給葡萄酒入門者的10條建議

初涉葡萄酒酒圈，你是否感到迷茫？這10條小建議也許對你有所幫助。 Do you feel confused when starting to learn about wine? Here are some tips for you.

初涉酒圈的你，是不是在煩惱從何學起？是不是在博大精深的葡萄酒文化前望而卻步？其實葡萄酒品鑑並沒有你想象中那麼複雜難懂。這裡，我給你10條小建議，助你早日掌握品鑑的小竅門！

圖片來源：Wine Enthusiast

1. 尋找合適的酒杯

　　作為葡萄酒品酒的初學者，你需要尋找一款可用於各種葡萄酒品鑑的杯具。沒錯，那就是ISO酒杯。它的全稱為國際標準品酒杯（International Standards Organization Glass），適用於品嚐任何種類的葡萄酒。這款酒杯並不會突出葡萄酒的任何特點，而是原原本本地展現葡萄酒原有的特點和風味，非常適合初學者品鑑及學習葡萄酒。

2. 準備常用的工具

　　除了酒杯以外，你還需要準備好其他常用的工具。被稱為“侍者之友”（Waiter’s Friend）的開瓶器是品鑑葡萄酒的標配工具，它摺疊後便於攜帶，功能多樣，且簡單易學。如果你即將品鑑一些白葡萄酒、桃紅葡萄酒或者酒體比較輕盈的紅葡萄酒，那麼冰桶也需要提前準備好。此外，為了在倒酒的時候不倒灑，記得準備好倒酒片，然後將它捲成圓柱形，再插入瓶口即可。

3. 家中常備葡萄酒

　　對於一個葡萄酒愛好者而言，家裡常備的物品必然少不了葡萄酒。設想，有一天有個朋友突然來訪，或者是某一天夜晚突然想來一杯葡萄酒，而家裡沒有葡萄酒，那無疑是件尷尬的事情。因此，可以挑選一些價格實惠、風格白搭的葡萄酒，例如長相思（Sauvignon Blanc）、經過橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）或者梅洛（Merlot）葡萄酒。

　　4. 給葡萄酒找一個安全舒適的家

圖片來源：Wikipedia

如何照顧好葡萄酒是每個入門者都需要面對的問題。千萬不要把葡萄酒放在冰箱，因為普通冰箱的溫度和溼度過低，且經常會有震動，這些都會影響葡萄酒的品質。如果家裡的空間條件允許，可以購置一個酒架，將它放在遠離光照的地方，讓葡萄酒安靜優雅地躺放在酒架上。如果家裡空間有限，那就把葡萄酒放在家中較為涼爽、陰暗的角落，避免陽光直射。

　　5. 善於記錄以及使用輔助工具

　　如果你遇到一款自己十分喜愛的葡萄酒，別忘了將這款酒的細節記錄在筆記本或者手機中。譬如，這款酒的生產商、年份、酒款名稱、價格、香氣和風味等。這些資訊能幫助你記住這些酒的特點，在這個基礎上找到更多心儀的葡萄酒。另外，一些APP軟體也能起到重要的作用。例如，紅酒世界APP，只要輕輕一點，你就能查到各種與葡萄酒有關的知識。更重要的是，你還可以根據自己的喜好在這款APP上選酒，足不出戶就能享受美酒！

6. 堅持實踐

　　許多人一開始都是通過閱讀書籍來了解葡萄酒，當你看到書上那些理論知識的時候，你是否覺得暈頭轉向，不知所云。因此，建議你在看書的同時，儘量把每天所學的東西都與實踐聯絡到一起。譬如，在學習葡萄酒的香氣時，不妨去超市或者市場接觸各式水果與香料，嘗試去分辨和定義這些比較抽象的香氣。

圖片來源：aromaster

7. 嘗試從小產區尋找美酒

　　在你的葡萄酒旅遊中，如果你總是侷限在某一個產區或者品種的葡萄酒，那麼你就會錯過很多佳釀。不妨嘗試一下其他小產區的葡萄酒，像法國的朗格多克（Languedoc）產區，這裡也有很多價效比高的紅白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，非常值得一試！

　　8. 定期組織小型品鑑會

　　組織葡萄酒品鑑會可以和更多葡萄酒愛好者進行交流，從而更好地學習和品鑑葡萄酒。你可以試著與三五好友約好，輪流組織品鑑會，每個人都要帶上一瓶葡萄酒赴約。主持品鑑會的人可以提前準備一些餅乾、乳酪等小吃，方便品鑑時候食用。品鑑的時候要暢所欲言，大膽地與身邊人分享和交流，這樣才能有所進步。

圖片來源：Iffley Blue

9. 不要輕易拒絕盒裝葡萄酒

　　很多人對盒裝葡萄酒都存在偏見，認為它們價格低廉，品質不好。實際上，現在許多大型的生產商也逐漸採用這種方式來包裝葡萄酒。這種型別的葡萄酒確實有不少優勢。首先，其包裝簡單，重量很輕，容易攜帶。其次，這種包裝比較經濟實惠，而且還可以回收利用，十分環保。下次，你可以像帶一般飲料一樣，把盒裝葡萄酒帶在身上，隨時隨地就可以享受美酒啦！

圖片來源：Custom Boxes Now

10. 與銷售人員保持良好關係

　　平時在逛葡萄酒商店的時候，可以嘗試與店員建立朋友關係。他們可查到你的購買歷史，從而能猜測到你喜歡的葡萄酒的型別和價位。如果你能與他們保持良好關係，他們就更加了解你的口感喜好和經濟水平，可以在適當的時候向你推薦適合的葡萄酒或者商店裡的最新優惠活動。這樣一來，你就可以省心又省錢。