蔥香饅頭丁的做法
蔥香饅頭丁的做法,蔥香饅頭丁是生活中人們很愛吃的一種小吃,因為味道非常好,所以受許多人喜愛。許多人想知道蔥香饅頭丁的做法是怎麼樣的,下面給大家介紹蔥香饅頭丁的做法!
蔥香饅頭丁的做法1
材料:
饅頭(3個)
食用油(適量)
大蔥(2根)
鹽(適量)
雞精(適量)
製作步驟:
1、準備材料:購買好3個饅頭,將大蔥洗淨切成蔥花備用。
2、將饅頭切成小方塊狀:將饅頭切成大約1.5釐米長、1.5釐米寬、1.5釐米高的小方塊,請注意形狀大小要一致,以免烤制時熟度不一。
3、油炸饅頭丁:將食用油倒入鍋中,待油燒熱後,將饅頭丁放入鍋中,不停地翻炒,炸至金黃色後撈出,控油備用。
4、處理蔥花:將切好的蔥花放入熱水中焯水,焯稍微熱後即可撈出,控去水分備用。
5、炒饅頭丁:將鍋倒出鍋中的油,然後加入一勺食用油,待油燒熱後,下入焯好水的蔥花,煸炒至蔥香味已經出來後,加入之前油炸好的饅頭丁,翻炒均勻,加入適量的鹽和雞精,翻炒至饅頭丁的`表面由黃變金黃即可出鍋,食用時撒上一些蔥花裝飾。
小貼士:
1、在炸饅頭丁的時候,火不要開得過大,饅頭丁完全浸在油裡,否則容易導致饅頭丁表面過糊。
2、饅頭可以提前1-2天製作好,晾涼後儲存在密封的袋子裡,可以儲存更長時間。
3、在炒饅頭丁時,需要在鍋中加適量的油,這樣可以確保饅頭丁可以均勻的沾上調味品,香味也更為濃郁。
總結:
蔥香饅頭丁是一道簡單又美味的小吃,做法簡單,食材成本也不高。
不過,如果你想要做出口感酥脆、味道濃郁的蔥香饅頭丁,那就需要嚴格掌控每個步驟的火候和用料,只有這樣才能做出又香又脆、口感獨特的蔥香饅頭丁。希望大家都可以嘗試製作一下這道美味小吃,享受美食的樂趣,也讓生活更加美好!
蔥香饅頭丁的做法2
(1)蛋香饅頭丁的製作方法
材料:
1、麵粉300克
2、雞蛋2個
3、豆腐200克
4、乾貝適量
5、紫菜適量
6、鹽、胡椒粉、醬油、雞精適量
製作步驟:
1、將麵粉置於盆中,加入60攝氏度的溫水。用手揉麵,揉至麵糰光滑、有彈性,不沾手即可。然後蓋上溼布,在室溫下發酵30分鐘左右。
2、在麵糰發酵的時間內,準備雞蛋、豆腐、乾貝、紫菜等食材。將雞蛋打入碗中,打散後加入醬油、鹽、胡椒粉、雞精調味,攪勻備用。
3、乾貝用溫水泡發,紫菜用清水泡軟。去豆腐頭,切小塊。
4、取出發酵好的麵糰,放在案板上,用力揉打。揉成寬3釐米、厚2.5釐米的長條。
5、將麵條切成小塊,取出鍋放入水中,用大火燒開。將面塊放入鍋中,煮熟,撈出放在盤中待用。
6、鍋放低火上,加入適量的油,燒熱油後倒入豆腐丁,翻炒幾分鐘後加入蛋液,攪拌均勻,再加入乾貝、紫菜,繼續翻炒1-2分鐘。
7、然後倒入煮好的饅頭丁,加入適量的鹽、雞精,小火煮5分鐘左右,翻炒均勻。將香煮蛋香饅頭丁裝盤即可。
小貼士:
1、揉麵的時候,加水量不宜太多或太少,太多面團沒有辦法揉勻,太少麵糰又幹燥容易斷裂
2、豆腐如不喜歡可以用土豆或青椒代替
3、煮饅頭丁的時間不宜太長,否則會影響口感
4、雞蛋調料中的鹽和雞精別加太多,以防口感過於鹹
5、可以根據自己的口味,加入一些其他的調味品
總之,這道蛋香饅頭丁做法簡單,可以按照自己的口味調配,口感鮮香可口,且營養豐富。建議您可以嘗試一下,相信您一定會喜歡上它,也可以在家裡做給家人吃,一起品嚐美食的樂趣。
(2)如何製作蔥香桃酥
材料清單:
1、牛油(110克)
2、中筋麵粉(140克)
3、玉米澱粉(20克)
4、糖粉(25克)
5、雞蛋(1個)
6、蔥花(適量)
7、鹽(適量)
8、香蔥(適量)
製作步驟:
1、先將牛油切成小塊放在碗裡,微波爐加熱至完全融化,然後放置至自然冷卻後,再加入糖粉和鹽攪拌均勻,直到無顆粒感。
2、取一個大碗,將麵粉和玉米澱粉混合入碗中,再逐漸倒入牛油混合物中,用手揉搓均勻(直到成麻糕),加入蔥花和雞蛋,用手拍打均勻,讓所有材料充分混合均勻。
3、將麵糰擀成厚度約為0.5釐米的餅狀,用切餅刀切成桃子形狀。
4、預熱烤箱至185°C,烤箱下層鋪一層烤紙或油紙,烤盤上鋪一層烤紙,把整齊排列的'桃酥餅放在烤盤上,適量間距,烤15分鐘左右至金黃色即可。
5、烤好的情況是,餅乾會“咯嘣”一聲,熱氣四溢。
6、香蔥餡的製作:香蔥洗淨後切段。在鍋中加入油,大約燒至五成熱時,將香蔥放入鍋中略炒香,再加入適量的鹽,攪拌均勻後即可。
7、將香蔥餡放到硬桃酥餅中間,合上整齊,即可享受!
注意事項:
1、牛油必須完全融化,可以在微波爐加熱中加入5秒鐘的時間,但是如果過度加熱可能會烤糊。
2、揉成麻糕時不要加入太多的麵粉,否則口感會硬。
3、切好的餡先要在室溫下襬放一會兒,這樣形狀會比較漂亮,口感也會軟一點。
4、餅乾的厚度不要太薄,否則口感會過於酥脆。
總結:
蔥香桃酥,色澤金黃,酥脆可口,口感清香有淡淡的蔥香,非常開胃。製作起來不難,成本低廉,可以自己在家裡製作,也可以作為送禮佳品,成為酒會、宴會的美食佳餚,也是很適合送給親朋好友的微信小禮物。
(3)蔥香雜糧餅的做法
材料:
1、雜糧麵粉500克
2、溫水300毫升
3、麵筋粉50克
4、鹽適量
5、油適量
6、蔥適量
7、辣椒粉適量
8、芝麻適量
9、青菜適量
製作步驟:
1、將500克雜糧麵粉和50克麵筋粉混合均勻後,加入適量的鹽,攪拌均勻。然後逐漸加入溫水,邊加邊攪拌,直到將麵粉和水混合成為麵糰。
2、麵糰揉好後,搓成一根細條狀,再將其分割成若干小麵糰備用。
3、取一小麵糰,用擀麵杖將其擀平,擀薄後鋪上適量的蔥、青菜和辣椒粉,然後將其捲起來,擀成餅狀。
4、將擀好的餅放入平底鍋中,小火煎制,煎至雙面金黃色即可。
5、在煎餅的過程中,可以在餅上撒上適量的芝麻,增加口感和香味。
6、煎好的蔥香雜糧餅切成小塊,用作早餐或下午茶的點心都非常合適。
小貼士:
1、在製作過程中,可以適量加入一些油,讓餅更加鮮美。
2、擀餅的時候,注意使力均勻,避免餅面過厚或過薄。
3、煎餅時火力不要過大,避免煎糊或不熟。
4、在撒芝麻之前,可以將餅翻面後再少許加油,這樣芝麻就能更好地附著在餅上了。
5、可以根據自己的口味調整辣椒粉和蔥的用量,增減口味。
總的來說,蔥香雜糧餅是一道營養豐富、口感獨特的家常小食,製作過程也非常簡單。只要按照上述步驟,就能製作出香氣撲鼻、鬆軟可口的蔥香雜糧餅,讓你和家人一同品嚐美食的同時也能加強身體營養,促進健康。
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