米豆快速去皮小妙招

米豆快速去皮小妙招，米豆，即黑眼豆，富含蛋白質、維生素、礦物質和多種微量元素，作為寶寶的副食品很適合，如果擔心米豆皮不好消化，可以去皮後再食用，下面分享米豆快速去皮小妙招。

米豆快速去皮小妙招1

一、米豆快速去皮的方法

1、豆類含有凝集素，料理前將米豆洗淨，以5倍水冷藏浸泡一晚。

2、倒掉浸泡水，洗淨米豆，加入蓋過的水量煮滾，熄火悶2分鐘，讓外皮軟化。

3、取適量米豆在掌心，雙手搓幾下。用大拇指和食指從黑眼處輕鬆將外皮拿掉，再順手放入一旁的水中，外皮不沾手。

二、米豆的儲存方法

放入PE密封夾鏈袋內（擠出空氣），冰箱冷藏，儘早食用完畢。

三、米豆製成米豆泥

去皮的米豆再依喜好的方式（湯匙過篩研磨/食物調理機/攪拌棒）製作綿密細滑的食物泥。

米豆泥有點沙沙的口感，加入米飯更加柔滑，拌些蔬菜水果泥營養更豐富！配合寶寶的月齡與體質，開始少量餵食米豆泥。初次嘗試新的食物，必須觀察進食的情形，如果沒有問題，就可以增加份量。

四、米豆的功效和作用

1、預防便祕

米豆中含有較多能用於治療便祕的纖維，具有潤腸通便的'作用。

2、消除水腫

米豆能利水滲溼，對於代謝問題導致的腫脹現象有很好的輔助治療作用。可以加速身體內水分的排出。米豆煮粥可用於緩解心源性和腎源性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫。

3、健脾利胃

米豆煮粥食用有健脾胃、利水溼的作用，凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

米豆快速去皮小妙招2

一、米豆的功效和作用

1、預防便祕

米豆含有大量可用於治療便祕的纖維。具有潤腸、通便、降血壓、降血脂、調節血糖、防結石、減肥等作用。

2、消除水腫

米豆能促進水分滲透和保溼，對代謝問題引起的腫脹有很好的輔助治療作用。可以加速體內水分的排出。米豆粥可用於緩解心源性水腫、肝硬化腹水、腳氣腫，外用可治療潰瘍。

3、健脾健胃

具有益水的作用。脾虛、腹水滿、排尿不暢、黃疸、腹瀉者均可食用。米豆富含營養素，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、食物纖維和維生素B。建議適量，以免引起身體不適。

二、米豆的做法

1、素炒米豆

食材：米豆一盤、油適量、鹽2克、花椒15粒、蔥姜適量、生抽2小勺、味精1克。

步驟：

（1）摘好米豆，洗淨。

（2）準備蔥姜。

（3）鍋熱加入油，油熱加入花椒炒香。

（4）加入蔥姜，繼續炒香。

（5）加入米豆翻炒。

（6）中火把米豆炒軟，加入鹽，生抽繼續翻炒。

（7）最後加入味精出鍋裝盤，很香呦.

注意事項：

注意一定不要放水哦，炒軟米豆時用中小火哦，別炒糊啦。如果想放辣椒就在炒軟米豆時加入辣椒哦。

2、涼拌米豆

用料：米豆適量、芝麻醬、蒜泥、味達美、醋。

步驟：

（1）米豆開水煮熟撈出過涼水。

（2）待米豆涼透切斷放盤裡。

（3）加入蒜泥芝麻醬味達美醋，拌勻。

三、適合夏天多吃的三種豆

1、紅豆

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的'浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皁甙、煙酸等。並且紅豆富含鐵質，是我們飲食的補血佳品。

2、綠豆

清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，溼熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

3、米豆

米豆脂肪含量少，且其含的維生素A與鉀，還可預防貧血、潤膚、保護眼睛、鞏固牙齒及骨骼，對於抗氧化、抗老化的效果很好。

米豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

米豆可以調節經脈，米豆中含有豐富的木質素，可以抑制腫瘤的生長。米豆中的脂肪含量比較少，富含有維生素a與各種營養物質，可以抵抗氧化，抗老化，還能夠維持血壓正常。女性還可以用來調節經期，使孕婦順產，對生育困難的孕婦有明顯的幫助作用。米豆中還有豐富的葉酸。

米豆快速去皮小妙招3

一、米豆的功效與作用

1、預防便祕

米豆中富含較多能用於治療便祕的纖維，具有潤腸通便的'作用。

2、消除水腫

米豆可以利水滲溼，對於代謝問題導致的腫脹現象有很好的輔助治療作用。米豆可以加速身體內水分的排出。米豆用來煮粥可用於緩解心源性和腎源性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫。

3、健脾利胃

米豆煮成粥後食用有健脾胃、利水溼的作用，凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。

米豆是蝶形花科植物豇豆的種子，屬於醫食兩用作物。米豆性平、味甘酸，歸心、小腸經，具有預防便祕、消除水腫、健脾利胃的功效。

二、食用米豆的注意事項

1、適宜人群

水腫、肝硬化腹水。

2、禁忌人群

陰虛而無溼熱者及小便清長者。

三、食用方法

把米豆清洗乾淨放在開水鍋中煮沸後撈出，鍋裡放油，加熱後放入蒜末、幹辣椒等，再放入米豆翻炒，最後加鹽等調味即可食用，具有降低血脂和美白護膚的功效。

四、米豆煮多久

米豆需要提前浸泡十個小時，小火燜煮兩小時左右才能煮熟。如果家中有高壓鍋的話，也需要提前浸泡，並放入高壓鍋中大火煮開後中火煮二十五分鐘。

米豆不僅是一種食材，還是一味中藥。吃米豆有助於我們潤腸通便、利尿消腫、養心補血。米豆對於人們保持身體健康起到了一定的作用。