緩解孕期水腫食譜
番茄燉牛肉(3人份)
原料:西紅柿2只、山楂5-10只、牛肉200克、鹽2克、香葉1片。
製法:把牛肉切小塊,用開水焯一下;炒鍋加底油,煸炒西紅柿塊;而後加湯,湯滾後下入牛肉和山楂,將熟時加入2克鹽。
營養小祕訣:山楂和番茄中的有機酸,不僅可調劑低鹽對食物口味的影響,還有助於纖維粗大的牛肉變得軟爛易熟。每餐進食1克食鹽,全天不超過3克,即可滿足孕婦水腫時對低鹽飲食的要求。
醋烹翅中(3人份)
原料:翅中10只、胡蘿蔔片、筍片、油、麵粉、米醋及鹽3克。
製法:用花椒、姜水、2克鹽把麵粉調成麵糊,將翅中放入醃製;油鍋炸掛糊的翅中,至8成熟,留底油、燒熱,煸炒蔥花、胡蘿蔔、筍片;加糖、醋、1克鹽和水,用澱粉勾薄芡,下入翅中烹製,至汁濃翅熟。
營養小祕訣:醋烹的方法能讓餐桌上盪漾著誘人的焦香和醋香,可很好地彌補低鹽使食物味道不足的缺憾,也同樣適用於其他食材的烹製,即可滿足孕婦水腫時對低鹽飲食的要求。
酸辣冬瓜湯
原料:冬瓜150克、黃瓜50克、香菜、蔥、姜、胡椒粉、醋些許,鹽少許。
製法:把冬瓜、黃瓜切薄片;底油燒熱,煸蔥姜,炒冬瓜、黃瓜;添水,燒開後依口味加醋、胡椒粉,少許水澱粉,最後放入香菜。
營養小祕訣:夏天出汗多,孕媽咪胃口較差,這道低鹽酸辣冬瓜湯兼有消暑、開胃、補水又消水腫的功效,是孕產媽咪的一個好選擇。
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