西蘭花的做法大全 西蘭花的家常做法圖 西蘭花怎麼做好吃又簡單

清炒西蘭花
材料

西蘭花，胡蘿蔔

做法

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟２：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

蒜蓉西蘭花
菜譜簡介
炒制簡單，原汁原味，鮮香碧綠，色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水澱粉紙，比較適合減肥的人食用，熱量低營養價值高。 材料

西蘭花1只 大蒜適量 鹽

做法

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

2、鍋裡燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

小訣竅

1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。

2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味

涼拌西蘭花
材料

西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳

做法

1、西蘭花焯水，冰水冰涼。

2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。

西蘭花炒蝦仁
菜譜簡介
最近不知道怎麼回事，身上莫名其妙的烏青塊，在網上看到西蘭花含有大量的維生素k，維生素k剛好可以緩解烏青塊，同時西蘭花也是非常好的健康的食物，今天的蝦買多了，去殼後，和西蘭花一起炒，顏色非常好看，味道也是美極了，營養就更不用說了……肆虐的H1N1，我只有通過食物來健體強身，增加抵抗力了…… 材料

西蘭花1顆，新鮮蝦仁100克，蒜瓣3個

做法

1.新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻醃製片刻，蒜瓣切成蒜末。待用

2.西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝乾。

3.醃好的蝦仁洗乾淨，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋！

小訣竅

西蘭花過水時候放橄欖油，出鍋後在冷水中衝一下，可以是西蘭花的顏色更加綠，不會變黃。

西蘭花炒肉
材料

西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油

做法

1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

彩蔬西蘭花
菜譜簡介
西蘭花包圍著色彩繽紛的玉米粒、紅黃辣椒粒，擺盤擺的團團圓圓，給過年的我增加一點團圓的氛圍，看起來就很有吃的慾望，吃起來清脆爽口，給吃多了大魚大肉的你釋放一下味蕾。 材料
西蘭花1棵 黃甜椒1個 紅甜椒1個 西芹100克玉米粒50克 松子仁30克 蒜2瓣 素蠔油1/2湯匙 鹽、糖及胡椒粉適量 做法

1

西蘭花切成大小相似的小朵，洗淨備用。

2

紅、黃甜椒洗淨去籽切丁；西芹洗淨切丁。蒜切末。

3

燒開水，加入鹽及西蘭花汆水至西蘭花翠綠色，撈出備用。

4

熱幹鍋，炒香松子仁出鍋備用。

5

同一個鍋加入適量的油，大火燒熱，爆香蒜末，加入西蘭花及適量水，煮至西蘭花變軟，取出備用。

6

同一個鍋加入適量的油，大火燒熱，加入玉米粒、紅、黃椒、西芹、松子，翻炒均勻。

7

加入素蠔油、糖、胡椒粉調味。

8

盛出裝盤，堆在盤子中間，四周圍上西蘭花，即成。

西蘭花海鮮羹[健康湯水食譜]
菜譜簡介
西蘭花富含維生素C，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強機體免疫功能，它不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。 材料
芡汁 *溶於10ml水中 做法

1

西蘭花洗淨，切成小塊

2

洋蔥切成小塊

3

加入洋蔥和西蘭花翻炒3分鐘

4

加入雞湯和水

5

加蓋燜煮15分鐘

6

用電動攪拌器將湯打碎

7

之後用過濾網濾除湯汁

8

加入帶子蝦煮至全熟

9

加入芡汁

10

撒上適量白胡椒粉和鹽調味，即成

11

西蘭花海鮮羹[健康湯水食譜]

蒜蓉西蘭花炒蝦仁
菜譜簡介
即健康又美味的快手好菜 材料
西蘭花一小個 速凍蝦仁適量 蒜6瓣 料酒兩勺 鹽適量 雞料適量 做法

1

準備材料
，蝦仁解凍，西蘭花切小瓣，蒜切蓉

2

西蘭花洗淨後，加鹽在熱水裡燙至發綠

3

熱油鍋，下蒜蓉爆炒出香味後，下蝦仁翻炒後，下料酒後，下西蘭花翻炒，調味（鹽、雞料）

4

裝盤~blingbling~

香烤土豆西蘭花餅
菜譜簡介
清新翠綠的西蘭花不僅看起來清爽健康，其豐富的營養成分也位列於同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。加入胡蘿蔔等食材，讓菜餚的色彩更加繽紛，同時味道也更豐富香濃。煎成小巧的西蘭花餅，搭配濃稠酸奶或喜歡的醬料食用，給自己一個輕鬆自在的美味享受。 材料
西蘭花200克 胡蘿蔔1/2根 土豆1個 雞蛋2個小蔥2根 麵包糠30克 鹽及黑胡椒適量 濃稠酸奶適量 做法

1

烤箱預熱200度；

2

西蘭花洗淨切碎；胡蘿蔔洗淨切碎；土豆洗淨去皮刨絲泡在水中5分鐘，撈出擠出水分備用；小蔥洗淨切末；

3

取一個碗，將西蘭花、胡蘿蔔、土豆絲、小蔥末、麵包糠、雞蛋、鹽、黑胡椒拌勻；將拌好的料分成小團，壓成小餅狀；

4

烤盤上刷少許橄欖油，將做好的小餅放在烤盤上，烤10分鐘，取出翻面，再烤5分鐘，至表面深金黃色。

5

出爐，配以酸奶享用。

芝士西蘭花
菜譜簡介
車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裡那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的乳酪。RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意麵醬。 材料
180g西蘭花 180g菜花 適量水 15g黃油 15g麵粉120g淡奶油 120gRICOS濃縮車打芝士醬 120g蘑菇 做法

1

菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝乾。

2

鍋中放入黃油，黃油熔化後加入麵粉，淡奶；邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。

3

然後加入RICOS濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。

小訣竅

S濃縮車打芝士醬粘稠度高，適合稀釋，做醬汁是很適合的，不會因為稀釋之後奶香味沒了，仍有淡淡的奶香味。

2.這道菜只要簡單3步，適合怕麻煩的親們。

3.準備時間約4分鐘 製作時間約20分鐘，4人份。