蛋酥金針菇的做法

蛋酥金針菇的做法，蛋酥金針菇是一道營養豐富、口感獨特的菜餚。這道菜餚不僅美味可口，還具有防癌、提高免疫力等功效，下面分享蛋酥金針菇的做法。

蛋酥金針菇的做法1

1. 準備材料

金針菇適量，麵粉適量，蔥花適量，醬油適量，鹽適量，生抽適量，雞蛋2個。

2. 製作蛋酥

先把麵粉、雞蛋、適量的鹽拌勻，攪拌至沒有粉粒。鍋中熱油，油溫約為七成熱時，將雞蛋麵糊以原來雞蛋大小的份量分次放入鍋中，快速攪拌成蛋酥。取出備用。

3. 處理金針菇

將金針菇洗淨攤平，用手切掉根部，用鹽水略醃一下，這樣不用擔心扭曲。

4. 煮金針菇

鍋中加水燒開，把已經處理好的金針菇放入鍋中，煮到變軟，倒入約1勺的醬油和少許生抽，攪拌均勻，煮幹水分，然後撒上蔥花備用。

5. 烤金針菇

將烤盤鋪上烤紙，在紙上鋪上根蛋酥，把煮好的金針菇一根根裹上蛋酥，放在烤盤上，放入烤箱中，烤15分鐘左右，溫度設在170度左右。

6. 出鍋

烤好後取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，吸乾多餘油份，趁熱食用即可。

蛋酥金針菇的製作方法非常簡單，準備時間較短，但味道卻十分美妙。蛋酥的'外皮香脆可口，金針菇內部軟嫩汁潤，加上蔥花的香味，一口咬下去，口感十分爽口。此外，蛋酥金針菇的營養價值也非常高，金針菇中含有多種微量元素和維生素，對於增強體質、提高免疫力等方面都有很好的功效。

總之，蛋酥金針菇是一道美味又營養的菜品，在家庭生活中也非常適合製作。只要準備好相關材料和工具，按照上述步驟，相信大家也可以輕鬆製作出口感極佳的蛋酥金針菇。

蛋酥金針菇的做法2

清蒸酸辣金針菇

首先，準備好所需的食材和調料。主料金針菇需要洗淨，去除老根和殘餘泥土；姜蒜泥需要提前準備好；調料包括醬油、料酒、雞精、鹽、辣椒油、白醋。

其次，將清洗好的金針菇整理成一束，放入蒸鍋中。在金針菇上均勻地撒上鹽和雞精，保持均勻。將準備好的姜蒜泥撒在金針菇上，調入適量的醬油和料酒，再淋上辣椒油和白醋。最後，蓋上鍋蓋，用大火蒸15分鐘備用。

最後，配菜需要提前準備好。可以選擇黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜或者煮雞蛋、魚塊等搭配。既可以增添色彩，也富含營養。

清蒸酸辣金針菇的做法比較簡單，但是注意以下幾點：

首先，要掌握好時間，不要煮過頭或者煮不熟。蒸的時間是15分鐘左右，根據具體情況適當調整。

其次，要保持平衡的口感。蒸金針菇的時候需要適量放鹽和雞精，如果放得太多太少都會影響口感。

最後，酸辣味道的調配需要注意。酸辣金針菇的風味主要是由白醋和辣椒油調製而成。醋的`酸味和辣椒油的辣味的平衡度要掌握好，不要過於酸或者過於辣。

總之，清蒸酸辣金針菇是一道非常健康且美味的菜餚。它不僅能夠豐富我們的飲食，而且還可以幫助我們增強免疫力，預防癌症等多種疾病。如果你還沒有嘗試過，不妨一試，相信你會愛上這道清蒸酸辣金針菇。

蛋酥金針菇的做法3

金針菇的做法

金針菇作為我們非常常見的一種蔬菜，並且它的營養價值也是非常高，做法有非常多種，比如說他其中含有的鋅含量特別高，可以促進寶寶的智力發育，並且它其中所還有一些氨基酸的種類也非常多。

比如說賴氨酸和精氨酸等，況且金針菇的做法有非常多種，它可以涼拌，也可以用來煎炒等，今天小編就跟大家來介紹一下金針菇的做法。

首先跟大家介紹一套清炒金針菇的做法，首先我們將金針菇的根部去掉之後，然後再準備一些食材，將金針菇清洗乾淨，然後再把它的水分瀝乾，再準備一些紅椒和青椒丁，叫他們清洗乾淨，然後分別將紅椒和青椒切成絲，再準備一些大蒜，將大蒜切片，我們也可以再準備一些調料汁，準備一些耗油和醬油。

還有一勺水混合之後，作為調味汁來使用，然後鍋中放入一些食用油，我們將切好的大蒜放進去爆香，然後再將切好的青椒和紅椒放進去就行了，翻炒幾下，我們再把金針菇放進去，然後再加入一些我們準備好的調味汁和一些食用鹽均勻翻炒就可以了。

再加入一些鹽，還有白糖攪拌均勻，然後我們在將爆香的蒜末均勻的'鋪在金針菇上，鍋中放入一些水，然後再加入金針菇，蓋上蓋子，用大火蒸八分鐘左右，然後正好之後盤子中會有很多的湯汁，我們可以準備一些辣椒切圓，然後爆炒之後放在盤子之中，然後再倒入一些石油，還有白糖等把金針菇的湯汁也加進去，然後均勻的淋在金針菇上，再擺上一些紅辣椒等，這樣一道非常美味的蒜蓉金針菇就做好了。

爆炒金針菇的做法

我們知道金針菇在我們平時生活中作為非常常見的一種蔬菜進去，他的應用非常廣泛，比如說在冬季涮鍋的時候，還有他可以當做很多的輔料使用，並且金針菇的做法有非常多種，比如說他可以用來涼拌，還可以用來煎炒，用來做湯等，那麼今天小編就跟大家來介紹一下金針菇的另外一種做法，爆炒金針菇。

做這道菜之前，首先我們需要準備一些食材，有一些黑胡椒，還有金針菇，適當的肉末，還有一些杭椒，鹽和生抽等，首先，我們將買回來的金針菇絲桿之後清洗乾淨，金針菇清洗非常困難，所以說我們應該注意這一點，然後將清洗好的金針菇切為1到2cm的小段，再準備些豬肉，將豬肉切碎。

然後再準備一些杭椒，將它切成段狀，準備使用，然後再往鍋中放入食用油，我們加油末爆炒，然後等肉熟了之後再放入紅椒，均勻的翻炒幾下，然後再放入金針菇，用大火快速的翻炒，然後再放入一些食用鹽，均勻的翻炒，我們等到金針菇縮水變少之後放入一些生抽，繼續的翻炒，然後再放入黑胡椒，這樣在均勻的翻炒幾次之後，香氣就非常的濃郁了，然後這樣出鍋就可以了。