除了里奧哈，西班牙的加泰羅尼亞也產好酒！

提起西班牙的好酒，除了大名鼎鼎的里奧哈產區，你還知道有哪些不錯的產區嗎？在里奧哈東南方向的加泰羅尼亞產區，也是不可忽視的好酒孕育地哦！ What else do you know about Spainish wine apart from Rioja? Indeed, Catalonia also produces good wines and you may know little about it.

迷人的景色、舒適的天氣、可口的美食和醇香的葡萄酒，如果你見到了五六月份的西班牙，你一定會為她所洋溢位來的熱情與爽朗而欣喜。而提到西班牙，肯定不能錯過產自西班牙的優質美酒。里奧哈（Rioja）是西班牙著名的葡萄酒產區，但位於其東南側的加泰羅尼亞（Catalonia）也是不得不知的優質產區之一。

　　加泰羅尼亞主要分為三個子產區，包括盛產卡瓦（Cava）起泡酒的佩內德斯（Penedes）、釀造清新白歌海娜（Grenache Blanc）葡萄酒的特拉阿爾塔（Terra Alta）和風格蛻變中的普里奧拉託（Priorat）。這三個子產區都是西班牙葡萄酒中頗為重要的產區，其產出的葡萄酒備受關注。

　　1. 佩內德斯

圖片來源：Catalunya Wine

佩內德斯是加泰羅尼亞最大的子產區，以釀造卡瓦起泡酒享譽世界。據統計，西班牙每年釀造的卡瓦起泡酒總計可達2.5億瓶，而佩內德斯的卡瓦起泡酒則佔據總量的95%，其葡萄酒地位不言而喻。

　　儘管釀造數量豐富，佩內德斯的卡瓦起泡酒也難以避免地存在品質參差不齊的情況。為此，西班牙設立了相應的卡瓦原產地保護制度（Denominacion de Origen，簡稱D.O.），從葡萄酒的釀造上進行了相應的規定，也由此產生了新的分級——單一酒莊卡瓦（Cava del Paraje Calificado）。按照規定，單一酒莊卡瓦起泡酒的釀造須選用手工採摘的釀酒葡萄，釀酒葡萄樹的樹齡也須達到十年以上，成酒風格通常為極幹型（Brut）起泡酒。在釀酒時，這一級別的卡瓦起泡酒必須在該酒莊中獨立完成釀造，並進行至少三年的瓶陳，而後須經由審查委員會的批准。

　　2. 特拉阿爾塔

圖片來源：Pinterest

曾經毫無知名度的特拉阿爾塔，如今正努力釀造著西班牙最純淨也最清新的白歌海娜葡萄酒，白歌海娜也成為了特拉阿爾塔的產區名片。這裡種植著西班牙近三分之一的白歌海娜，穿流而過的埃布羅河（Ebro River）對白歌海娜的生長起了調節和降溫作用，使釀造出來的白歌海娜葡萄酒在保證口感複雜度的同時，也能保持清新的風格。

　　而特拉阿爾塔產區特有的帕納爾（Panal）土壤也是其得以成功的重要因素。這種土壤主要是由風裹挾帶來的砂石和經分解的石灰石組成，具有如同海綿般的良好吸水性，能夠讓葡萄樹在該產區中自然生長而無需使用滴灌技術補充水分。當地在釀酒的工藝上也更加傾重於使用蛋型水泥發酵罐代替橡木桶發酵，特別是減少新橡木桶的使用，以期保持葡萄酒的緊緻純粹。

　　3. 普里奧拉託

圖片來源：Happy in Spain

在加泰羅尼亞產區中，除了生產卡瓦起泡酒的佩內德斯，普里奧拉託應是當仁不讓的明星產區。它也是西班牙僅有的兩個優質法定產區（DOC）之一，另一個則是里奧哈。該產區有著獨特的火山土壤，能賦予其釀造的葡萄酒獨一無二的風味。而葡萄園地形陡峭、葡萄藤產量較低等因素，也是築就普里奧拉託產區高品質葡萄酒的重要原因。

　　現在的普里奧拉託，正進行著一場釀酒風格的蛻變。在20世紀90年代，普里奧拉託產區以釀造老藤歌海娜（Grenache）和佳麗釀（Carignan）混釀的紅葡萄酒著稱，其成酒顏色深邃，具有較高的酒精度。而今，這種風格的葡萄酒已逐漸被酒精度較低、注重單寧質感和優雅感的酒款風格所替代，儘管程序還相對緩慢。就現狀而言，大多數普里奧拉託產區的葡萄酒風格還是比較強健的。（文/Vivian）