除了赤霞珠,這些葡萄酒也不錯
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)作為經典的波爾多(Bordeaux)紅葡萄品種之一,是大多數人初次接觸葡萄酒便得以一睹風采、一品其味的釀酒品種。許多喜歡赤霞珠的酒粉們為著它的奔放果味、飽滿酒體、強勁結構和典型橡木桶氣息而陶醉,卻未曾想除了赤霞珠,還有其他似而不同的葡萄品種,也能釀造出他們喜歡的酒款。
1. 薩格蘭蒂諾(Sagrantino)
圖片來源:Arrow Head Wine
作為義大利古老的紅葡萄品種之一,薩格蘭蒂諾的種植和釀酒得到了當地酒商與酒農的重視。目前,薩格蘭蒂諾主要種植在義大利中部的翁布利亞(Umbria)產區,堪稱該產區的品種之王。翁布利亞的氣候相對溫暖,當地出產的薩格蘭蒂諾葡萄酒與赤霞珠葡萄酒相似,酒款強健大氣,有著飽滿的酒體結構,酸度高而不失平衡口感。經典的薩格蘭蒂諾葡萄酒風格比較巨集大,不過近年來葡萄酒商們也在嘗試釀造風格活潑的薩格蘭蒂諾葡萄酒。
2. 丹魄(Tempranillo)
圖片來源:Geography of Wine
丹魄是舊世界釀酒國西班牙最重要、種植最廣泛的紅葡萄品種。該品種常在美國橡木桶中陳年,如果你喜歡擁有濃郁橡木桶風味的赤霞珠葡萄酒,那麼丹魄葡萄酒一定不可錯過。西班牙里奧哈(Rioja)產區出產的丹魄葡萄酒十分知名,當地海拔較高、氣溫較低,因而儘管緯度較低,卻能釀造出優雅的丹魄葡萄酒。此外,杜埃羅河岸(Ribera del Duero)釀造的丹魄葡萄酒也擁有不錯的口碑,由於氣候比較溫暖,這裡釀造的丹魄葡萄酒比較成熟、風味更為凝練。
3. 西拉(Syrah)
圖片來源:Wine Dharma
西拉是常見的紅葡萄品種,而新世界產酒國澳大利亞的西拉更可謂之舉世聞名。產自澳大利亞的西拉葡萄酒風格或甜美輕盈,或凝練飽滿,喜歡它的酒友不少,但赤霞珠酒粉可能仍未發現它媲美赤霞珠葡萄酒的魅力。關注澳大利亞的西拉葡萄酒,主要關注西拉的種植產區。溫暖如巴羅薩谷(Barossa Valley)和邁拉侖維爾(McLaren Vale)產區,其釀造的西拉葡萄酒果味明顯,風格與赤霞珠葡萄酒十分相似,是赤霞珠酒粉們嚐鮮的不錯之選。
4. 國產多瑞加(Touriga Nacional)
圖片來源:Pinterest
葡萄牙的波特酒(Port)舉世聞名,而釀造波特酒的葡萄品種國產多瑞加,在葡萄牙國內也有著崇高的地位,其種植遍佈整個葡萄牙。國產多瑞加被稱為葡萄牙的赤霞珠,在杜奧(Dao)和杜羅河(Douro)產區,該品種也常用於釀造幹型餐酒。與赤霞珠葡萄酒相似,國產多瑞加葡萄酒擁有飽滿的酒體和強勁的單寧,風味濃郁集中,雖然知名度不高,但在葡萄牙你能找到物美價廉的國產多瑞加葡萄酒。
5. 普拉瓦茨馬裡(Plavac Mali)
圖片來源:Go Hvar
普拉瓦茨馬裡是克羅埃西亞土生土長的紅葡萄品種,主要種植在達爾馬提亞海岸(Dalmatian Coast)和亞得里亞海(Adriatic)島嶼的斜坡上。普拉瓦茨馬裡與仙粉黛(Zinfandel)有著一定的基因聯絡。該品種皮厚粒小,釀造出的葡萄酒風格巨集大,單寧厚重,酸度高,具有深色水果風味。值得一提的是,普拉瓦茨馬裡葡萄酒擁有不錯的陳年潛力,這在當地所產的紅葡萄酒中並不常見。
不管是葡萄酒新手還是老友,能夠歷經一番品嚐和搜尋,在眾多產區和品種中找到自己喜愛的葡萄酒,確實是人生的一大樂事。那麼,喜歡赤霞珠的酒粉們,不妨收攬嘗試一下以上品種釀成的葡萄酒,在比較和選擇中更能體會到葡萄酒的魅力無窮。(文/Vivian)
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