加州霞多麗簡易指南
在加利福尼亞州(California),霞多麗(Chardonnay)是種植面積最廣泛的葡萄品種之一。這裡的霞多麗常常經過蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation,簡稱為MLF),並用橡木桶熟成,因此帶有濃郁的果味以及黃油、香草的風味。當然,現在越來越多的釀酒師也開始釀造一些清爽活潑、風格尤為精緻的霞多麗葡萄酒。
圖片來源:VinePair
卡內羅斯(Carneros)、俄羅斯河谷(Russian River Valley)和索諾瑪(Sonoma)是加州霞多麗的典型產區。其中,卡內羅斯的霞多麗葡萄酒具有酸度清爽和風味獨特的特徵,俄羅斯谷的霞多麗則體現細緻精巧的特點,而索諾瑪的霞多麗葡萄酒則常有多汁的蘋果和柑橘類風味,還伴有淡淡的礦物風味。
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