冬筍雪菜湯——開胃消食緩解疲勞

雪菜大家都吃過的吧，就是我們經常吃的雪裡蕻，雪裡蕻就是雪菜，口感好，而且還很清爽。具有解油膩的作用，可以做各種的美食哦，冬筍雪菜湯就是不錯的選擇，開胃消食的同時也可以緩解疲勞。

冬筍雪菜湯

材料:

主料：芥菜60克，冬筍320克， 冬筍雪菜湯

調料：姜2克，大蔥3克，香油5克

做法:

1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗淨後切塊;

2.雪菜洗淨，擠幹水分;

3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然後加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。

這種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。據分析，每100克鮮品含蛋白質4.1克、糖5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。此外，還含維生素B1、B2和維生素C等營養成分。特別是冬筍所含的天冬素，對人體有滋補作用。雪裡蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。雪裡蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。雪裡蕻是不錯的維生素和微量元素的補給食材，而且還可以有促進代謝的作用，對於增強大腦的氧化能力有好處，醒腦而且提神。

冬筍雪菜湯的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養，開胃消食補充氨基酸緩解疲勞，而且還是低脂肪低膽固醇的食材型別，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試營養價值高。