吃完蠶蛹千萬別碰5種食物

豆漿、雞肉、鯉魚、柿子、綠茶。

吃完蠶蛹千萬別碰5種食物1

1、豆漿：豆漿富含植物蛋白和營養素，但是不能與蠶蛹同時食用。因為蠶蛹含有較高的維生素B1，而豆漿含有叫做胰蛋白酶抑制劑的物質，這種物質會抑制維生素B1的吸收，降低蠶蛹的營養價值。

2、雞肉：蠶蛹含有一種叫做蠶蛹酶的物質，雞肉含膠原蛋白，這種物質會抑制蠶蛹酶的活性，影響蠶蛹的`消化和吸收。

3、鯉魚：鯉魚肉中含有硫胺素酶，這種物質會破壞蟬蛹中的維生素B1，降低蠶蛹的營養價值。

4、柿子：蠶蛹中含有大量的蛋白質和酸性物質，而柿子含大量鞣酸，這種物質會與蠶蛹中的蛋白質結合形成難以消化的物質，影響人體對蠶蛹的消化和吸收。

5、綠茶：綠茶中的茶多酚會與蠶蛹中的蛋白質結合形成難以消化的物質，影響蠶蛹的消化和吸收。

另外還有：

1、海鮮：海鮮本就是易過敏食物，在吃蠶蛹的時候吃了海鮮可能會引起過敏症狀發生，症狀嚴重甚至導致死亡。同樣的原因，像芒果、菠蘿、螃蟹等易致敏的食物，也不宜和蠶蛹同吃。

2、雞蛋：兩種食物都富含蛋白質，一起同吃太多的話，可能會給身體增加負擔，導致消化不良，出現腹部脹痛、腹瀉等症狀。

山楂、石榴，富含鞣酸；草莓、韭菜、菠菜、空心菜、李子富含草酸，這些食物也不宜和蠶蛹一起吃。

正常人一天吃幾個蠶蛹

30-50克，大概10個蠶蛹就行了，控制好用量，長期大量吃的話每天最多吃3、5個，不然會導致肥胖、高血脂。

吃完蠶蛹千萬別碰5種食物2

什麼是蠶蛹？

可能很多朋友不知道什麼是蠶蛹，在說這個問題前我們先了解一下蠶蛹。蠶蛹其實就是蠶吐絲作繭後變成的蛹，看起來有點小棒槌，有頭、胸、腹部幾段，在腹部還能看到一些紋理，頭部有環紋，通常頭部會擺動，所以在我們貴州又經常被叫做“擺頭蟲”。

蠶蛹的顏色隨著年齡的增長而不斷加深，從最初的淡黃色變為黃色和黃褐色，同時外表變為堅硬的外殼，經過一段時間以後會變軟蛻皮，然後變成成鵝。

我們吃的是蠶蛹的那個階段？

很多人有吃蠶蛹的習慣，一般主要吃蠶蛹的蛹期，也就是在黃色或者黃褐色的時候較多。主要營養是蛋白質，可食用也可以入藥。

蠶蛹怎麼吃？

上面已經說過了蠶蛹的吃法很多，我們簡單來介紹一些家常炒蠶蛹的做法。

配料：蠶蛹20克，姜蒜蔥適量，姜蒜做成末，蔥切成花；色拉油適量，準備好鹽，胡椒粉，醬油等佐料。

蠶蛹的挑選

上面已經說了，蠶蛹活著的.頭會擺動，顏色比較鮮豔，所以我們在挑選的時候可以從這兩點來選擇，由於蠶蛹個體不大，選擇的時候最好一個一個挑選。

做法

第一：蠶蛹的預處理

首先將蠶蛹放在清水中浸泡十來分鐘，然後慢慢清洗，尤其是蠶蛹上的小溝要清洗乾淨。

第二：讓蠶蛹內部變硬

蠶蛹外表雖然堅硬，其實內部是白色的非常軟，但是一旦經過高溫內部就會變硬，所以我們可以在鍋中加入冷水，同時將蠶蛹倒進去，到冷水燒開的時候就可以取出備用。

第三：幹焙

準備好油鍋，油鍋中不用加油，也不用加水，直接乾燒，到鍋中水分燒乾以後將蠶蛹倒進去，採用小火幹煽，知道蠶蛹表面沒有水分後再炒一下取出備用。

第四：油炒加入佐料完工

在油鍋中加入植物油，加入姜蒜末爆炒一下炒出香味，然後將蠶蛹倒進去翻炒，加速胡椒粉、醬油等佐料以後出鍋，整個過程就算是完成了。

油炸蟲蛹

原料：新鮮黃粉蟲，菜油，味精，澱粉，鹽。

製法：將黃粉蟲洗淨，瀝乾水，加鹽、味精拌勻。淨鍋置中旺火上，菜油燒至七成熱，放入黃粉蟲暴炒至熟起鍋即成。

吃完蠶蛹千萬別碰5種食物3

蠶蛹的功效作用

1、高階營養補品

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。

對於脾虛氣弱或營養不良，消瘦乏力，脾虛，消渴口乾，虛煩發熱者，可以經常食用蠶蛹，可以起到明顯的改善效果。

2、提高免疫力

蠶蛹含有豐富的甲殼素，提取物為殼聚糖，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能，在歐美一些國家，已將其作為新型食品新增劑來使用。

蠶蛹可以增加腦細胞的`活力，吃蠶蛹不僅可以補充脂肪、蛋白質及多種維生素，還可以增加腦細胞的活力，提高思維能力。

3、消除疲勞

蠶蛹中富含精氨酸，含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸有消除疲勞、提高性功能的作用，是製造男性精子蛋白的重要原料，並且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養不良等症，均有明顯效果。

4、提高生育功能

蠶蛹含有的氨基酸是男子精子蛋白的主要原料，有利於改善男性的生育能力。

蠶蛹是可以吃的，常見的食用方法有水煮、油炸、乾煸、爆炒等。蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的原料。

蠶蛹

蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸佔70.9%，其中又以α -亞麻酸居多，具有很好的消炎等作用，還含有維生素A、B、D等多種維生素，鐵、鋅、硒等微量元素。

蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物。其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍，鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍。

蠶蛹所含的蛋白質易被水解，且與人體蛋白質相似，人體吸收率在90%左右，因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。