雞胸肉怎麼做好吃又減肥

雞胸肉怎麼做好吃又減肥，雞胸肉是生活中人們餐桌上經常吃的食物，雞胸肉的營養是非常豐富的，而且雞胸肉的熱量不高，很適合用來減肥。下面介紹雞胸肉怎麼做好吃又減肥！

雞胸肉怎麼做好吃又減肥1

（1）香菇彩椒炒雞胸

食材：雞胸肉300克，新鮮香菇6朵，彩椒半個，澱粉、料酒各1茶匙，蠔油1茶匙，油、鹽適量。

做法：

1、雞胸肉洗乾淨，擦乾水分，切成薄片，用澱粉和料酒加少許油，抓勻醃製入味。

2、新鮮香菇洗乾淨，切成薄片。彩椒洗淨，去掉辣椒籽，切成絲備用。

3、熱鍋冷油，把雞胸肉片倒入鍋中，翻炒至變色。

4、加入香菇片和彩椒，大火快炒至熟，加蠔油和適量鹽調味。

　　

（2）胡蘿蔔雞胸肉餅

食材：胡蘿蔔1根，雞胸肉300克，蠔油、生抽、澱粉各1茶匙，油、鹽適量。

做法：

1、雞胸肉洗淨，剁碎。

2、胡蘿蔔削皮，用料理機打成碎末。

3、胡蘿蔔和雞肉加入蠔油、生抽、澱粉拌勻，適量鹽調味成肉泥。

4、熱鍋冷油，取適量肉泥放掌心按扁成肉餅形狀，放入煎鍋中煎熟即可。

（3）剁椒蒸雞胸

食材：雞胸肉250克，剁椒2茶匙，澱粉、料酒各1茶匙，油少許。

做法：

1、雞胸肉洗淨，切成薄片。

2、分別加入澱粉、料酒和適量油與雞胸肉拌勻醃製入味。

3、雞胸肉均勻的'平鋪在盤子底部，面上鋪上2勺剁辣椒，不用放鹽，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

　　

（4）青瓜胡蘿蔔拌雞胸

食材：雞胸肉200克，澱粉、料酒各1茶匙，青瓜1根，胡蘿蔔1根，蒜頭1顆，香油1茶匙，辣椒油1茶匙，陳醋2茶匙，鹽適量。

做法：

1、青瓜和胡蘿蔔削皮，青瓜拍扁，胡蘿蔔切小塊。

2、雞胸肉整塊加入料酒和澱粉，醃製1小時。

3、醃製好的雞胸肉放入蒸鍋中蒸熟，或者放入熱水中，煮6-8分鐘。

4、煮熟的雞胸肉撕成條，拌入黃瓜、胡蘿蔔塊，用陳醋、蒜末和香油等調味即可。

（5）雞胸蝦肉蔬菜餅

食材：雞胸肉300克，蝦仁150克，包菜200克，蠔油1茶匙，澱粉、料酒各1茶匙，油、鹽適量。

做法：

1、雞胸肉洗乾淨，蝦仁去掉蝦腸蝦線，放入料理機中攪成肉泥。

2、包菜取2-3片，洗乾淨切成碎末。

3、把包菜碎和肉泥拌勻，加入蠔油、料酒等調味成緊實的肉餡。

4、熱鍋冷油，把肉餡放在掌心上按扁，入平底鍋中小火煎至兩面微黃。

（6）韭黃炒雞胸

食材：韭黃300克，雞胸肉200克，澱粉、料酒、蠔油各1茶匙，油鹽適量。

做法：

1、雞胸肉切薄片，加入料酒和澱粉、蠔油，醃製1小時。

2、韭黃洗乾淨，瀝乾水，切成段。

3、熱鍋冷油，先把雞胸肉倒入鍋中翻炒熟。

4、再把韭黃放入鍋中，翻炒至韭黃斷生，加適量鹽調味。

　　

（7）雞胸糙米飯

食材：糙米200克，青豆1把，澱粉、料酒各1茶匙，雞胸肉150克，清水適量，橄欖油、鹽適量。

　　

做法：

1、雞胸肉切成丁，加入澱粉、料酒和少許橄欖油醃製。

2、糙米提前浸泡6小時，放入電飯鍋中，煮成糙米飯。

3、青豆倒入熱水中，汆燙熟。

4、熱鍋冷油，倒入雞胸肉丁和青豆，一起翻炒熟。

5、把煮熟的糙米飯倒入鍋中，翻炒均勻後，加適量鹽調味。

雞胸肉怎麼做好吃又減肥2

（1）雙檸拌雞胸

食材：雞胸肉300克，黃檸檬、青檸檬各半個，小米辣少許，蒜末、陳醋、生抽、蠔油、鹽和香油各少許，香菜、胡蘿蔔絲少許。

做法：

1、準備食材。雞胸肉放入冷水鍋中，加入薑片和少許料酒煮沸，去掉腥味和浮沫後，小火燜煮8-10分鐘。

2、小米辣切碎，青檸檬、黃檸檬洗淨切成薄片備用。

3、把檸檬片、蒜末、小米辣和陳醋、生抽、蠔油、鹽和香油等根據實際情況調味。

4、煮好的雞胸肉撕成雞胸肉絲，最後拌入香菜段、胡蘿蔔絲和調好的檸檬料汁，拌勻即可上桌。

　　

（2）雞胸肉蒸釀彩椒

食材：雞胸肉400克，幹香菇4朵，彩椒適量，蠔油、生抽、澱粉和香油各少許，鹽適量。

做法：

1、準備食材，幹香菇用清水泡軟。

2、雞胸肉切塊後用料理機打碎，攪成雞胸肉泥，然後拌入生抽、澱粉、蠔油等調味拌勻。

3、彩椒洗淨，去掉中間的辣椒籽。

4、把醃製入味的雞胸肉泥釀入切好的彩椒中。

5、最後裝盤，放入蒸鍋裡，蒸8-10分鐘左右。出鍋前調個料汁淋上即可。

　　

（3）雞胸蘆筍卷

食材：蘆筍1把，雞胸肉250克，澱粉1茶匙，料酒1茶匙，鹽、生抽、蠔油、胡椒粉少許。

做法：

1、把蘆筍洗乾淨，根部較老的.部分削去外皮。

2、雞胸肉切成薄片，分別用澱粉、料酒、和少許食鹽醃製入味。

3、一片醃製入味的雞胸肉裹上2-3段蘆筍為一組，收口朝下，碼放在盤子裡。

4、雞胸蘆筍卷放入盤子裡蒸8分鐘左右。最後調個蠔油生抽料汁，調味淋上即可。

　　

（4）番茄醬雞胸肉

食材：雞胸肉400克，番茄醬2茶匙，清水半碗，蠔油、生抽、白糖各適量，白米醋1茶匙。

做法：

1、把雞胸肉切成絲或者條，用少許澱粉和料酒拌勻，口感會更嫩滑。

2、調料汁。番茄醬、白米醋、生抽、白糖加入半碗清水調勻成酸甜番茄醬汁備用。

3、熱鍋倒入少許橄欖油，把雞胸肉條/絲倒入鍋內，翻炒至斷生。

4、最後淋入調好的番茄醬汁，和雞胸肉絲/條充分拌勻，中小火收汁即可。

　　

（5）雞胸烤雜蔬

食材：雞胸1塊，南瓜小半個，西藍花、彩椒少許，椒鹽適量，橄欖油1茶匙。

做法：

1、把西藍花、彩椒都清洗乾淨。

2、雞胸肉切成丁。加入少許澱粉、料酒和少許生抽調味醃製片刻。

3、南瓜削皮切成塊，西藍花撕成小朵，彩椒切丁鋪在烤盤底部。

4、拌入醃製入味的雞胸肉丁，淋入1茶匙橄欖油，少許椒鹽，拌勻後，烤箱預熱，180度左右烘烤20分鐘即可。

　　

（6）雞胸肉蒸蟲草花

食材：雞胸肉1塊，新鮮蟲草花100克，料酒、澱粉和生抽、薑絲各少許，鹽適量。

做法：

1、準備一塊雞胸肉。新鮮蟲草花洗乾淨瀝乾水。

2、雞胸肉切成薄片，加入料酒、澱粉、生抽醃製一會。

　　

3、洗乾淨的蟲草花鋪在盤子底部，醃入味的雞胸肉鋪在蟲草花上，放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘即可。出鍋後，淋入少許生抽蠔油料汁調味。