孕婦怎麼吃雞蛋健康?

雞蛋的成分相對複雜，其中卵白與卵黃都含有許多種氨基酸。在卵白中，一些蛋白質有著抑制蛋白水解酶的效果，可是在加熱以後可見將被破壞掉。因此在吃沒煮熟的雞蛋，會影響到人體對生物素的利用，不利於健康。特別是孕婦，不應該吃沒煮熟的雞蛋。那麼，孕婦怎麼吃雞蛋才健康呢？

孕婦吃雞蛋必須徹底煮熟

有的家庭認為雞蛋是完美的孕產期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達10-20個，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品，但並不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴於雞蛋提供營養，非但不會對身體有利，反而會有害。

孕婦怎麼吃雞蛋健康呢?

1.雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求;

2.雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利於消化吸收;

3.孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。

雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白，是常見食物中蛋白質較優的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益於胎兒的腦發育，而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。

其實一個普通的雞蛋與200毫升牛奶相比，其營養價值是相當的。每100克雞蛋大概含膽固醇680毫克，主要是在卵黃中。膽固醇也不是火一無是處，它是腦神經的重要組成成分，還能夠轉化為維生素D。卵黃裡還富含維生素A與維生素B、卵磷脂等多種營養素，可以說說雞蛋是最方便食用的營養食物。