膳食纖維含量高的食物有哪些
1、膳食纖維含量高的食物
第一類是膳食纖維
含量最高的是海藻類,屬於水溶性膳食纖維。它的水溶性纖維含量比較多。
第二類是全穀類全麥類
包括燕玫和一些豆類。因為全穀類食品裡面最重要的是它的水溶性膳食纖維含量比較高,而且多在麩皮裡面。
第三類是菇類
菇類有時候泡水之後,用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺,比如香菇泡水之後摸起來黏黏滑滑的感覺,就是膳食纖維含量比較高。
第四類是根莖類
也就是蔬菜根或者莖。
第五類是蔬果類
蔬果類就是葉菜類和水果類食物。
2、膳食纖維怎麼科學攝取
1、最好在熟食中攝取
膳食纖維所在的蔬菜水果最好是做熟後再食用。很多人喜歡生吃蔬菜、水果,認為這是一種健康的食用方式,事實上膳食纖維適合在做熟的情況下攝入,方便被人體吸收利用。
2、注意補水
在攝取膳食纖維的同時,也要注意水分的補充。因為水溶性膳食纖維需要足夠的水分,不然會大便硬結,堵塞腸道。最好養成吃蔬菜水果後喝上一兩杯水的習慣。
3、不要過量
膳食纖維切忌攝取過量,因為攝入過量會導致一定的副作用,例如影響其他物質的消化吸收,增加腸道蠕動量,引起腹部不適等。因此注意每天吃蔬菜水果時也不要吃得過多。
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