米豆這樣煮可預防脹氣

米豆這樣煮可預防脹氣，豆米是芸豆，是一種可以食用的豆科植物，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素等成分，下面分享米豆這樣煮可預防脹氣。

米豆這樣煮可預防脹氣1

【米豆這樣煮預防脹氣】

1.充分浸泡。豆類含有凝集素，料理前先洗淨，以5倍水冷藏浸泡一晚。(左圖為浸泡後)

2.倒掉浸泡水，將米豆洗淨。

3.水煮撈去泡沫。加入二倍以上的水煮滾，再續煮3~5分鐘，撈去泡沫，洗淨。

4.再以瓦斯或電飯鍋蒸煮。詳述如下。(加少許鹽，也可預防脹氣。)

【節能省瓦斯煮法】用去皮的米豆示範

1. 米豆洗淨加入蓋過的水量，中火煮滾轉小火續煮3分鐘，熄火悶半小時。

2. 再重複這個步驟1次(免加水)。煮的時候，適時攪拌，米豆均勻受熱，較快煮軟。利用鍋子的餘熱將米豆悶熟。可用乾布將鍋子包裹悶著，延長保溫效果。或用悶燒杯悶熟(約1.5小時)。

3.用湯匙將米豆過篩成細滑的糊狀(加入少許的米豆水或開水)。

米豆泥有著天然的豆香，像是紅豆泥+花生仁的香氣，很好吃。不需要加調味料，清淡健康的飲食，從小寶寶的`副食品開始吧！(這是1小碗米豆的份量磨泥。)

【用電飯鍋煮】

1. 同《米豆這樣煮預防脹氣》的作法。和米一起煮米豆飯吧！全家人也可以吃。(或單獨蒸煮)

2. 米：米豆：水＝4：1：5.5 (米豆水量需多半杯)。外鍋一杯水，待電飯鍋跳起，拔掉插頭(省電)，利用餘熱悶半小時。米豆都在米飯上面，盛取好方便。

米豆和米飯一起食用，可以有效提高蛋白質的吸收率。依喜好的方式製作食物泥或煮10倍粥、5倍粥。帶皮米豆泥有點沙沙的口感，加入米飯會更柔滑。

料理筆記：

配合寶寶的月齡與體質少量餵食。初次嘗試新的食物，觀察進食情形，如沒問題，即可增加份量。米豆泥若用製冰盒冷凍成冰磚，以三天的份量為佳。

米豆這樣煮可預防脹氣2

米豆有什麼功效和作用

米豆，在《中醫大辭典》中有所記載，味甘無毒，具有不錯的功效，米豆有人拿它來煮粥，有人拿它來煮湯，也有人拿它來煮糖水，做法各異，如此的受歡迎，也是有道理的。

那麼在做菜的`過程中，米豆煮多久呢，米豆需要提前浸泡十個小時，小火燜煮兩小時左右才能煮熟。如果家中有高壓鍋的話，也需要提前浸泡，並放入高壓鍋中大火煮開後中火煮二十五分鐘。

鵝米豆的做法

主料：鵝米豆150克、五花肉50克、大米1杯

輔料：大蒜6瓣、醬油30毫升

步驟：

1.鵝米豆洗淨後，掐去兩端並撕掉老筋，大蒜去皮後拍碎。

2.鵝米豆用手掰成小段，用掰的手法會使扁豆更入味。

3.炒鍋中不用放油，先放入五花肉煸炒，小火煸炒至表面變焦並析出油脂。

4.倒出部分油脂，然後放入大蒜煸香。

5.放入鵝米豆，翻炒均勻後倒入醬油，繼續煸炒。

6.加入適量清水，小火加熱至微微沸騰，期間將大米洗淨。

7.將大米倒入炒鍋中，與食材混合均勻，然後倒入電飯煲內膽中。

8.繼續加熱水至沒過食材表面，並啟動燜飯模式。

鵝米豆沒有什麼搭配禁忌。

鵝米豆學名眉豆，眉豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皁素。所以加熱時一定要注意，眉豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。

⒈特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久洩，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾溼、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。

⒉但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。

米豆這樣煮可預防脹氣3

米豆的功效與作用

先準備大的塑料瓶子，把瓶子洗乾淨,晾乾,一定不要有水分,再把大米或者豆子倒進塑料瓶子,瓶口留點空隙，在大米或者上面放上幾粒花椒,花椒有去除蟲子的功效。蓋上蓋子,我們一定要把瓶蓋擰緊，然後放在乾燥通風的地方儲存就可以了！豆子和大米的儲存方法一樣！

米豆的功效與作用

飯豆又叫做米豆、蔓豆、竹豆、精米豆和爬山豆等是一種富含營養的豆類食物，能和紅豆一起吃

1、鉅野罐子湯

罐子湯製作工藝獨特，佐料齊全，湯濃色白，不腥不膩，味道鮮美，香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃、補精益氣，是菏澤市著名地方小吃，在鉅野周邊享有盛譽，尤其是謝集罐子湯最為正宗。

2、糟魚

烹製好的糟魚，具有魚體完整、肉質鬆軟，骨爛如泥，肥而不膩等特點。成品魚呈醬黃色，醇香爽口，色味俱佳糟魚味美價廉，是一般老百姓喜愛的佳餚，也是整個菏澤地區都很出名的一道地方美味。

3、新城羊湯

山東人愛喝羊肉湯是出了名的，各個城市都有出名的羊肉湯館。鉅野人民也愛喝羊湯，在眾多鉅野縣羊湯裡面，新城羊湯最為出名，每天絡繹不絕喝羊湯的'人就足以看出鉅野人們對羊肉湯的喜愛。

4、米豆糊粥

米豆糊粥營養豐富，易消化，具有美容、健脾之功效。制粥必須使用天然甜井水，主料小米、黃豆須用石磨磨碎，開水沖泡過籮，然後用大火燒煮，至水開將過好的小米粉倒入鍋中，再將其煮沸，再用勺子用力攪拌，後用慢火熬煮半小時即可。

5、郭氏牛肉糝

郭氏牛肉糝是以新鮮的牛肉、牛骨髓為主要原料配以數十種中藥材及調料，經長時間精心熬製而成，湯汁濃稠、湯色乳白、香氣襲人、久喝不膩，具有暖胃健睥、壯骨強筋、滋陰補腎之功效，是名副其實的湯類補品。

6、觀集羊羔肉

鉅野縣最好吃的爆炒羊羔肉在觀集，之所以好吃是因為所用的羊羔肉都是最新鮮的，剁成小塊，用冷水浸泡兩個小時後撈出，晾乾水分，用適量麻油及調料用旺火煸炒，炒制羊肉斷生收汁即可，羊肉香嫩，味道很棒！

7、吊爐燒餅

吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統小吃，各個縣都有自己製作的燒餅小店。製作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外型美觀，是菏澤地區著名小吃，在鉅野，來上一碗罐子湯，再來上兩個吊爐燒餅，別提有多美了。