手指將中心處捏合。
4.以手指將右外側的.皮朝中心處疊上壓合。
5.重複步驟4的動作,在右半部的水餃皮上壓出兩折。
6.把餃子翻轉過來,將另一側也朝中心處疊上壓合。
7.再重複一次動作,將水餃皮捏合封口,使邊角呈現向前微彎的形狀。
8.最後在餃子中心處,再用食指和拇指用力壓合即完成。
-
經期前吃什麼最好排毒 這些食物一定不能錯過
很多女人來月經之前,都會出現各種的不適,所以,在快來月經之前會做一些保養措施,來避開不適。還有人覺得來月經之後,身體內部不少營養會跟著經血排出去,所以經前要進補,以免營養不足。當然,還有人想要月經前排毒。因為毒素排出來了以後,身體會變輕,而且面板會變好。那麼經...
-
芋頭燕麥粥做法怎麼做
芋頭燕麥粥做法怎麼做,芋頭燕麥粥,非常適合正在減肥中的女性朋友當早餐食用,芋頭和燕麥的熱量都特別低,燕麥還有促進腸胃蠕動,防止便祕的作用,經常吃燕麥可以有效的對身體進行排毒,那麼芋頭燕麥粥做法怎麼做?芋頭燕麥粥做法怎麼做1一、芋頭燕麥粥材料:芋頭、燕麥米、蜂...
-
盤點有滋陰功效的常見食物
牛奶。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽,稱牛奶“潤肌止渴”、“潤面板”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補液”。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。甲魚。能滋陰涼血,為清補佳品,能滋肝腎之陰,清虛勞之熱,適用於久病耗津、勞神傷液、老年陰虧...
-
夢見螞蟻搬食物
夢見螞蟻搬食物是什麼意思1、夢見螞蟻搬食物,預示著做夢的人的運勢不好,自己一直想著這些煩惱,從而就會造成做事不順心。2、商人夢到螞蟻搬食物,預示著做夢的人的運勢不好,生意方面不斷地興隆變的十分忙碌,自己的身體也要注意。3、上班的人夢到螞蟻搬食物,預示著做夢...