龍骨玉米湯怎麼做好吃
龍骨玉米湯怎麼做好吃,很多人會選擇將玉米用來熬湯食用,玉米湯大家都喝過嗎,這個玉米湯香甜可口,還特別的美味,玉米在熬湯的時候裡面還可以加入龍骨,那麼龍骨玉米湯怎麼做好吃?
龍骨玉米湯怎麼做好吃1
準備材料
龍骨玉米湯的主材料是龍骨和玉米,其他輔材料包括胡蘿蔔、洋蔥、薑片、鹽、胡椒粉等。首先,我們需要準備1斤龍骨、2個玉米、2個胡蘿蔔、半個洋蔥、2~3片姜、適量鹽和胡椒粉。這些材料可以根據個人口味的需要適量加減。
烹飪步驟
下面是製作龍骨玉米湯的具體步驟:
第一步:清洗處理。將龍骨和玉米切成小塊,胡蘿蔔切成小片,洋蔥切成丁,薑片備用。將龍骨和玉米放入清水中浸泡半小時起泡,浸泡後沖洗乾淨。
第二步:煮制湯底。將清水倒入鍋中,下入龍骨、玉米、胡蘿蔔片、洋蔥丁、薑片,大火煮開,用小火煮約60分鐘,撇去浮沫。
第三步:調味並加熱。在鍋中加入適量的鹽和胡椒粉,並根據個人口味適量調整,煮10分鐘即可。
第四步:出鍋。將煮好的龍骨玉米湯倒入湯碗中,即可享用。
口感調整
龍骨玉米湯的口感清爽可口,但是也存在口感不太好的情況,需要進行口感調整,具體做法如下:
增加甜味:加入少量的糖或冰糖可以增加湯的甜味。
增加鮮味:可以加入適量的雞精或魚露來增加湯的鮮味。
增加口感:將龍骨和玉米放入鍋中煮爛可以增加湯的口感,同時也可以加入些許生粉來增加湯的濃稠度。
小貼士
1、龍骨玉米湯的湯底可以提前烹製好,存放於冰箱中,當要吃的時候再將湯底加熱即可。
2、煮龍骨玉米湯的火候要適中,煮過久就會變得不美味。
3、不喜歡喝濃稠湯的可以在最後加一些清水細緻調整澱粉的濃度,調整成自己喜歡的效果即可。
4、這道菜品可以選擇各種不同口味的龍骨,比如原味、花椒味等等。
龍骨玉米湯是一道營養豐富、口味鮮美的菜品。通過上述步驟可以輕鬆製作,不僅方便,做法也極為簡單。模仿製作該菜品,並在口感調整上創新,可以製作出更適合自己口味的龍骨玉米湯。
做法一
主料玉米2根豬大骨頭200克
輔料胡蘿蔔100克
調料食鹽2克姜10克水適量
玉米龍骨湯的做法
1、鍋中燒開水,將清洗乾淨的龍骨放入煮開。
2、用清水衝去浮沫,撈出備用。
3、胡蘿蔔去皮,切成滾刀塊,玉米切成小段。
4、將龍骨、玉米、薑絲放入砂鍋內,加入適量水,大火煲30分鐘後放入胡蘿蔔,轉為小火小火煲, 煲上2小時左右味道更好。
做法二
1、[材料]:豬肋排、甜玉米、胡蘿蔔、生薑、精鹽。
2、把豬肋排斬成小段,用開水焯過,沖掉血沫。
3、胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段,喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
4、砂鍋內加水,放入焯好的豬肋排、生薑片,大火煮開後,改小火煮30分鐘。
5、放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。
6、最後根據個人喜好放入精鹽,煮3分鐘後即可。
如果製作玉米龍骨湯的時候按照這樣的`方法來做的話,那麼就可以得到美味的效果,玉米龍骨湯中的玉米在燉湯的時候最好是不要拔下來,直接用一整個玉米煮湯也是可以的,這樣玉米也可以直接吃,湯裡面也帶有玉米的味道,何樂不為呢?但是大家吃得時候最好是用煲湯的鍋來煲湯,這樣營養更好。
龍骨玉米湯怎麼做好吃2
玉米排骨湯是道清甜香潤的美味,暖身驅寒,增強機體免疫力,營養豐富是保健益體很不錯的煲湯菜餚。
排骨富含蛋白質、脂肪、維生素,以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽益精補血的功效。
玉米的營養和功效
玉米含有豐富的營養保健物質,蛋白質、鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒等。
其中,鈣、谷胱甘肽等元素是最有效的營養物質,而硒則被譽為“生命元素”。是人體組織、酶、激素的重要組成部分,是不可或缺的。 由於玉米含有豐富的營養物質,因此其具有開胃、健脾、除溼、利尿等作用,因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血症、便祕等病證。
玉米排骨湯怎麼做?
電飯鍋煲湯法:
主料:排骨500克,鮮玉米2根。
調料:鹽,味精,枸杞,薑片,蔥結,大棗
製法:
1、排骨剁大小一樣的段,焯水撈出放電飯鍋中,玉米剁段然後一開四半,然後也放入電飯鍋裡。
2、枸杞大棗洗淨放電飯鍋,加蔥結,薑片,加鹽,加清水然後開火。
3、開鍋後撇去浮沫,蓋上鍋蓋,將電飯鍋調到煲湯位置,1.5小時後開蓋,加味精調味即可。
小貼士:
1、如果時間充裕,煲2小時以上最好,排骨和玉米中的營養成分能夠完全釋放出來,兩者完美融合,煲出來的湯更加有營養,更加好喝。
2、除了用電飯鍋外,也可以用大砂鍋燉制,效果要比電飯鍋煲出來的更好。
3、如果家裡裝置全,也可以隔水燉,也就是蒸,這樣蒸燉出來的.湯是最佳效果,時間也是2小時左右,湯清味濃,美味至極。
《玉米排骨湯》是近幾年比較風靡的一道亦湯亦菜的家常美味,給我的感覺它就是東北亂燉的改良版。
東北亂燉有玉米,土豆,豆角,排骨等等食材。而玉米排骨湯,也不侷限於只有玉米排骨,可以新增一點好吃不混湯的如蓮藕,山藥,營養更豐富,滋味又有了層次感。
玉米排骨湯
主料:排骨一斤半,鮮玉米一個
配料:蔥姜,枸杞適量
調料:鹽,胡椒粉,料酒
做法:
第一,排骨選擇淨排剁成小塊,入涼水鍋中焯燙,燙排骨的水中可以新增一點料酒,幾片薑片去腥。焯燙好的排骨撈出洗淨。
第二,玉米剁成段,玉米要選擇那種不老不嫩的。既不能一掐都是水,也不能掐不動的。
第三,排骨和玉米一起入湯鍋,加入薑片蔥段料酒。添入沒過排骨的水,剩下的就是大火燒開轉小火慢燉至排骨離骨。加鹽,胡椒粉調味,撿去蔥姜,撒入泡好的枸杞。
玉米可以留一點玉米鬚在裡,玉米鬚有治療糖尿病的功效,而且玉米的清甜味特別濃郁。煲玉米排骨湯可以用家裡的電飯煲,按下煲湯鍵,零基礎的小白也可以輕鬆操作。也可以新增蓮藕或山藥同煲,口感滋味營養更豐富。
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