田七的功效與作用及正確吃法

三七具有活血散瘀、清熱、解毒、擴張血管、降低血壓功效，吃法可以燉雞、煮響螺湯、燉魚肚湯等。

田七的功效與作用及正確吃法1

作用

1、田七的藥用功效是非常明顯的，經常吃田七是可以起到很好的散瘀和止血的功效，田七可以起到治療便血，吐血以及冠心病和心絞痛等症狀的功效。

2、常食田七，無病的人服用後可起預防冠心病和滋補強壯作用。田七花具有清熱、解毒、涼血、平肝、降壓作用。

3、熟吃三七粉的側重點是補血，如用於傷後補血、產後補血等效果非常顯著，

4、三七具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應。

功效

1、三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環節包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。

2、三七能夠促進蛋白質、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力。

3、三七可以擴張血管、降低血壓、改善微迴圈、增加血流量、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，從而預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。

田七的.家常做法

（1）田七燉雞

主料：雞肉（150克）、田七塊（8克）

調料：桂圓肉（5克）、紅棗（5克）、蔥頭（適量）、生薑（適量）、鹽（適量）、花生油（適量）

做法：

1、田七塊用藥盅錘碎，和桂圓、紅棗一起放入水洗淨。

2、將各種藥材放入燉盅內備用，蔥頭拍碎，薑切片備用。

3、雞肉放薑片，蔥頭，鹽，花生油稍醃製。

4、將醃製過的雞肉放入燉盅內，加適量的涼水入燉盅內，蓋上燉盅蓋，隔水燉四、五個小時。

5、田七燉雞燉夠時間後，放鹽調味即可食用。

（2）淮山田七水鴨湯

主料：水鴨1只、豬瘦肉150克、田七適量

輔料：淮山適量、枸杞子適量、姜適量、鹽適量

做法：

1、將水鴨切去尾部，整隻焯水後和瘦肉一起入湯鍋。

2、田七搗碎，有油文火炒5分鐘，再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行列，猛火燒開後文火燉2小時下鹽調味就好。

（3）三七川貝燉雪梨

主料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量

做法：

1、將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬溶化成水。

2、將6個雪梨去皮後，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。

3、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻，並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛後即成。

4、服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。

（4）土田七蒸雞

主料：母雞一隻（約1000克），土田七20克

輔料：料酒10克，姜10克，蔥10克，味精1克，食鹽3克

做法：

1、殺雞後去毛、內臟和爪，洗淨剁成小塊裝入盆中。

2、將10克土田七磨粉備用，汆下的土田七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗淨，薑切片，蔥切段待用。

3、將土田七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠後揀去姜蔥，調入味精，再把土田七粉撒入盆中拌勻即成。

（5）黨蔘土田七燉雞

主料：雞肉100克，黨蔘15克，土田七10克

輔料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克

做法：

1、先將土田七研成細粉，備用。

2、將黨蔘切片，用紗布袋裝後扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入土田七粉，拌勻即成。

田七的功效與作用及正確吃法2

田七的功效與作用

1、防癌抗癌

田七中含有三七皁苷、β—欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質；田七皁苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用；田七皁苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性，並能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。

2、預防心腦血管疾病

田七可以擴張血管、降低血壓，改善微迴圈，增加血流量，雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。

3、活血化瘀

田七有活血化瘀的功效，長期服用可軟化血管，對促進血液健康有很好的效果，能夠預防多種心腦血疾病。同時由於其很好的.活血化瘀、消腫定痛的效果。

田七的食用方法

1、田七燉魚肚湯

材料：魚肚100克，田七5克。

做法：

（1）先將魚肚隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；

（2）田七用清水洗乾淨、打碎，連同魚肚放入燉盅內；

（3）加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉四小時左右，用鹽調味即可飲用。

功效：具有活血去瘀、養陰益精、滋潤養顏的功效。

2、田七響螺湯

材料：田七10克、金針菜25克、生薑1片、響螺（幹品）100克。

做法：

田七、金針菜、生薑、響螺分別用水洗淨。田七搗碎，響螺切片。用適量水，猛火煲至滾，然後放入以上材料，改用中火繼續煲兩小時，加幼鹽調味，即可飲用。

3、田七燉雞

材料：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水。

做法：

（1）將母雞肉洗淨，斬成小塊，待用。

（2）瓦煲內，加入清水1000克，置於旺火上，然後放入雞肉塊

（3）燒開後撇去浮沫，加入生薑片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛

（4）再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。