雞胸肉怎麼做好吃兒童
雞胸肉怎麼做好吃兒童,說的雞胸肉,大家應該都非常熟悉,愛健身的朋友超級喜歡,因為雞胸肉中的蛋白質含量很高,還不長脂肪,但是我們把雞胸肉拿來做日常的美食,下面是雞胸肉怎麼做好吃兒童。
雞胸肉怎麼做好吃兒童1
1、雞胸肉米糊
材料:雞胸肉50g,寶寶米粉100g,水少許
做法:將雞胸肉洗淨、按照紋理切成小塊,放入水中煮熟,撈出放入攪拌機
攪拌成均勻的白色雞肉肉泥,越細緻越好,再仔細過濾2次,濾出細膩沒有顆粒的順滑雞肉泥
衝兌寶寶米粉,攪拌均勻晾至室溫,再加入雞肉泥,攪拌均勻即可
2、雞胸肉土豆泥
材料:雞胸肉80g,土豆1個,水少許
做法:將雞胸肉焯水、撇去浮沫,將雞胸肉再下鍋煮熟,撈出後切碎,剁成碎末備用
土豆洗淨去皮,切小塊上鍋蒸熟,土豆切小塊放入攪拌機攪拌成土豆泥或是用勺子碾壓成泥(如果是寶寶在1歲以上,可以在土豆泥中加入少許的鹽)
將雞肉碎末倒入土豆泥,再兌入一點水,攪拌均勻即可
3、雞胸肉白米粥
材料:雞胸肉50g,大米120g,胡蘿蔔20g,西蘭花30g
做法:將雞胸肉洗淨切成小塊,下鍋焯水,撈出後剁的越碎越好,再煮雞肉的水中放入胡蘿蔔和西蘭花焯水
撈出後切成碎末備用,大米煮粥。粥煮到大米滾的時候加入雞肉碎末,攪拌均勻
等到粥煮到7成熟加入胡蘿蔔和西蘭花,粥煮熟即可,期間一定要攪拌,避免粘鍋底
注:如果是1歲以上的寶寶,可以在雞胸肉下水之前先用少許的`鹽和澱粉攪拌醃製一下,可以提取鮮味。
4、雞肉碎雞蛋羹
材料:雞胸肉50g,雞蛋1個
做法:雞胸肉洗淨,切小塊,下水煮熟,鍋中滴入少許的寶寶植物油和鹽調味,煮熟後撈出
雞蛋打散,加一點水攪拌均勻,上鍋蒸蛋羹,在雞蛋羹微微凝固的時候撒上雞肉碎末,等到雞蛋羹蒸熟即可
雞胸肉怎麼做好吃兒童2
一、【雞肉土豆餅】
食材:雞胸肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥;
做法:洗乾淨的土豆切成片,上鍋蒸制20分鐘壓成泥;雞胸肉、胡蘿蔔、洋蔥剁碎攪拌均勻備用;
加入1勺料酒、1勺蠔油、2勺生抽、半勺老抽、適量黑胡椒、6勺澱粉,攪勻以後捏成餅。
鍋洗淨燒乾,加入適量橄欖油,放入雞胸肉土豆餅,小火煎至兩面金黃,雞肉熟透即可。
這樣做法的雞胸肉土豆餅完全顛覆燉雞肉的做法,一口下去滿嘴肉汁,孩子也很喜歡吃哦。
二、【孜然雞丁】
孜然雞丁,不腥不柴、低卡美味、好吃不胖,做法非常簡單,不妨學習一下。
食材:雞胸肉、芝麻、孜然粒、辣椒粉、孜然粉;
做法:雞胸肉切成丁,加入蔥姜、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、適量黑胡椒,攪勻醃製備用;
調味:1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺孜然粒、1勺芝麻粒混合備用;
鍋洗淨燒乾,加入適量油,放入雞丁煎至表面焦黃,放入調味翻炒均勻即可出鍋。
外酥裡嫩的雞胸肉丁,加上微辣的孜然調味料,充分滿足味蕾,雞胸肉低脂低卡,放心吃也不會發胖。
說完2款雞肉的.新做法,再來說說寶寶喜歡的5道美食。家裡有小寶寶也要滿足寶寶的食慾哦,6個月以上就可以吃輔食了,這時候寶媽可以選擇米粉。
我選擇的是祺牧高鐵米粉,它含有的鐵、鈣等元素比較多,米粉的做法也是多種多樣哦,不要只會摻水攪拌。
國雁老公雞
原料:國雁老公雞1只1500克,牛蒡500克,青紅椒件各50克
調料:炒雞粉5克,麻椒、花椒各50克,黃豆醬油50克,草菇老抽50克,蠔油100克,混合油500克,大蔥、姜各50克
製作:
1、將雞宰殺治淨,剁成大小均勻52塊備用,將牛蒡去皮改成0.2見方的小丁,加高湯煨10分鐘備用。
2、將鍋上火,放入混合油至180度時,放入麻椒、花椒、蔥、姜、幹辣椒,放入雞塊,炒製出香味時,放入炒雞粉、醬油、高湯,入鍋壓制18分鐘,放氣,老抽料渣備用。
3、另起鍋,放入花生油、鮮花椒、蔥、姜、雞塊,煸炒出香味時放入蠔油、炒雞的原湯、牛蒡,煨至10分鐘。放入老抽,調好色澤,放青紅椒件,翻炒均勻,裝盤即成。
特點:麻辣鮮香,肉質筋道、爽滑,牛蒡香辣鮮脆,營養豐富、補腎健體,藥用價值極高。
卜椒小抓雞
原料:一年以上雪山草雞1只(1500克)。
調料:青椒杭椒各50克
A料:大茴香5克,花椒、麻椒各5克,乾紅辣椒100克,蔥、姜、蒜各50克
B料:味達美醬油10克,鹽1克,味精10克,白辣椒50克,調和油500克(豆油200克,菜籽油200克,熟豬油100克),花生油400克。
製作:
1、將雪山草雞剁成2釐米見方的小塊;將蔥、姜、蒜、青椒、杭椒切成同樣大小的塊。
2、鍋上火,放入調和油燒180度,下入雞塊炸幹水分,另起鍋,下入A料炒香,放入炸好的雞塊炒出香、放入B料,炒制5分鐘炒勻,放入青紅杭椒,炒勻裝盤即可。
特點:色澤紅亮,口味麻辣幹香。一定要選用六個月的雪山小草雞,質感比較軟嫩。炒制時火力要均勻,小料要足,使原料充分入味。
酸甜煎雞胸
原料:
雞胸,西紅柿,洋蔥,麵包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法:
1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時
3.24小時後,煎至前,把麵包屑倒在一個盤子裡,麵包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑,鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
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