梅洛簡易指南
談到紅葡萄品種,許多人都會首先想到了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot)這兩大主力品種。但在知名度上,赤霞珠仍稍勝一籌。今天,我通過一張圖來認識默默無聞的梅洛。
圖片來源:VinePair
梅洛原產自法國波爾多(Bordeaux),現在在美國、義大利和智利等國家都有它的蹤影。其一貫成熟的果香與柔順優雅的口感使得它圈粉無數。梅洛常用於與赤霞珠等品種混釀,但也可以釀造單一品種葡萄酒。典型的梅洛葡萄酒常常有櫻桃、李子的香氣,還會有香草、丁香和泥土的氣息。
波爾多是梅洛的經典產區之一。在波爾多右岸,梅洛佔據主導地位,常與品麗珠(Cabernet Franc)一起釀製。釀成的紅葡萄酒香氣濃郁,酒體飽滿,散發著成熟的紅色水果的氣息,口感柔順優美,同時具備較強的陳年潛力。
美國加州(California)是梅洛另一個經典產區,尤其是納帕谷(Napa Valley)和哥倫比亞谷(Columbia Valley)。一直以來,這裡的酒莊會採用梅洛來釀製單一品種葡萄酒。總體而言,納帕谷的梅洛葡萄酒果味濃郁,質地豐滿,口感豐富。而哥倫比亞谷所釀造的梅洛葡萄酒也有不錯的表現。
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