人蔘怎麼吃效果好

常見包括研末、含片、燉食、熬湯、泡酒,也可做成藥膳。

人蔘怎麼吃效果好1

做法1：人蔘燉雞湯

準備食材如下：老母雞1只，人蔘1根，蓮子20個，紅棗10個，枸杞10個，生薑1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：將老母雞清理乾淨，然後放入砂鍋中，放入人蔘，蓮子，紅棗枸杞，薑片，放入沒過雞肉的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，煲3個小時，煲好之後加鹽調味即可！

做法2：竹蓀人蔘燉鵪鶉

準備食材如下：鵪鶉1只，竹蓀5根，人蔘1根，生薑1塊，枸杞20粒，食鹽少許

具體做法如下：提前將竹蓀用溫水泡發，然後清理乾淨備用，將鵪鶉清理乾淨，然後放入砂鍋，再放入竹蓀，放入人蔘，加入薑片和枸杞，放入食材2倍的清水，蓋上蓋子，大火煮開後，轉成小火煲1個半小時，煲好後加鹽調味即可！

做法3：人蔘燉豬腳

準備食材如下：豬前腳1只，人蔘1根，紅棗10個，大蔥1段，生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽少許

具體做法如下：將豬腳清理乾淨之後，剁成塊，再冷水下鍋，加入蔥片、薑片，焯水2分鐘，然後撈出洗淨，再撈出瀝乾水分，放入砂鍋裡面，再放入薑片，人蔘，紅棗，大蔥段，放入食材2倍的清水，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後，煲2個小時，煲好之後，放入食鹽調味即可！

做法4：人蔘排骨湯

準備食材如下：排骨2根，人蔘1根，蜜棗5個，生薑1塊，枸杞20粒，食鹽適量，料酒2湯匙，大蔥1段

具體做法如下：將買回來的排骨剁大塊，然後冷水下鍋，放入薑片和蔥片，加入料酒，然後開大火焯水，水開之後撇去浮沫，再煮2分鐘，接著撈出排骨，過涼水清洗乾淨，然後轉移到砂鍋裡，放入食材3倍的.清水，放入人蔘、枸杞。蜜棗、薑片，任何蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉小火煲1個小時，煲好之後加鹽調味即可！

做法5：人蔘蒸雞

準備食材如下：土雞半隻，人蔘1根，食鹽1茶匙，香菜1根，金針花幹適量，澱粉1湯匙

具體做法如下：將土雞清洗乾淨之後，剁成小塊，然後放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1小勺食油，再放入1湯匙澱粉，用手抓勻，醃入底味！接著把人蔘切成薄片，墊入盤底，再將醃製好的雞肉放到人蔘上面，然後放上幹金針花，放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘，蒸好之後，放上香菜葉子點綴即可！

人蔘怎麼吃效果好2

1. 人蔘燉雞最忌放三樣

第一步，人蔘一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。

第二步，2斤左右土雞一隻，剁成小塊。

第三步，炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生。

第四步，將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人蔘、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鐘後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。

2. 燉雞放人蔘還可以放什麼

人蔘燉雞的做法食材：雞腿1只、人蔘1根、紅棗、姜、枸杞、蔥段若干做法：

1、人蔘洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和姜切好待用。

2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水。

3、鍋里加水，加雞，放入鮮人蔘、枸杞、紅棗、姜和蔥白。

4、蓋上鍋蓋，開火，燉煮3小時。

5、燉好了以後，加鹽攪拌一下，即可盛盤。

3. 人蔘燉雞最忌放三樣藥材

人蔘燉雞不能加辣。

因為我們都知道人蔘是大補之物，雞也是大補之物，可想而知當人蔘和雞一起燉的話，那就是補上加補了。

而辣椒更是熱性食品，如果在用人蔘燉雞時在放入辣椒就會使這道大補之物火上澆油。而人的'身體受補時有一定的上限，如果是吃了這樣放了辣的人蔘燉雞，很可能身體受不，輕則會流鼻血，重則危害身體建康。

所以用人蔘燉雞時不能放辣。

4. 人蔘燉雞最忌放三樣菜

人蔘燉雞可以加果皮的，特別是陳皮，加進去營養效果會更好。人蔘陳皮湯的組成，不知道大家有沒有聽說過這樣一句話，百年陳皮，千年人蔘，從這句話就可以看出人蔘和陳皮擁有極高的藥用價值，其中陳皮可以激發人的腸胃，具有促消化的作用，然而人蔘主要的功效是補充元氣

5. 人蔘煲雞放什麼

先把雞焯水，放入料包加水燜煮。要出鍋加入人蔘片在小火燉片刻

6. 人蔘燉雞放多少合適

鮮人蔘雞湯的做法：

1.雞洗淨飛水；

2.將鮮人蔘洗淨；

3.把鮮人蔘切塊放進燉盅裡；

4.往燉盅里加適量水，把燉盅放進燉鍋裡；

5.蓋上蓋子文火慢慢燉；

6.兩個鍾後下鹽調味然後關火；

7.人蔘雞湯就燉好了。

烹飪技巧

如果湯覺得油，可以用勺去掉上面的那層油。