秋季多食大白菜養胃

秋季多食大白菜養胃，秋季來臨，天氣漸漸變涼，胃病易多發和復發。醫生指出，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，很容易導致腸胃不適的情況。今天小編為大家整理了一些秋季多食大白菜養胃，歡迎閱讀！

秋季多食大白菜養胃1

脾胃是人體較為重要的部分，因此，經常脾胃不好的人就該注意養胃了，秋季養胃正當時，中醫認為：秋季多吃大白菜，不但養胃還美容養顏。

中醫認為白菜微寒味甘，入胃、腸、肝、腎、膀胱經，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬。

西方學者認為大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富，高達95%。秋季天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

雖然大白菜偏寒，但同肉類做菜，熟食則性甘平。在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。

烹飪大白菜時，用開水焯一下，對保護其中的.維生素C很有好處。因為，大白菜通過加熱，可產生一種氧化酶，它對維生素C有很強的破壞作用。這種氧化酶在溫度65℃時活動力最強，而在85℃時就被破壞了。

下面推薦豬肉大白菜煲的做法：

食材：大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根、酒、醬油、鹽、糖少許

做法：

1、大白菜一片片撕下，洗淨切大塊;

2、豬肉切粗塊，用開水燙去腥後洗淨待用;

3、所有調味料倒入鍋內加水燒滾，加入肉塊煮10分鐘;

4、放入大白菜煮至肉酥菜爛，湯汁快乾時，用少許澱粉勾芡，並撒上蔥段即可。

此菜有助於養胃生津、除煩解渴。

秋季多食大白菜養胃2

菠菜

菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便祕。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。菠菜可以有養胃助消化的作用，可以促進食慾的同時也可以有滋補五臟的作用哦。

紅薯

紅薯具有養胃去積的功效。紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

豬肚

豬肚其實就是豬的胃，它性微溫、味甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣。而且中醫講究“以形補形”，直接培補人體的良土，效果特別好。特別是對於一些脾胃虛弱的老人以及婦女和孩子來說，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，如果你經常腸胃不好的話可以選擇這樣的食材來滋補身體，可以起到很好的調理腸胃的作用。

關於冬季應該如何養胃的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是冬季養胃可以選擇一些養生的食材，這些食材都是比較常見的，但是營養物質還是比較豐富的哦，不僅可以有促進食慾的作用，還可以提高免疫力和體質的哦，趕緊試試吧。

養胃要保暖

患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，醫生指出，特別是早餐要吃“熱食”才能保護“胃氣”。

早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的'肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。

也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是面板越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

早餐搭配要合理

合理指的是富含水分和營養。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選一種，還要有適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃裡停留較久，還能使人整個上午精力充沛。

另外還需吃一點水果和蔬菜，因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬鹼性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸鹼平衡。早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太重的負擔，並使脂肪攝入過量。也不要常把方便麵當早餐，方便麵除了碳水化合物，很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

早上第一餐，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配著吃些蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、容易過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、面板差的人及潮溼氣候地區的人飲用。

早餐不宜太油

初秋脾胃養好，暮秋即可多進食些瘦肉、魚類、禽蛋、大棗等。但不宜進食過於肥膩的食物，特別是胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物，更忌暴飲暴食，戒菸禁酒。

專家指出，油炸食品要少吃，否則會給胃腸增加太重的負擔，並使脂肪攝入過量。早餐最好食用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，再配著吃些蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。