白靈菇的做法 白靈菇的食用禁忌
白靈菇是一種食用價值與藥用價值都很高的珍稀食用菌。據科學測定,其蛋白質含量佔平菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。經常食用白靈菇可以預防骨質疏鬆,防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆等疾病。
其中,白靈菇含有豐富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能夠增強人體的免疫功能;除了上述的功效與營養價值,經常食用白靈菇可以清熱解毒,具有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
白靈菇有防癌抗癌、清熱解毒、止咳消炎、補鈣強體的功效,想要滋補的話,可以與雞肉一起煮製成湯,更能調出白靈菇的鮮味,白靈菇的口感極似鯉魚,味鮮滑爽。冬季經常吃白靈菇燉雞,不僅能更好地禦寒,還可以提高自身免疫力。
冬季即將來臨,我們就來看看禦寒滋補、塑身去脂,肉質嫩滑、雞湯香甜的白靈菇燉雞是怎麼做的吧
材料:白靈菇,雞肉,黑木耳,紅棗、冬筍、乾貝適量,蔥、姜、料酒、鹽、清湯適量。
步驟:將白靈菇洗淨、切片,雞肉洗淨、切塊備用,黑木耳用溫水泡開,冬筍切片,乾貝洗淨;將冬筍、乾貝分別入鍋中焯一下撈出,放入砂鍋內加水,倒入適量的油燒至六成熱時,放入白靈菇片、雞肉塊、紅棗、黑木耳;鍋上調成旺火,加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯,燉至雞肉軟爛,出鍋即可。一道滋補的白靈菇燉雞就做好了。
白靈菇是一種食用菌,大部分人群均可以吃,尤適宜患、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、中老年骨質疏鬆病等症人群。
不過,需要注意的是,有極少數人對白靈菇有過敏,這類人就不宜吃。還有白靈菇在以下情況是不建議使用的:病人手術前、後一週內,或正在大出血的病人。
白靈菇富含真菌多糖、維生素及礦物質,營養價值豐富,具有增強人體免疫力,調節人體生理平衡的作用,對於孕婦來說是再合適不過的食材,所以孕婦在孕期可以吃白靈菇來提升自身免疫力和抵抗力。
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