黑豆煮水需要炒嗎
黑豆燉湯需要經過炒制
黑豆煮水需要炒嗎1
黑豆煮水的做法:
半碗黑豆兩碗水,黑豆不用提前泡,洗乾淨後下鍋,水開後中火煮10分鐘就可以飲用了。黑豆不用吃,只喝水就好,剩下的黑豆拿來熬粥打豆漿都可以,不用浪費。早晚都可以喝,我自己還喜歡加點冰糖,味道好,不比外面賣的飲料差,小孩子也喜歡的。
有時候,咱們很多人為了緩解身體的症狀,到處求名醫,到處求神方神藥,其實呢,自己家廚房就有很多寶貝,只要用對了,這些寶貝就是神方神藥。這個黑豆煮水喝的方法,我推薦給很多朋友用過,再對症的情況下,基本上是當天見效,一點也不比用藥效果差。
還有這3種人最適合吃黑豆:
1、骨質疏鬆的老年人。黑豆的“內收”之象可以補漏,腎主骨,黑豆可以補腎的漏,起到補腎固腎的作用。
老年人的骨質疏鬆實際上是腎的封藏功能不足,導致腎精洩漏。治療骨質疏鬆,很多老年朋友大把大把吃著鈣片,但是仍然是骨質疏鬆,為什麼會這樣呢?補鈣是一個很器械呆板的思路,不是說你吃點鈣片就能把鈣補到骨頭裡去了? 這些鈣片要是補到腎裡面去,不就成了腎結石了嗎?
中醫解決問題的思路不是這樣的。中醫認為是腎虛了,腎的封藏能力不足了,那就把腎臟補起來,腎的封藏能力起來了,漏出去的'就少了,不漏了就是補!
2、髮質不好的人。腎其華在發,要想頭髮長得好看,就必須要腎精充足,提供營養。常吃黑豆,補益腎陰,有利於改善髮質。
3、經常熬夜,容易失眠的人。失眠是因為陽不入陰,黑豆的內收的象有收斂浮陽的功效,把浮陽收斂到內部,自然可以改善睡眠。
哪些人不適合吃黑豆呢?
黑豆是一個橢圓形的“象”,這點跟雞蛋有點類似,它是內收內斂的“象”。對身體好的會收進去,不好的也容易收到身體裡。
所以呢,感冒期間最好別吃黑豆,月經期間不吃黑豆,有子宮肌瘤的人也不建議多吃黑豆。還有,常見的腎病實證,比如有腎囊腫,腎結石,痛風的人,也不建議吃黑豆。
方法一
1、將黑豆放在鍋中 (無油無水) 中,用中火幹炒至豆皮全部裂開,及有酥脆感即可。
2、飲用時用一湯匙黑豆,加進500ml熱水中,焗約20分鐘即可飲用。
方法二
1、將黑豆放進炒鍋中以小火慢炒,不需加油,到黑豆皮稍微裂開即可;
2、黑豆的分量與水的比例約1:3~1:5,可依照個人口味調整;
3、備一鍋水,水滾後將黑豆放入,大火滾開後關火,燜10~15分鐘就完成囉!
方法三
1、黑豆先洗過瀝乾再炒;
2、炒黑豆宜用平底鍋,用溫火,過程輕搖鍋子用鏟子拌炒(或拋鍋),使每顆黑豆平均受熱,較不易炒焦;
3、聽到黑豆在鍋裡發出啪啪聲響,是黑豆受熱膨脹迫破豆皮,當聽到許多啪啪聲後就熄火待涼分裝入袋備用。不宜炒過焦,不然喝起來是碳香味,不是焦香味,大概炒至鍋中黑豆有一半的豆皮爆開即可;
4、一斤黑豆可以分裝五小袋,每次用3000c.c.的清水煮。以中小火煮半小時,這樣才能去除豆青味,黑豆的藥效才能完全釋出。
黑豆營養價值非常的豐富,同時黑豆也是一種很好的保健食材,可以控制血糖,潤腸通便,美容瘦身。
黑豆燉湯需要經過炒制嗎
黑豆燉湯需要經過炒制。
一般情況下,都是將黑都充分泡發以後食用,蒸煮時間更快,其中含有的營養成分也更有利於身體吸收其中的營養成分。
不過在食用黑豆的時候,將黑豆用小火炒制以後,會起到食療的作用,炒制也是食材變成中藥材的一種加工方法,可以將黑豆中含有的營養成分烘製成藥用成分,經過煲湯慢燉以後,對身體的滋補效果更佳。
黑豆煮水需要炒嗎2
黑豆很多人都吃過,這也是營養價值非常高的一種豆類,黑豆的吃法很多,除了可以用來打豆漿,黑豆也可以直接泡水喝,對人體健康的好處非常大。黑豆煮水喝的營養功效非常明顯,像白髮和脫髮問題都可以用黑豆煮水來喝,也有一定療效。
1、治療各種白髮
治老年白髮,黑豆適量,蒸熟晒乾,反覆幾次,口嚼後淡鹽水送下,治各種非遺傳性白髮,黑豆,米醋,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾去渣,以潔淨牙刷蘸藥醋,外刷毛髮。
2、治脫髮
黑豆、水1(夏季各用1/4量)文火熬煮,以水盡豆粒飽脹為度,取出放器皿上,潮干時撒細鹽少許,貯於瓷瓶備用,每在飯後服,溫開水送下即可。
3、黑豆有降血壓功效
傳統中醫也認為黑豆解毒補腎,有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆類除富含優質蛋白外,也被列為異黃酮的最佳來源,黑豆、大豆含量約118.5毫克、豆粉148.6毫克,其它豆類製品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期症狀,尤其可促進人體對於鈣的.吸收,可改善骨質疏鬆症狀。
4、美容
黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使面板白嫩等。
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