良好飲食護理可預防呼吸道疾病
寒冷的氣候使人們更多地在室內生活。為了保暖,寫字樓、家庭、學校教室和其他公共場所經常處於密閉狀態,室內空氣不斷受到汙染。各種病毒和細菌的傳播也使呼吸系統疾病的發病率明顯增加。常見的冬季呼吸系統疾病包括普通感冒、流行性感冒、急性病毒性上呼吸道感染、肺部感染等。
5歲以下小兒、老人和慢性疾病患者是主要患病人群。除了要注意經常開門窗通風換氣,保持室內空氣流通,減少到人群聚集的公共場所活動以外,這類人群還可以通過調節飲食,預防呼吸系統疾病。
補充富含維生素A和β-胡蘿蔔素的食物醫學研究顯示,反覆呼吸道感染的孩子和老年人,大約70%血清中的維生素A水平低於正常數值。缺乏維生素A會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損,容易引起呼吸道感染遷延不愈。在日常飲食中,應注意為孩子和老年人提供富含維生素A的食物。動物的肝、蛋黃、乳製品中維生素A含量最為豐富。維生素A的前體是β-胡蘿蔔素,多存在於橙黃色植物中,如胡蘿蔔、紅心甜薯、玉米、柿子等。另外,許多深綠色蔬菜,如菠菜、甘藍、韭菜、豌豆苗中也含有較豐富的胡蘿蔔素。人體從植物性食物中攝入胡蘿蔔素後,在肝臟及腸黏膜中可轉變為維生素A被人體利用。胡蘿蔔、甘藍等蔬菜中的β-胡蘿蔔素易溶於脂肪,在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合後,隨同脂肪酸一起吸收,所以此類蔬菜最好用油脂烹調,以便於人體充分利用。
補充滋陰潤肺的食物可以多吃一些銀耳、百合、蓮子、梨、藕、蘿蔔、荸薺、山藥、豆漿、蜂蜜等具有滋陰潤肺作用的食物,比如百合銀耳蓮子羹、紅棗百合粳米粥、蜂蜜蘿蔔湯、蜂蜜雪梨湯等,也可以炒胡蘿蔔西芹百合。
主動飲水民以食為天,食以水為先,主動飲水對預防呼吸系統疾病也很重要。最好每天主動喝6~8杯水。不能等到渴了的時候再喝水。因為口渴表示人體水分已失去平衡,人體細胞脫水已到一定程度,中樞神經發出要求補充水分的訊號。其中,早晨起來先喝一杯水最為重要,因為經過一夜的睡眠、排尿、面板蒸發及口鼻呼吸等都使不少水分流失,人體已經處於脫水狀態,小支氣管內的痰液變得粘稠不易咳出,甚至堵塞,從而引起肺部和支氣管炎症。清晨飲水可以很好地緩解呼吸道脫水情況。清晨飲水以白開水為好,也可以加少量蜂蜜。
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