哪些藥膳又好吃又滋補

乾薑羊肉湯、參芪雞絲冬瓜湯等等。

哪些藥膳又好吃又滋補1

〈一〉 乾薑羊肉湯

一、 原料配方：乾薑30克 羊肉150克 精鹽2克 鮮湯500克 胡椒粉1克

二、 工藝流程：

三、 製作方法：

1、羊肉切成1.5釐米見方小塊，乾薑切成小塊。

2、羊肉飛水（水要沸）待用。

3、處理好的羊肉與乾薑同煮至軟爛，加入鹽胡椒粉調味，起鍋裝碗。

四、 菜品質量：湯鮮味醇、厚而不燥、羊肉軟糯、成型美觀。

五、 烹調要點：

1、羊肉飛水時水要沸，以防止羊肉內部的滋味物質過分溶出。

2、煮制時宜小火，起鍋前調味，口味宜清淡（食用時可用青椒、芫荽、複製醬油調製蘸水）。

六、 功效：乾薑味辛性熱，可溫中回陽，溫經止血。羊肉，味甘性溫熱，有補虛溫中益腎壯陽之功效，合則奏溫補脾腎，適於脾腎陽虛者。

〈二〉 參芪雞絲冬瓜湯

一、 原料配方：雞脯肉200克 黨蔘10克 黃芪10克 冬瓜200克 植物油50克 鹽3 克 黃酒2克 鮮湯500克

二、工藝流程：

三、製作方法：

1、雞肉切成長8釐米粗0.3釐米的.二粗絲，黨蔘切成長6-8釐米的段。

2、黃芪切片，冬瓜切成長5釐米，厚0.5釐米的片。

3、雞絲與黃芪、黨蔘同入鍋加鮮湯500克同煮至八成熟。

4、加入切好的冬瓜片，調味煮製成熟起鍋成菜。

四、菜品質量：湯清色白、雞絲細嫩、味鹹鮮微淡。

五、烹調要點：注意火候的掌握，適宜文火慢燉，冬瓜必須後放，以防止過熟。

六、功效：健脾補腎，適於脾腎陽虛型肥胖，常有減肥瘦身之功效。

哪些藥膳又好吃又滋補2

狗肉既可單獨烹飪食用，又可配伍一些中藥烹成藥膳。例如：

狗肉粥　狗肉250克，粳米（或糯米）適量，生薑少許。將狗肉洗淨切成小塊，放入鍋內，加水 燒開後，放入生薑、粳米同煮成粥，早晚餐溫服，用於年老體衰，陽氣不足，遺精、陽萎、早洩、 營養不良、小兒發育遲緩，畏寒肢冷等症。煮狗肉粥還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏米等， 稱為五福狗肉粥。

狗肉煨黑豆　狗肉250克、黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉各適量。上述各味齊上鍋，先用旺火 煮開，後改文火煨熟，肉爛後即可食用，適用於遺尿、小便頻數等腎虛症的治療及補益。

紅薯燒狗肉　取狗肉500克，紅薯500克去皮並切成塊，加清水適量，煮2－3小時，調味後食之， 可治腎陽虛、夜多尿症。

淮杞燉狗肉　淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒後與 諸味同入砂鍋，以文火燉至狗肉熟爛即可。用於體弱、腎精虧腡及少氣貧血等症的補養及治療。

五香狗肉　狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 將狗肉洗淨，放入鍋內，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯，用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等症。

活血通絡狗肉湯　附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生薑150克，狗肉1500克，將狗肉洗 淨切塊；放入姜、桂皮、茴香、附子及適量黃酒、精鹽，加清水用文火燉2小時，適用於凍傷、硬 皮病。

黨蔘附片狗肉湯　黨蔘30克，附片20克，狗肉500克，生薑9克。將狗肉洗淨，切小塊與黨參、 附片、生薑同放入砂鍋內，加適量清水，煮到狗肉爛熟，去附片，加少量食鹽調味，分頓食肉飲湯。 方中黨蔘補中益氣，附片溫中補陽；狗肉補中益氣、溫腎助陽。適宜脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有 五更溏瀉，畏寒肢冷者食用。

哪些藥膳又好吃又滋補3

莧菜雞冠花煲烏雞

原料：準備一百五十克紅莧菜，一百克紅雞冠花，一隻烏雞，食鹽少許。

做法：先把紅莧菜、紅雞冠花洗淨待用。烏雞洗淨，去毛、剖肚、除去內臟、洗淨，整雞與紅雞冠花一同放入沙鍋中，加入清水1500毫升，文火煲1小時，再將紅莧菜放入，煮沸後，加放食鹽調味，即可食用。

功用：食用莧菜雞冠花煲烏雞可以補血養血，美容養顏，滋陰補陽。

雞冠花燉雞

原料：準備十五克白雞冠花，三斤淨老母雞，十五克酒，兩克胡椒，三克精鹽，三克味精，一克胡椒粉。

做法：先把老母雞洗淨，與雞冠花一同放入沙鍋中，加調料和水適量，燉至熟後食用。

功效：雞冠花燉雞可以強壯身體，養陰補血，適肝膽溼熱型婦女帶下症的輔助食療。

雞冠花藕汁速溶飲

原料：準備一斤鮮雞冠花，一斤鮮藕汁，一斤白糖。

做法：先把雞冠花洗淨，加清水適量煎煮，每20分鐘取汁1次，共取汁3次。合併煎汁，用文火濃縮。再把鮮藕汁放入雞冠花濃縮汁內，攪拌均勻，再煮煎至稠黏。待溫，拌入白糖，吸淨煎汁，攪拌均勻，晾乾，壓碎裝瓶備用。每次20克，開水沖服，1日3次，宜久服。

功用：服用雞冠花藕汁速溶飲可以清熱涼血，散淤止帶，對於溼毒所致的婦女滴蟲、陰道炎、白帶、陰癢等症都可以服用本方進行緩解。

如果出現了上述介紹的這些病症，可以在專業的醫生指導下服用一些雞冠花的藥膳方來進行改善，效果確實比較明顯，當然這也是因人而異的`，大家也不能夠盲目的為了追求療效而亂用雞冠花，希望本文的講解能讓大家更進一步的瞭解雞冠花。