兒童長期偏食可引起多種疾病

(一)導致近視

兒童近視已成為公共衛生界一個十分令人關注的問題，據調查，國小生大約有7%的人屈光不正。由於現在的孩子大多都不喜歡吃蔬菜，可蔬菜是無機鹽、維生素和微量元素的主要來源。機體如果缺鋅，不僅發育遲緩，而且還會造成視力的減退。

(二)導致肥胖

有的孩子偏愛肉食，肉中含有大量的脂肪、膽固醇。食用過多會引起人體營養過剩而至肥胖。

(三)導致幼兒孤獨症

研究表明，我國幼兒孤獨症患者已高達65萬人。引起兒童孤獨症的一個重要因素，就是酸性食物。現代家庭中的高脂肪、高蛋白和高糖類營養品日漸增多。這類食物中所含的磷、硫、氯等在人體內表現為酸性，故被稱為"酸性食物"。若長期大量攝入，血液會隨之酸化，呈現酸性體質，使機體內環境平衡發生紊亂，從而影響幼兒的性格和心理髮育。輕者表現為手足發涼，易感冒，受驚哭鬧，面板易過敏和出溼疹；重者則因機體缺乏鉀、鈣、鎂、鋅等元素，影響大腦的發育及功能，導致記憶力、思維能力減退，甚至思維紊亂，並誘發幼兒孤獨症。