蔥香蠶蛹的做法

蔥香繭蛹是一風味小吃，口感味道獨特，營養豐富，被大家稱為“美味佳餚”。名副其實的人間美味，深受大家的喜歡。下面詳細介紹蔥香繭蛹的製作方法。

蔥香蠶蛹的做法1

紹蔥香蠶蛹的製作方法

一、準備材料：

蠶蛹300g，香蔥50g，生薑50g，紅椒適量，鹽適量，食用油適量。

二、製作步驟：

1、將蠶蛹洗淨，並放入清水中焯水5分鐘，使蠶蛹變得比較乾淨，同時也可以去除異味。

2、燒開水，放入焯過水的蠶蛹，煮5分鐘左右，至蠶蛹變色為止，煮熟後撈出備用。

3、香蔥及生薑洗淨，香蔥切成蔥花，生薑切成細絲。

4、紅椒洗淨，去籽，切成小塊備用。

5、鍋內加熱適量的食用油，放入蔥花、生薑絲炒香，加入蠶蛹翻炒至金黃色。

6、加入紅椒塊繼續翻炒，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、技巧：

1、煮蠶蛹時，要用刀劃開蠶蛹的吸管，這樣煮出的蠶蛹口感更加軟嫩；

2、煮蠶蛹的時間不宜過長，否則蠶蛹會變得過熟，口感會變得比較粗糙。

3、蠶蛹的腹部有一些灰色的物質，煮的.時候不要吃進去，可以用小鑷子或者刀子將其去掉。

4、調味時鹽不要放太多，也不要加多餘的調料，以保持蠶蛹的原汁原味。

以上四點技巧要牢記，這樣才能做出美味可口的蔥香蠶蛹。

總之，蔥香蠶蛹作為一道傳統的美食佳餚，其製作方法簡單，食材易得，口感鮮美，營養豐富，對身體有益，十分適合大眾食用。建議大家在製作時要注意煮蠶蛹的時間和調味，讓食物的口感更加美妙，營養豐富。

蔥香蠶蛹的做法2

蔥香蟶子

準備材料

前兩期給大家介紹了兩種海蟶的吃法，粉絲反饋要來個口味重的海蟶做法，今天就給大家介紹海蟶的第三種做法，蔥香海蟶，這個做法能讓海蟶保留住它的鮮味不流失，還放入辣椒。讓愛吃辣的人既能吃到辣味，又能嚐到鮮味。一起和我學起來吧!

主料：海蟶

配料：生薑、大蒜、紅辣椒

調料：鹽、雞精、白糖、料酒、甜辣醬、清水

蔥香蟶子做法

將海蟶在淡鹽水中浸泡1-2小時後，洗淨外殼，用刀在海蟶的背上劃一刀，注意這裡不要把海蟶殼全部割開，只是劃上一刀，目的是為了給海蟶上個鎖，鎖住鮮味不流失營養，只有這樣炒起來它的殼才不會全部展開，肉質不會縮小從而影響口感，這個祕密一般人我都不告訴他。

鍋中倒入適量的油，待油燒熱後，放入生薑片煽香。

倒入準備好的海蟶再鍋中翻炒讓它受熱均勻。

兩面都翻炒後放入適量的鹽、雞精，繼續放入適量白糖、再圍繞著鍋周圍倒入適量的料酒後，繼續倒入適量的甜辣醬，這一系列的動作完成後再翻炒均勻。

放入之前準備好的配料，翻炒均勻後倒入適量的清水，注意清水不要放太多。再將火力調成中火待鍋中的湯汁收幹後起鍋裝盤。

蔥香蟶子味道

又辣又鮮的海蟶就這樣新鮮的`出爐啦!我們每次去外面吃飯也會點這道菜，但是餐廳做出來的都沒有我做的這樣飽滿和鮮味。基本都是殼全部展開來。海蟶肉都會縮小很多倍，其實就是沒有做到在海蟶的背上上道“鎖”，也就是劃上一刀。你能看到都是非常幸運哦!趕緊學起來吧!或者你還想知道哪些菜的做法都可以留言告訴我哦!

蔥香蠶蛹的做法3

蔥香繭蛹的做法

一、所需材料：

1. 繭蛹：500g

2. 青蔥：適量

3. 生薑：適量

4. 小蔥姜醬：適量

5. 清湯：750ml

6. 料酒：適量

7. 鹽：適量

8. 雞精：適量

9. 生抽：適量

10. 蠔油：適量

二、製作步驟：

1. 準備工作：將繭蛹浸泡在水中，約30分鐘左右，取出後放入開水中煮熟。

2. 燒湯：將清湯放到鍋中，加上幾片薑片和適量的料酒，用大火燒開；然後轉小火煮15分鐘左右，撈出薑片備用。

3. 燒蔥姜油：切好青蔥和生薑備用。鍋中加入油，當油溫度達到70%左右時，加入青蔥和薑片，小火慢炒。

4. 加入小蔥姜醬：當蔥和姜發出香味時，加入小蔥姜醬翻炒一下。

5. 挑出蛹肉：用筷子挑出煮熟的繭蛹，去掉頭和尾，切成大小一致的塊備用。

6. 炒繭蟲：在小蔥姜醬中加入切好的繭蛹塊，用中火翻炒2分鐘左右。

7. 加入清湯：加入燒好的清湯，大火燒開後，改小火煮5分鐘左右。

8. 調味：加入少許鹽、雞精、蠔油和生抽，煮幾分鐘後關火。

三、注意事項：

1. 煮蛹時要稍微加點鹽，這樣繭蛹煮的更入味。

2. 煮清湯的時候，要用一些香料來給清湯增加一些味道，讓繭蛹更好吸收湯的味道。

3. 特別是在煮蛹和燒蔥姜油的時候，火候需要掌握好，不能太大也不能太小。

4. 繭蛹煮熟後一定要立即放入冷水中，不然熟過頭了繭蛹口感就會變硬。

5. 蔥姜油的'燒製要根據個人口味來調整。

四、 成品展示：

製作好的蔥香繭蛹金黃鮮嫩，帶著濃郁的蔥香味道，口感鮮美，讓人不禁食指大動。如果搭配一碗清淡的米粥，早上或晚上吃上一碗，口感更好，也更加健康。一次品嚐之後，相信你絕對會愛上這道美食。

蠶蛹的用處

它的蛋白質含量非常之高，再加上它的蠶蛹很小，所以吃了也不容易讓人有飽腹感，但是很多人吃繭蛹不控制量，覺得有營養就多吃，這就導致動物蛋白質攝取量增多，容易造成人體腎臟、肝臟負擔加重。