吃肉減肥法怎麼吃
吃肉減肥法怎麼吃,說到減肥,大多數人的第一感覺就是,要多吃蔬菜水果,少吃肉最好別吃肉,但是身邊那些無肉不歡的傢伙竟然不胖甚至很瘦,下面分享吃肉減肥法怎麼吃。
吃肉減肥法怎麼吃1
1、減肥能吃肉嗎?
首先,長期不吃肉,只吃吃素會使身體缺乏優質蛋白以及各種維生素和礦物質,例如B族維生素和鐵、鋅等,缺乏這些營養素都是不利於減肥的。因為皮下脂肪需要載脂蛋白運送才能去肝臟燃燒,給身體供能,很多維生素和礦物質都是脂肪燃燒不可缺少的酶,也就是催化劑。它們是需要肉類來提供的,所以很多吃素的人,甚至會出現脂肪肝,就是因為在肝臟合成的脂肪燃燒受到阻礙,在肝臟聚集起來了。
其次,葷素搭配比起全是素菜,血糖波動更小,身體不易堆積脂肪。血糖上升越猛,上升次數越多,顯然胰島素分泌就會越多,身體囤積脂肪的機率就更大。相反,如果每頓飯都有肉,因為肉裡的脂肪和蛋白質會使血糖上升緩慢,而且幅度也不會太大,飯後就不會因為饞而亂吃零食,所以不容易長胖。
最後,吃素的人,往往會吃更多的主食或者水果、甜食。食物中的碳水比脂肪更容易變成身體的脂肪囤積起來,無論是主食裡的澱粉,水果裡的果糖、還是甜食裡的'糖和反式脂肪,所以想通過吃素來減肥,是肯定會失敗的。
所以減肥可以吃肉,而且相比於蔬菜水果和主食,肉類中的優質蛋白和維生素礦物質,能延緩血糖上升速度,從而減少胰島素的分泌,這些都是有利減肥的因素。
2、減肥要吃多少肉
著名的阿特金斯減肥法就是一種不吃主食只吃肉的減肥方法,短期減肥效果明顯,但是不易於長期堅持,而且也會帶來很多健康隱患,例如痛風、骨質疏鬆、脂肪肝、高血脂、糖尿病、記憶力衰退等,
還面臨口臭、掉頭髮、失眠、易怒的威脅,而且只要恢復正常飲食,體重就會報復性反彈。吃太多的肉,導致蛋白質的供能比超過35%,很容易對腎臟造成不可逆轉的傷害,這一點一定引以為戒。
那究竟應該吃多少?《中國居民膳食指南》給了我們推薦量。但是存在兩個問題,第一這個推薦只是參考,每個人的量還要結合自己的情況來調整。
第二每天都吃這麼全,水產品、畜禽類都吃幾口,可操作性不強。我們可以按照一週來計算,水產品280-525克,畜禽肉280-525克,平均每天在80-150克,我這裡教大家一個估算肉類重量的手勢:3根手指頭大小約80克,一個手掌大小約150克。注意是生肉,做熟體積會縮小三分之一。
吃肉減肥法怎麼吃2
減肥該吃什麼肉?
肉分為紅肉和白肉,紅肉顧名思義就是指豬肉、牛肉、羊肉、驢肉等畜類動物的肉,白肉則是指雞、鴨、魚肉和海鮮。接下來我們就從蛋白質、脂肪、維生素、礦物質幾個方面,來個全面的對比。
①紅肉和白肉的營養優勢
無論紅肉還是白肉,它們都是優質蛋白的重要來源,瘦牛肉、雞胸肉的蛋白質含量高達20%,魚類和瘦豬肉的蛋白質含量也在15%-18%左右,也就是說,一筷子魚肚子肉的蛋白質含量可以媲美一杯牛奶。
至於脂肪含量,它們的差異就大了,紅肉的脂肪含量比較高,白肉比較低。瘦裡脊肉脂肪含量在8%,瘦牛肉只有不到5%,雞胸肉的脂肪含量約為2%,魚類的脂肪含量也比較低,平均在5%左右,但是魚類脂肪的不飽和脂肪酸比例較高,一些水產品裡還含有比較豐富的保健成分,例如牛磺酸等。此外,動物皮脂和肥肉、五花肉、雪花肥牛的脂肪含量較高。
紅肉含鐵豐富,紅肉的紅色就是來自於血紅素鐵的顏色,顏色越深,鐵含量越高,所以建議貧血的女性適當吃一些紅肉,比喝紅糖水要管用得多。此外,紅肉也是鋅、硒、銅等礦物質的重要來源。
白肉中禽肉含礦物質不及紅肉豐富,但硒含量比紅肉高;水產品中鈣、鎂、鋅、硒、碘等比較豐富,蟹肉的鈣含量比牛奶還高,鴨肉和鵝肉的維生素B2和煙酸含量較高。
②紅肉也利於減脂
經過以上的對比,我們發現紅肉除了脂肪含量高於白肉之外,蛋白質和營養素的含量並不比白肉差,而且由於紅肉能提供豐富的鐵和鋅,其實是利於我們減肥的。
人體缺乏鐵是很難瘦下來的,因為鐵在體內是氧氣的載體,鐵不足會導致體內氧氣供應不足,脂肪分解酶的活性不足,從而導致脂肪難以燃燒,基礎代謝也會變慢,甚至內臟功能衰退。而且缺鐵的人群容易疲勞,很難堅持運動。
其次,被譽為生命的元素鋅對於減肥也很重要,鋅是合成胰島素的原材料,胰島素控制著人體血糖平衡,它在減肥中起著至關重要的作用。
同時鋅還能促進胃酸的分泌,幫助蛋白質的'消化吸收。
此外,鋅參與核酸蛋白質的代謝,保護和修護人體DNA,維護人體細胞正常的新陳代謝,讓你瘦也瘦得美麗。
在這裡推薦給大家兩種紅肉:豬肉和羊肉,為什麼呢?豬肉除了上面提到的鐵和鋅,維生素B1含量遠遠高於其他肉類,更是甩出蔬菜水果糧食幾條街。維生素B1有啥好處?它被稱為抗神經炎維生素,可改善精神狀況,消除疲勞。而且它最重要的生理功能是,調節體內糖代謝,促進胃腸蠕動,幫助消化,特別是碳水化合物的消化。讓吃進去的碳水更傾向於轉化為能量供身體使用,而不是變成脂肪囤積起來。
而羊肉最大的優勢是含有豐富的左旋肉鹼,這也是能加速脂肪燃燒的一種成分,比起專門吃左旋肉鹼這類保健品還要安全。但前提是你得配合運動,而不是吃羊肉就萬事大吉了,當然,最好是瘦羊肉,而不是白花花的肥羊肉片。
吃肉減肥法怎麼吃3
烹調方法很重要
中國菜的熱量很大程度不是取決於食材而是烹調方法。一個醬雞腿的熱量最多不超過200大卡,而一小盤油淋茄子或者地三鮮的熱量不算食材本身,就已經300大卡了。下面介紹一下簡單低卡的肉類烹調方法,同時也最大程度的兼顧味蕾享受。當然,肉的部位選擇,也儘量是瘦肉優先。
①蒸肉(粉蒸肉)
肉切片或者小塊,用粗粒玉米粉或者大米粉,豆瓣醬,老抽,蒜末,薑末醃製,平鋪在蒸屜裡,肉底下還可以鋪一層芋頭、蓮藕、或者茼蒿等蒸菜,中火蒸30分鐘即可。具體時間還要根據食材的大小來定。
粉蒸菜已經有粗糧和肉,再配一個亞麻籽油的菠菜湯,就非常完美了。做蒸菜的肉,可以肥瘦二八分就好。
②汆肉丸子
肉用料理機整成肉泥,還可以把香菇或木耳也料理成末(沒有料理機用刀切細也可),加入鹽,生抽老抽、蔥薑蒜末,打2個雞蛋一起,朝一個方向攪拌成糊糊,用勺子或者手做成一個個鵪鶉蛋大小的丸子,冷水入鍋,水開鍋後,中火8分鐘左右即可撈起。可以一次多做凍在冰箱裡,隨吃隨取,煮麵或者做湯都可。
這個吃法特比適合節食導致脾胃功能差的妹紙。
③燉肉和滷肉(清燉、醬燉都可)
燉和滷最簡單了,你需要你的好的電燉鍋或者高高壓鍋都可以,肉塊要大,先涼水入鍋焯水去血水撈起後,放入電燉鍋,加入滷料包(或者根據自己的口味配的'醬料都可),選擇燉肉的功能鍵即可。特別建議放薑片和花椒,再有鹽最好出鍋前再放,這樣肉質更加鮮嫩。如果是清燉,可以再程式結束前半小時放入白蘿蔔片或者山藥段,都是非常不錯的搭配。
④嫩炒或者燜煎
這種是最家常的做法,肉切絲或者切片,搭配各種蔬菜或者豆腐乾一起炒,或者一塊整肉,例如牛排,用油煎熟。這個做法為了避免不糊鍋,很容易多放油,為了減少油的用量,首先要選擇不粘鍋,做法上我們也要做一個改進,油減半,食材略微炒和煎變色後,少量多次地用噴壺噴水,不僅可以避免糊鍋,也可以保證菜的賣相和口感,和炒菜幾乎無差別,但是要低卡很多。
除了這四種做法,其實烤肉和涮肉,也可以吃得非常健康低卡。烤肉不是街頭的明火燒烤,而是自己家裡用烤箱做,控制好溫度和時間,最好包上錫箔紙,調味料也要低脂清淡。而涮肉則是選擇清湯鍋底或者番茄鍋底等,蘸料最好是少許的芝麻醬或者香油配低脂的海鮮汁、腐乳汁等,而不是滿滿一碗芝麻醬。
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