家常小炒雞胸肉的做法

雞胸脯肉的蛋白質含量高，脂肪低，營養豐富，但是很多人不喜歡吃，覺得做不好就發柴，今天分享幾種不會覺得發柴的雞胸肉做法。

家常小炒雞胸肉的做法1

原料：雞胸脯肉、青椒、小米椒、大蒜、澱粉、蔥、姜、生抽、料酒、紅燒醬油、鹽、五香粉、雞精、油。

做法步驟：

　　

第1步、準備食材備用。

　　

第2步、雞胸肉洗乾淨，切成薄片。

　　

第3步、青椒切成塊，小米椒斜著切片，大蒜切片，姜切絲，蔥白切段。

　　

第4步、加入一勺料酒兩勺，生抽一勺，紅燒醬油一勺，澱粉抓拌均勻。

　　

第5步、再加入適量的食用油，鎖住水分，抓拌均勻。

　　

第6步、熱鍋涼油，油熱，倒入雞胸肉翻炒。

　　

第7步、翻炒至雞肉變色，加入蔥薑蒜，翻炒出香味。

　　

第8步、下入小米椒，青椒翻炒均勻。

　　

第9步、加入適量的鹽，五香粉調味。

　　

第10步、加入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋。

　　

第11步、一道香辣下飯的.小炒雞胸脯肉就做好了。

　　

第12步、成品圖！

　　

第13步、成品圖！

家常小炒雞胸肉的做法2

【製作主料】：雞胸肉1塊（半斤左右）、黃瓜1根、土豆1個

【製作調料】：大蔥1根、大蒜半頭瓣

【製作料汁】：生2勺、鹽1勺、白糖1勺、香醋2勺、蠔油1勺、澱小半勺、水小半碗

【醃肉調料】：料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、植物油1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：所有材料準備好後，把洗淨的雞胸肉切成手指蓋大小的丁，同樣把土豆去皮也切成丁，大小和雞肉丁差不多。

　　

【步驟二】：把雞胸肉醃製一下，依次放入料酒1勺、胡椒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉1勺，然後抓拌均勻，再放入植物油1勺 ，再次抓拌均勻醃製10分鐘。土豆用水洗去表面的澱粉，把水控幹放入盤中，放入1勺玉米澱粉，抓拌均勻，讓土豆丁充分裹上一層澱粉。

　　

【步驟三】： 在醃雞肉的時候處理其它的食材，把黃瓜改刀切成和雞肉大小的丁裝盤；大蔥切成小段、大蒜去皮和大蔥放一起。

　　

【步驟四】：取一個小碗，依次放入生抽2勺、鹽1勺、白糖1勺、香醋2勺、蠔油1勺、澱粉小半勺、水小半碗，攪拌均勻兌成調料汁備用。

　　

【步驟五】：鍋中放入稍微多一點的`油燒熱，把土豆放入鍋中，用中火把土豆粒煎炸成金黃色，然後撈出來備用。

　　

【步驟六】：重新起鍋，熱鍋冷油，把醃好的雞肉丁放進去，給它翻炒到雞肉丁變色，然後盛出來把油瀝一下備用。

　　

　　

【步驟七】：另起鍋放少許的油加熱，將大蒜放進去翻炒爆香。

　　

【步驟八】：大蒜炒至表皮起泡泡，把炒好的雞肉丁、黃瓜、大蔥一起加進去，大火翻炒均勻。

　　

【步驟九】：翻炒均勻，然後倒入我們準備好的調料汁迅速翻炒，收濃湯汁出鍋裝盤囉！

　　

家常小炒雞胸肉的做法3

用料

雞胸肉 1塊

生抽 2湯勺

老抽 1湯勺

蠔油 2湯勺

料酒 2湯勺

澱粉 1湯勺

食用油 約5湯勺

青辣椒 4根

小米辣 3根

蒜頭 3瓣

做法步驟

　　

1、將雞胸肉切成薄片。

　　

2、將切好的'雞胸肉片裡倒入1湯勺生抽，1湯勺老抽，1湯勺蠔油和2湯勺料酒。

　　

3、攪拌均勻。

　　

4、再倒入1湯勺澱粉和少許食用油。

　　

5、攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　

6、將青辣椒和小米辣斜切片，蒜頭切片。

a

　　

7、起鍋，倒入5湯勺食用油。

　　

8、倒入切好的蒜片並翻炒幾下。

　　

9、倒入醃好的雞胸肉，翻炒至變色撈出。

　　

10、倒入青辣椒和小米辣，翻炒至斷生。

　　

11、再倒入雞胸肉翻炒幾下。

　　

12、放入1湯勺生抽和1湯勺蠔油。

　　

13、翻炒幾下。

　　

14、出鍋啦～

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等