秋季滋補飲食誤區

喝牛奶會使膽固醇增高、偏食醃製食物、豆漿不用煮熟等等。

秋季滋補飲食誤區1

誤區一：喝牛奶會使膽固醇增高

中國人的牛奶食用量還不及發達國家的1/3，許多人不食用牛奶是因為他們覺得喝牛奶會使膽固醇增高。事實並不是這樣，研究發現牛奶中所含的膽固醇並不高，而牛奶中所含的乳清酸還具有抑制膽固醇的作用。醫學研究證實，喝牛奶還有助於減少冠心病和治療高血壓。

值得提醒的是，空腹喝牛奶不利於營養素的吸收和利用;空腹喝酸牛奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裡很難存活，降低了酸牛奶的.保健作用。

誤區二：偏食醃製食物

醃製食物爽口、開胃，是很多家庭的餐桌必用菜。但是醃製食物中含有較多的亞硝胺和多環芳香烴化合物，這是兩種致癌物質。所以，醃製食物應該少吃。

誤區三：豆漿不用煮熟

豆製品應該每天都要吃一些，這是大有益處的。但豆漿一定要煮熟了再喝，豆漿不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞，不僅豆漿難以消化，還會引起噁心、嘔吐和腹瀉。

誤區四：認為魚吃得越多越好

魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的作用，故對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力、消除炎症頗有益處。

但食魚並非多多益善，魚的脂肪酸中含有二十碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，長期過量食魚，可使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。

誤區五：用沸水沖茶

許多人認為涼水衝不開茶，但並不是說一定要用沸水沖茶，因為用沸騰的開水泡茶，會破壞茶葉中的很多營養物質，還會溶出過多鞣酸和芳香物質，使茶有苦澀味，降低了滋養保健的作用。泡茶的水溫一般應在80°C左右，冬季可適當高一些。

誤區六：認為多吃醋有好處

醋能增進食慾，開胃健脾，保護蔬菜中維生素C的吸收。在降血壓、預防流感上也有一定的效果。於是有人認為吃醋有很多好處，而過量食醋，甚至有人乾脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會灼傷食道、灼粘膜、損傷脾胃，還會軟化骨質，加重骨質疏鬆，導致骨折。

誤區七：受熱後快速冷卻

夏日炎炎，有些人從高溫環境中回到家裡，要麼馬上開足空調吹冷風，要麼立即洗冷水澡降溫。其實這兩種降溫方式會使全身毛孔迅速閉合，熱量反而難以散發。

同時，還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭昏目眩。所以回到家裡應休息一下，靜下心來，使自己適應室內溫度後再衝洗。

秋季滋補飲食誤區2

秋季6節氣的飲食養生要求

(1)既要營養滋補,又要易於消化吸收

因此,秋季6節氣養生的飲食原則是既要營養補養,又要容易消化吸收。同時,換季時人們抵抗力最弱的時候,如果體質不佳就非常容易得病,這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品,對於身體健康大有好處。

(2)少辛增酸

在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

立秋之後,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣期間每天早晨吃粥.

(3)甘淡滋潤

應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品,既補脾胃又能養肺潤腸,可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽乾口燥、腸燥便祕等身體的`不適症候或肌膚失去光澤、毛髮枯槁的徵象。因此,秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜,水果如:梨、柿、柑橘、香蕉等;

果蔬則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品,還有食用菌類、海帶、紫菜等,經科學加工,做出色、香、味俱全的美味佳餚。也可製成佐餐或飲料食用,如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。

或加工製作成羹粉湯粥,如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等,既有營養,又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等,對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目幹、面板粗糙、大便祕結等現象大有裨益。

(四)早上喝粥

中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥,尤其是初秋時節,不少地方仍然是溼熱交蒸,以致脾胃內需,抵抗力下降,這時若能吃些溫食,特別是喝些藥粥對身體很有好處,

其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能,前人對此頗多讚譽。在秋季6節氣,目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、黃精粥等。

(五)平衡營養

營養學家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。如穀類,主要供給熱能和維生素B1;豆及豆製品,主要供給植物蛋白質;蔬菜水果,主要供給維生素C,無機鹽和食物纖維等。

秋季更應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足,特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。

秋季的飲食養生應在平衡飲食五味的基礎上,根據個體的具體情況,適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食,但不可太過。

(六)應忌苦燥

中醫學認為,苦性燥,苦燥之品易傷津耗氣因此,秋令飲食養生應忌苦燥。

秋季滋補飲食誤區3

秋季，一般比較多問題，介於夏冬季節多少會有兩季的弊端影響，對於秋季飲食我們一般都需要注意哪些問題呢？大家一起具體瞭解下秋季飲食需要注意的問題吧。

俗話說：一夏無病三分虛，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力、鬱悶等。根據中醫春夏養陽，秋冬養陰的原則，此時進補十分必要。但進補不可亂補，應特別注意四忌。

忌虛實不分

中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但應把用膳物件分為偏寒偏熱兩大類。

偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多。偏熱者，則手足心熱，口乾，口苦，口臭，大便乾結，小便短赤。若不辨寒熱妄食藥膳，容易導致火上加油的後果。

忌多多益善

任何補藥食用過量都有害。認為多吃補藥，有病治病，無病強身是不科學的。如過量服用蔘茸類補品，會引起腹脹、不思飲食；過量服用維生素C，可致噁心、嘔吐和腹瀉。

忌重進輕出

養生專家近年來提出一種關注負營養的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少腸毒的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

忌恆補不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的.營養平衡。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。

秋季飲食禁忌，大家應該特別注意，以上的推薦也希望對大家會有幫助，同時也建議大家能夠多記住關於季節性的常識。