除了法國,這七個國家的葡萄酒也值得一嘗!
眾所周知,葡萄酒的世界大致由舊世界國家和新世界國家組成。但隨著全球氣候的變化、新能源的產生與投資以及政治格局的變更,越來越多新的產酒地區和國家進入人們的視線。從中東到非洲再到南美洲,以下這七個新湧現的產酒國家將給你帶來前所未有的味蕾盛宴!
1. 英國
圖片來源:VinePair
在過去,寒冷的氣候致使英國無法種植培育出優質的葡萄,這也在很大程度上限制了其釀酒活動的發展。然而,得益於全球氣候變暖這一現象,英國現已成為優質起泡酒生產國家,其南部地區更是有超過450個葡萄園。在其生產的葡萄酒中,有三分之二都是起泡酒,這些起泡酒品質優良,與法國香檳有不少相似之處。這是因為英國和香檳地區一樣有著涼爽的氣候和白堊質土壤。
2. 摩洛哥
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從自然條件來看,摩洛哥有著眾多高山和來自大西洋的涼爽氣流,這也使得它成為最有可能釀造出優質葡萄酒的國家之一。此外,在過去很長的一段時間內,摩洛哥都是法國的殖民地。因此,摩洛哥本來就有著相當悠久的釀酒歷史。可惜的是,20世紀50年代以後,摩洛哥大量的葡萄園都停止栽種葡萄樹。直到最近25年,葡萄酒商才開始恢復了葡萄樹的種植。摩洛哥的葡萄酒產區大多集中在海岸附近,其中最有前景的產區之一便是梅克內斯(Meknes)。它處在高山和大西洋海岸的中間地區,氣候溫和適中,十分有利於葡萄的生長。但在夏天裡,這裡的溫度又會達到38攝氏度左右,因而佳麗釀(Carignan)、神索(Cinsault)和歌海娜(Grenache)等紅葡萄品種得以在此很好地生長。這裡還種有國際葡萄品種如西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等紅葡萄品種,同時,白詩南(Chenin Blanc)、麝香(Muscat)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等一些白葡萄品種也少量種植於此。
3. 黎巴嫩
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黎巴嫩同意大利、西班牙和法國一樣,是擁有悠久豐富的葡萄酒釀造歷史的地中海國家。事實上,這片土地被認為是世界上最古老的紅葡萄酒生產區域。黎巴嫩絕大部分海岸線都很平坦,但唯獨貝卡谷地(Bekaa Valley)海拔為3,800尺。較高的海拔和充足的水源使其成為黎巴嫩最重要的葡萄酒產區。黎巴嫩所使用的釀酒葡萄主要來自法國南部地區,如歌海娜、西拉、佳麗釀和慕合懷特(Mourvedre)。一些國際葡萄品種如赤霞珠、梅洛和霞多麗以及本土的葡萄品種如敖拜德(Obeideh)和默華(Merwah)也常被用來釀酒。黎巴嫩現有大約35家酒莊。
4. 馬其頓共和國
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馬其頓共和國具有充沛的陽光,溫和的氣候,土壤型別為石質土。其最重要的葡萄酒產區波瓦達日(Povardarje)坐落在首都附近。除了種植國際葡萄品種之外,馬其頓共和國將韻麗(Vranec)列為自己的標誌性葡萄品種。越來越多的釀酒師嘗試將韻麗放入橡木桶中熟化,以求釀造出具有國際化風格的葡萄酒。
5. 墨西哥
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墨西哥比較有名的葡萄酒產區位於巴耶半島(Baja Peninsula)。其中,瓜達盧普谷(Valle de Guadalupe)由於靠近太平洋,夜間氣候涼爽。這裡主要種植的葡萄為丹魄(Tempranillo)、內比奧羅(Nebbiolo)、仙粉黛(Zinfandel)和霞多麗。隨著生態旅遊業的蓬勃發展,墨西哥許多酒莊都建立了品酒室和精品旅館。
6. 巴西
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一提到南美洲的葡萄酒生產國,人們自然而然地會想起智利和阿根廷。殊不知,巴西是南美洲的第三大葡萄酒生產國。然而,由於巴西的氣候熱帶特徵明顯,氣候過於炎熱,巴西的絕大部分地區實際上並不適宜種植葡萄樹。因此,巴西的葡萄園大多集中在氣候較為涼爽的南里奧格蘭德(Rio Grande do Sul)。目前,巴西有超過1,100家酒莊,其中大部分的酒莊生產的是桶裝葡萄酒。直到20世紀90年代,巴西才開始生產質量較為優良的葡萄酒。
高喬山谷(Serra Gaucha)產區位於南里奧格蘭德,這裡海拔較高,雨水充沛,是巴西最具潛力的葡萄酒產區。其出產的葡萄酒佔巴西全國的90%。此外,處在巴西與烏拉圭邊界上的坎帕尼亞(Campanha)地區也展現出巨大的潛力。巴西並沒有自己的標誌性葡萄品種,其主要種植了梅洛、黑皮諾(Pinot Noir)、長相思和霞多麗等葡萄品種。
7. 烏拉圭
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與阿根廷和巴西不同,烏拉圭國土面積狹小,跟美國新英格蘭地區(New England)差不多。然而麻雀雖小,五臟俱全,烏拉圭有將近300家酒莊,其中只有40%的酒莊生產出口葡萄酒。每年,烏拉圭出口的葡萄酒佔其所生產的葡萄酒總量的3%。
烏拉圭的大半分葡萄酒產區都坐落在南部海岸線附近。烏拉圭的標誌性葡萄品種是丹娜(Tannat),其出產量佔全國的二分之一。由丹娜釀造的葡萄酒往往色澤深、酒體飽滿且單寧感強,初飲時難免會稍顯尖銳。但烏拉圭溫暖的氣候和充足的陽光會讓葡萄酒風味變得更加濃郁,單寧變得更加柔順,並賦予其水果、香料和一絲泥土的氣息。波爾多葡萄品種也種植於此,白葡萄品種則主要為長相思、霞多麗和維歐尼(Viognier)。(文/Violet)
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