夏日葡萄酒小測

在這個熱情如火的夏季，飲一杯美酒能讓你身心愉快。不妨一邊喝酒，一邊做一個夏日葡萄酒小測，看看哪一些葡萄酒更適合夏天飲用。 It’s getting hotter and hotter now. Why not enjoy a glass of wine and finish this summer wine quiz?

沒有一絲絲防備，夏天就悄然而至了。在熱情如火的夏日裡，不妨拿上一杯冰鎮好的白葡萄酒或者起泡酒，跟著小編一起做個夏日小測試，看看哪些葡萄酒更適合夏季飲用！

圖片來源：WINE COMMANdeRS

1. 這是一款來自法國朗格多克（Languedoc）產區的幹型白葡萄酒，其口感清爽，產地是法國為數不多以品種名稱命名的法定產區。你猜到是哪一款葡萄酒嗎？

　　A. 孔得里約（Condrieu）

　　B. 米內瓦（Minervois）

　　C. 皮納特匹格普勒葡萄酒（Picpoul de Pinet）

　　D. 呂利（Rully）

　　2. 在夏日，紅葡萄酒常會因為溫度過高而出現口感不佳的情況。因此飲用前最好進行降溫。那麼以下哪款紅葡萄酒適合輕微冰鎮以釋放其風味？

　　A. 瓦坡裡切拉（Valpolicella）

　　B. 多姿桃（Dolcetto）

　　C. 博若萊（Beaujolais）

　　D. 以上都是

3. 人們在冰鎮葡萄酒時，通常會往冰桶裡放入一半水以及一半冰塊，而不是全部放入冰塊。這是為什麼？

A. 因為水可以清潔瓶身

B. 因為冰塊的成本比較高

　　C. 因為水可以防止冰塊粘住酒瓶

　　D. 因為水可以加速冰塊的融化速度，從而快速高效地冷卻葡萄酒

　　4. 這款起泡酒只經過一次罐中發酵（Tank Method），可以獨飲，也可以搭配水果飲用，絕對是夏日必備的解暑美酒。請問這是哪款起泡酒？

　　A. 阿斯蒂（Asti）

　　B. 卡瓦（Cava）

　　C. 普洛賽克（Prosecco）

　　D. 塞克特（Sekt）

　　5. 以下哪種顏色的葡萄酒是採用放血法（Saignee）釀製？

　　A. 白葡萄酒

　　B. 桃紅葡萄酒

　　C. 紅葡萄酒

　　D. 橙色葡萄酒

　　6. 烤羊排、烤肉串都是夏季燒烤的必點美食。這種蛋白質較多、口感較為肥膩的食品最適合搭配哪一種型別的葡萄酒？

　　A. 酒體輕盈、口感脆爽的幹型白葡萄酒，例如慕斯卡德（Muscadet）

　　B. 酒體中等、果味濃郁、未經橡木桶陳釀的紅葡萄酒，例如多姿桃

　　C. 酒體飽滿、果味主導的紅葡萄酒，例如馬爾貝克（Malbec）

　　D. 香氣馥郁、伴有花香的白葡萄酒，例如瓊瑤漿（Gewurztraminer）

　　7. 慕斯卡德非常適合搭配海鮮，這款酒的釀造品種是哪一個？

　　A. 長相思（Sauvignon Blanc）

　　B. 白詩南（Chenin Blanc）

　　C. 麝香（Muscat）

　　D. 勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）

　　8. 面朝藍色大海，腳踩細膩的白色沙子，手裡還有一杯阿斯提可（Assyrtiko），這樣的情景會發生在哪個地方？

　　A. 義大利西西里島（Sicily）

　　B. 希臘聖托裡尼島（Santorini）

　　C. 西班牙梅諾卡島（Menorca）

　　D. 法國科西嘉島（Corsica）

　　參考答案：

　　1. C

　　皮納特匹格普勒葡萄酒是由匹格普勒（Picpoul）釀造而成，這種葡萄品種的種植區域並不廣泛，幾乎都集中在法國南部地區。由匹格普勒釀造的葡萄酒擁有令人垂涎的酸度以及適中的酒精度，展現出明顯的檸檬醬、蜜瓜、白桃的香氣，還有白色花朵的風味，是夏日飲酒的選擇之一。

　　2. D

瓦坡裡切拉、博若萊以及多姿桃葡萄酒的適飲溫度比其他紅葡萄酒略低，因此可以在飲用前輕微冰鎮，以達到更好的口感。

3. D

在冰桶中放入水和冰塊，是因為冰在水中融化得更快，因此葡萄酒的熱量被吸收的速度也就隨之加快。

4. A

　　阿斯蒂產自義大利皮埃蒙特（Piedmont），是一種酒精度低且酒體較輕的起泡酒。它是採用罐中發酵法釀製而成，只經歷過一次發酵。壓榨後的葡萄汁被倒入加壓罐，加入酵母進行發酵，開始時不用密封，讓二氧化碳逸出。阿斯蒂可以加入各種各樣的水果製成夏季特飲。

　　5. B

　　放血法是釀造桃紅葡萄酒的方式之一，指的是酒莊在釀製紅葡萄酒時，經冷浸漬處理後會將一部分葡萄汁液排出，剩餘的葡萄汁則繼續與果皮接觸，而排出的那部分汁液最終會成為桃紅葡萄酒。

　　6. C

　　馬爾貝克葡萄酒能與很多口味濃郁，且含高蛋白的肉類菜餚搭配，因為其單寧能中和此類菜餚的油膩之感，同時其馥郁的果香以及胡椒、菸草的風味能為這些肉類增添豐富的口感。

　　7. D

　　慕斯卡德葡萄酒是採用勃艮第香瓜釀造而成，當地人將此品種稱為香瓜（Melon）。這種葡萄酒通常酸度適中，口感脆爽，風味鮮明。

　　8. B

　　位於希臘的聖托裡尼島是愛琴海上一顆璀璨的明珠，是無數遊客無比憧憬的度假勝地。那裡有有廣闊無邊的海景，有藍白相間、天地合一的景觀，還有風味別具一格的阿斯提可葡萄酒。