金針菇的做法大全 金針菇的家常做法圖 金針菇怎麼做好吃又簡單

金針菇炒雞蛋
材料

金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油

做法

1、 金針菇去根、洗淨、把水控幹，切成段狀。

2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）

3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。

4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。

5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。

涼拌金針菇
材料

金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油

做法

１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用；

２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；

３、將所有材料
放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

小訣竅

金針菇也可以搭配幹豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等

蒜香金針菇
材料

金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精

做法

1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。

2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。

3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。

4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裡再倒扣在盤中。

五花肉卷金針菇
菜譜簡介
做了一次，你肯定會想做第二次。五花肉薄片的口感是多麼讓人垂涎欲滴，吃得停不了口。但是一定要買市場上已經切好的瘦肉與一點油脂相間的五花肉。自己用刀沒辦法切出那麼薄的肉片，所以買豬肉店用機器切好的，是新鮮的，不是煙燻過的。簡單地抹上一點鹽，就能帶出五花肉的美味。你絕對要試一試。 材料

五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許

做法

1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。

2、金針菇洗淨。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。

3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。（這時候香味一直在引誘你，很想快快吃）

4、盛入盤子，放入鍋裡蒸五分鐘就可以上菜了。（盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣迴流到盤子裡，會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。

新手不敗家常菜 - 金針菇豬肉卷
菜譜簡介
在燒烤店也會有的菜式，超美味，超容易做，20分鐘做到，新手必學！只需兩種材料
，用火鍋的豬肉片，再加金針菇。不用買照燒汁，自己調汁也很美味，停不了口！ 請也支援我的Facebook 專頁唷*^O^* 材料
豬肉片250克 金針菇2包 蠔油1大匙 醬油1/2大匙 糖1/2小匙 水200毫升 太白粉1小匙 做法

1

用火鍋用的豬肉片（也可用牛肉片），將金針菇洗淨，切去尾部，分開成一小束

2

將豬肉片放平，在底部放金針菇，然後慢慢捲起。再用太白粉水封口（1茶匙太白粉 + 1茶匙水拌勻）

3

熱鍋下油，放入豬肉卷，用中火煎約兩分鐘

4

豬肉變色，然後反轉再煎兩分鐘，之後不停反轉再煎至金黃色，盛起備用

5

同一個鍋，下所有調味料拌勻，用中小火煮沸，煮至醬汁稠身（如太稠身，加少許水，如水水的，加點太白粉）

6

將醬汁淋在豬肉捲上即成！

7

蒜薹拌金針菇
菜譜簡介
金針菇價格不菲，如果烹飪的時候不講究，反而容易造成浪費，最安全的吃法就是用來涼拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖調一調，再加點點綠色的蒜薹，絕對是夏天一道很美的冷盤。 材料
調味料 做法

1

用一個小碗，加入調味料。攪拌均勻

2

加入金菇出水約2分鐘

3

加入蒜薹出水約2分鐘

4

淋上醬汁

5

撒上紅尖椒

6

即成

7

蒜薹拌金針菇

菠菜炒金針菇
材料
做法

1

取一不沾鍋放油後，爆香蒜片

2

加入金針菇、菠菜及調味料拌炒均勻，翻炒約3分鐘

3

盛盤

4

即成

5

菠菜炒金針菇

飛利浦微電鍋冬瓜金針菇湯~夏天溫補~
菜譜簡介
冬瓜金針菇湯~(加蒜頭,加薑片)夏天溫補~ 夏季氣候相當炎熱，這時候也是人體新陳代謝旺盛的時期，要補養身體應以涼補為主。 材料
冬瓜1 金針菇1 蒜頭1 薑片1 做法

1

將材料
準備好全丟鍋內，按（煮湯模式）

2

按下（煮湯模式）~

3

冬瓜金針菇湯~(加蒜頭,加薑片)夏天溫補~完成

酥炸金針菇豆腐粥
菜譜簡介
金針菇含有豐富的抗氧化和低熱量，是很棒的減肥食物～ 不論是當配菜或喝啤酒當零嘴，一樣贊 ！ 材料
金針菇（低部切除）1包 日本嫩豆腐(切丁）1包 糙米1杯 粟粉4湯匙 水3湯匙 鹽，胡椒粉（調味）少許 做法

1

1) 將麵糊材料
混合均勻後，把金針菇分成小部分再粘上面糊。然後放入熱油裡熱炸至金黃色即可。( 提示！把多餘的麵糊去掉和分成小部分油炸能避免金針菇粘在一團）2）利用廚房紙巾將多餘的油瀝乾。完成

2

[粥]1) 洗淨的糙米，浸泡在水中至少30分鐘。然後瀝乾。2）開高火，蓋上鍋蓋，煮8-10分鐘，直到沸騰。3）把火降低，再煮20分鐘左右，偶爾攪拌。4）然後將火候轉至中火，加入嫩豆腐再調味如芝麻油，適量胡椒粉和少許鹽。再煮至你喜歡的稠度。5）完成。撒上一些黑白芝麻，趁熱享用 ～

3

酥炸金針菇脆脆香香的，配上一口粥，很贊·！ 更多精彩圖文食譜在 粉絲專頁

金針菇豉油蒸豆腐
菜譜簡介
春季多吃一些菌菇和豆製品有益身體健康。那麼這兩樣素食如何做出美味呢？我不需要用大油、用增味劑，只要加一些肉末，再澆上蒸魚豉油就可以做出健康又美味的家常菜。 材料
金針菇80g 嫩豆腐100g 青尖椒1根 紅尖椒2根 豉油10g 肉末40g 料酒10g 做法

1

金針菇洗淨去頭，瀝乾水分擺在盤底

2

將嫩豆腐切片撲在金針菇上

3

將青、紅尖椒切末

4

將拌勻後的肉末在豆腐上，澆上豉油

5

隔水蒸8-9分鐘，裝盤即成