泰亭哲香檳在英新酒莊開始種植葡萄樹
5月3日,泰亭哲香檳(Champagne Taittinger)啟動了新酒莊伊夫喬木酒莊(Domaine Evremond)的葡萄種植儀式。伊夫喬木酒莊位於英國肯特郡(Kent),以泰亭哲香檳2015年秋購入的69公頃土地為起點,致力於釀造英國起泡酒。截至目前,泰亭哲香檳是唯一一座在英國開闢自有葡萄園的香檳酒莊。
圖片來源:the drinks business
在種植儀式上,泰亭哲香檳總裁皮埃爾-伊曼紐爾·泰亭哲(Pierre-Emmanuel Taittinger)與妻子克萊爾(Claire)、女兒維塔麗(Vitalie)一同到場。同時,泰亭哲香檳的英國代理商代表及新酒莊合夥投資方哈奇·曼斯菲爾德(Hatch Mansfield)的代表也出席了儀式,共同栽種下酒莊的第一批葡萄樹。
據悉,酒莊將在本月底前完成總面積達20公頃的葡萄樹種植工程,所栽種的葡萄品種包括霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶(Meunier)。而在未來兩到三年內,葡萄園的種植面積將逐漸擴增至40公頃。葡萄園步入正常的運作模式需要三年時間,而第一批採收的釀酒葡萄經釀造成酒後,也需要三年的瓶陳期,因此,伊夫喬木酒莊所釀造的第一批葡萄酒將有望於2023年發售。
對於新酒莊的建設,總裁皮埃爾-伊曼紐爾表示:“20世紀50年代,我父親讓·泰亭哲(Jean Taittinger)曾任蘭斯市(Reims)市長,是他促進了坎特伯雷(Canterbury)與蘭斯市友好城市關係的搭建,因而我家族對英國和肯特郡都有著特殊的情感。英國起泡酒的品質給我留下了深刻的印象,而綜合考慮肯特的地勢、氣候及白堊土壤,我認為這裡是釀造優質起泡酒的理想之地。”他還說道:“肯特的整體風土與香檳(Champagne)產區十分相似,有著葡萄種植的完美特性,我選中這裡是很自然的一件事。”
作為哈奇·曼斯菲爾德的總經理,葡萄酒大師麥克·格瑞茲(Patrick McGrath MW)也補充道:“我的目標是要最終實現每年釀造300,000瓶優質的英國起泡酒。不過就目前而言,要想同時兼顧釀造的數量和質量,我仍需等待至少六年的時間,以使葡萄樹自然紮根並積蓄能量。這是一個漸進的過程。”(編譯/Vivian)
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