高酸並非香檳在中國市場曲高和寡的原因

香檳貿易協會的發言人蒂博·麥魯稱酸度高並不是香檳在中國市場曲高和寡的原因，開啟中國潛在的香檳市場最重要的是向消費者推廣香檳文化。 Thibaut le Mailloux, communication director of Comite Champagne, has dismissed the idea that high acidity is the culprit behind Champagne’s slow penetration in China and underlined the importance of education to help unlock its market potential.

來自香檳貿易協會（Comite Champagne）的發言人蒂博·麥魯（Thibaut le Mailloux）否認了高酸度是香檳（Champagne）在中國市場曲高和寡的罪魁禍首這種說法，並強調欲開啟香檳在中國的潛在市場，需走宣傳、推廣香檳文化之道。

圖片來源：the drinks business

於香港舉辦的法國五月美食節 （Le French GourMay） ，每年都會特別推介法國各個產區的葡萄酒，而今年的主角是香檳。一位貿易官員透露，與20年前相比，香檳在亞洲市場所佔的份額越來越大，1996年香檳的亞洲進口量是430萬瓶，而2015年已達到2,140萬瓶。

　　然而，亞洲市場的消費差距是比較大的。中國的香檳市場份額仍然較小，其中香港的香檳進口量為170萬瓶，大陸則為130萬瓶，但日本市場的香檳進口量達1,180萬瓶，是香檳酒的第四大出口市場，其市場份額幾近中國市場總份額的4倍。

　　在解釋香檳在中國市場遇冷時，麥魯提到向消費者傳播香檳文化，鼓勵他們去發現、瞭解香檳酒的多樣性才是要緊之道。香檳並非只有自然幹（Brut）一個型別，不喜歡高酸度香檳的消費者可以選擇風格上更加甜美的香檳酒，比如極幹型（Extra-Dry）和半乾型（Demi-Sec）香檳，它們在品嚐起來的時候會略帶絲絲甜味。

　　“香檳首先是一個產區，也是一個法定名稱，但是其實香檳的種類是多種多樣的，生產香檳的酒莊也不止一家，每個消費者都可以在香檳產區找到適合自己的口味，但顯然亞洲的消費者並沒有意識到這種多樣性。”麥魯繼續補充道，在中國市場推廣這方面，委員會已經建立了一個名為“香檳學院”（Champagne Campus）的線上課程網站，還開發了中文的問答應用軟體，各個香檳品牌的生產商和種植者的介紹資訊，都會在網站上以中文形式展現出來……”

　　此外，在長達一個月的法國五月美食活動期間，將有超過220家合作伙伴出席活動現場，其中包括米其林星級廚師、餐廳和葡萄酒進口商等。屆時亮相活動品酒會的香檳將有包括堡林爵（Bollinger）在內的60多家品牌。（編譯/Estella）