孕期食譜根據特殊需求選食物
1補鈣
孕期需要大量的鈣,準媽媽抽筋等症狀就是缺鈣的嚴重表現。
準媽媽缺鈣,通過飲食調理,一般可維持血鈣正常,不影響胎兒及母體健康。在每日的飲食中,應經常選吃一些含鈣豐富的食物,如牛奶、蝦皮、海帶、大豆、豆腐、銀耳、油菜等。骨頭含鈣量較多,在烹飪時最好加醋,使鈣溶解到湯裡,或製成糖醋排骨來吃,這樣比較容易被吸收利用。
懷孕後期,每日進食大米400克、牛奶250克、雞蛋100克、石膏制豆腐100克、豬排骨100克、青菜400克、紫菜10克、蝦皮10克,其含鈣量可達1500毫克,基本可滿足鈣的需求。蔥頭、菠菜、竹筍等含有較多草酸,草酸與鈣的結合會生成人體無法吸收的不溶性草酸鈣,因此準媽媽吃這些蔬菜時,烹飪前一定要先用水燙一下,使部分草酸溶於水中流失。受季節、地理條件等因素的影響,某些地區可能會得不到含鈣豐富的食物,準媽媽可適當服用乳酸鈣或葡萄糖酸鈣等鈣製劑進行補充。
2補鋅
孕期每日鋅的攝取量應為20毫克,鋅的缺乏將影響嬰兒的智力。
補鋅的最好方法就是多吃含鋅豐富的食物。動物性食物含鋅量高於植物性食物,而且生物利用率也高,如肉類、動物內臟、鮮蛋、牛奶及魚、蝦類。海帶、銀耳、豆製品、花生等含鋅量也很高。蔬菜中鋅的含量普遍較低,其中含鋅量較高的有油菜、蘿蔔、韭菜、黃花、大白菜等。
3補葉酸
孕早期容易缺乏各種維生素,葉酸的缺乏易引起胎兒畸形,蔬菜尤其是綠葉蔬菜中含有較多的葉酸,如菠菜、小白菜、油菜、香菜、雪裡蕻等。一些水果如橘子、草莓等,也含有較多的葉酸。在動物性食物中,以動物肝臟的葉酸含量最為豐富。此外,動物的腎臟、禽蛋類食物中的葉酸含量也較為豐富。但是,值得注意的是,在食物的烹調加工過程中,葉酸的損失高達80%~90%。如果烹調溫度高、加水多、時間長,損失得就更多。
營養學家建議準媽媽在妊娠初期的3個月內每日服用含葉酸製劑以補充食物攝取的不足。
-
寶寶輪狀病毒吃什麼食物好
馬齒莧粥材料:粳米、新鮮馬齒莧。做法:把馬齒莧洗淨後晾乾剁碎,粳米洗乾淨加水煮粥,煮熟後加入馬齒莧煮5分鐘食用。可以加鹽調味,但是儘量清淡一些,粥也煮稀一些,這樣可以幫助孩子補充水分。絲瓜葉粥材料:粳米、新鮮絲瓜葉、鹽。做法:洗淨絲瓜葉後剁碎備用,粳米加水煮粥,...
-
那些看似無礙的高熱量小吃
雞蛋系列小吃和餅類都是高熱量食品!雞蛋的營養價值很高,雞蛋料理的種類也很多。但實際上餐館裡的雞蛋系料理多新增奶油、黃油等,其熱量也是很高的。拿要用到兩個雞蛋做食材的蛋包飯來說,外面的店鋪在做的時候一般都會混入約80克的奶油和黃油提升口感,這樣,光是吃一個...
-
剖腹產術後勿吃脹氣食物
為何不宜食用脹氣食物?剖腹產手術會使腸肌受到刺激,導致腸道功能受抑,腸蠕動減慢,腸腔內有積氣,容易在術後產生腹脹。若剖腹產術後過多食用牛奶、糖類、黃豆、豆漿、澱粉等脹氣食物,不但會更加重腹脹,也不癒合利於傷口。正確做法不要給產婦進食脹氣食物。6小時後適宜...
-
茶葉沖泡幾次最好
從營養吸收上來說,袋裝茶最好只衝泡1次,散裝茶則別超過3次。茶葉沖泡幾次最好1茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡鹼,以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少,和沖泡的次數有很大的關係。一般來說,外形...