兒童開胃補鈣食譜——鮮橙沙拉

鮮橙沙拉的做法：

準備食材：蝦6只、黃瓜半根、橙子1個、紅彩椒半個、粉絲、豌豆各適量、檸檬汁40ml、橄欖油20ml、鹽、黑胡椒各適量

步驟1：將所有調味料放入碗中混合均勻製成沙拉汁。

步驟2：粉絲用沸水浸泡10分鐘。

步驟3：黃瓜橫切為兩瓣，取出中間瓜瓤部分，切片；去殼去蝦線，留尾做成蝦球；入沸水中焯燙至熟，撈出。

步驟4：豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼；瀝乾水分，拌入一半做好的沙拉汁中醃製20分鐘。

步驟5：紅彩椒洗淨，去蒂、籽，切成菱形片；橙子去皮，切成角備用。

步驟6：取大碗，將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻，淋上適量沙拉汁即可。