魚膠的製作方法

魚膠的製作方法，因為魚膠含膠原蛋白量高，也容易被吸收，有美容養顏護膚的作用，魚膠的營養價值極高，但是不同的食用方法對於身體健康效果也不盡相同，所以很受女性朋友的喜，下面分享魚膠的製作方法。

魚膠的製作方法1

魚膠的做法

西洋參魚膠燉雞

材料：片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻

做法：

1.先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化後洗淨並切片或條狀;

2.雞翅膀洗淨去除多餘的細毛;

3.把所有材料放入燉盅，加入適量的'開水(一人分量)，隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。

魚膠紅棗銀耳湯

材料：魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個(1人份的量)

做法：

1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗乾淨!

2、將魚膠紅棗銀耳一起放入燉盅，加入適當的水!再隔水燉煮2個鐘頭左右!

3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味!

桂圓燉魚膠

材料：魚膠，桂圓，冰糖

做法：

1.魚膠切絲(以前買時都請藥材店代為切開，這次我用的是雜膠比較小，所以用水浸軟後用剪刀剪就可以)。

2.魚膠用水浸軟洗乾淨，桂圓乾同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味，不過我一般省了這步，呵呵)

3.把魚膠跟桂圓乾一起放進電燉鍋里加適量水(按魚膠多少而定，我的燉鍋比較小，我是加滿水的)，插上電，到了早上起床時加入冰糖就可以吃了，呵呵，簡單吧。

魚膠的製作方法2

魚膠怎麼吃：五種健康方法

魚膠是一種高蛋白、低脂肪的食品，富含膠原蛋白和多種氨基酸，能促進肌膚彈性和修復組織細胞。魚膠的營養價值極高，但是不同的食用方法對於身體健康效果也不盡相同。

1. 沸水浸泡法

將魚膠以清水一個小時浸泡，待魚膠吸水膨脹之後，再用俄文浸泡10-15分鐘，魚膠就熟了，就可以繼續食用或者烹調。這種方法不僅簡單快捷，而且可以保留魚膠原本的營養價值和特殊口感。

2. 炒魚膠

將魚膠和愛吃的菜一起炒制，效果很好。建議選擇蔬菜類，比如青椒、豆角等等，這樣不僅可以使魚膠更好地被吸收，而且還能增加魚膠飯菜的口感。當然，這種方法熱量比較高，不建議過度食用。

3. 衝飲魚膠粉

魚膠粉可以直接加水衝飲。一般來說，衝飲時將一勺魚膠粉加入300ml以下的水中即可。對於那些不喜歡魚膠泡發口感或者太忙碌的'上班族和學生來說，這種方法是非常方便的。同時，魚膠粉也是常見的保健品原料，營養成分更豐富，美容美膚效果更佳。

4. 排毒魚膠湯

將魚膠、海帶、木耳、南瓜、紅蘿蔔、西蘭花、白蘿蔔等放入開水中煮加14-18分鐘，加適量的鹽調味即可。這樣烹製出的湯汁既可以美味可口又能調理身體各個系統，降低胃腸疾病的患病風險，也是很好的排毒食品。

5. 滋補魚膠老火湯

將魚膠與瘦豬肉一起放入鍋中，隔水煮三到四個小時，加鹽調味即可。這種老火湯能幫助調理身體，滋補肝腎，不僅可以美容養顏，而且能增強免疫力，防止感冒等傳染病。

總之，魚膠作為一種高營養低脂的食品，具有豐富的營養價值，同時也是很好的美容養顏食品。從以上五種方法來看，無論是直接食用還是烹飪加工，都能夠為身體帶來莫大的益處。不過仍需注意適量食用，因為魚膠具有較高的膽固醇含量。

魚膠的製作方法3

魚膠和花膠人們都聽說過，但是有些人說普通魚腹中的魚鰾加工以後得到的就是魚膠，深海魚腹中的魚鰾加工以後得到的就是花膠，這種說法對嗎？它們之間有什麼區別呢？

兩者區別

魚膠和花膠指的是同一種食材，它們之間根本沒有區別，只是有不同的地區人們對它的叫法不同，它在內地的食材市上，多會被叫做魚肚或者魚膠，很少有人把它們叫成花膠，但是這種食材在香港地區，卻只有花膠一個名字，如果說魚肚和魚膠當地很多人就根本不知道它是什麼。

魚膠和花膠挑選技巧

1、看年數

平時購買魚膠時最好看一下它的年數，那些年頭較長的老魚膠是魚膠中的精品，它們的顏色多為暗黃或者金黃，而且腥味比較淡，那此新顏色比較白的新魚膠腥味重，保健功效也沒有老魚膠那麼出色。

2、看湯色

平時挑選花膠時還可以看它燉制以後的湯色，那些質量的`好的魚膠在燉制以後湯色是清澈的，如果花膠在燉制以後，發現湯色變得渾濁，就說明它的質量不好，不適合購買和食和。

3、看肉質

挑選魚膠或者花膠時還可以看它的肉質，正常情況下，魚膠和花膠可以分為粗肉和柔肉兩種，柔肉魚膠是質量出色的存在，在挑選的時候可以把魚膠拿起來放到光線好點的地方去看，這樣可以看出它裡面的線條和肉質，容易讓人們挑選到質量較好的魚膠。