藕粉的做法大全 藕粉的家常做法圖 藕粉怎麼做好吃又簡單
菜譜簡介
年節期間免不了的吃吃喝喝..難免吃了些容易上火的食物,現在假期即將結束,也該是讓腸胃好好休養生息的時候了!蓮藕富含氨基酸、維他命C....等,是極有營養價值的食品。利用清熱解燥的藕粉製作的涼糕,清涼又爽口~是想解饞時很好的小點心喔!^^ 材料
蓮藕粉100g 澄粉or太白粉50g 冷開水150g 細白砂糖100g 柳橙汁400g 柳橙果醬2大匙 椰子粉適量 直徑17X14X5cm. 做法 1
備齊並秤量好所有食材~將蓮藕粉+澄粉(or太白粉)+水~混合拌均勻備用。柳橙汁+細白砂糖拌均勻備用。
2 將柳橙汁加熱煮至糖溶解即可熄火,A材料
再拌一下後..立刻衝入柳橙汁~再移到爐火上以隔水加熱的方式..將生料拌至稠糊狀出現即可熄火。
最後加入柳橙果醬再拌均勻~立刻倒入已經抹油的容器中,以刮刀抹平表面~蒸鍋水滾後放入..以中火再蒸約20~25分鐘(呈透明狀即可)
4蒸好的涼糕取出放涼後..入冰箱冷藏~涼透後,倒出在椰子粉上,切成適口的大小塊狀,再均勻沾裹椰子粉即可。
5在涼糕上點綴少許柳橙果醬一起吃..會更美味喔!
6★除了柳橙口味,換成其他如:草莓.覆盆子.蔓越莓.鳳梨..等皆可~也很美味喔!
椰奶藕粉涼凍菜譜簡介
看起來像雪花糕, 但基底是用的是蓮藕粉。蓮藕粉營養豐富,更是清涼解燥熱的好食品。冰冰涼涼的..蓮藕粉做的涼凍~燜熱的夏天..就是少不了這一味~^^ 材料
蓮藕粉100g 太白粉50g 冷開水150g 細白砂糖90g 椰漿250g 開水150g 椰子粉適量 約17X14X5cm1 做法 1
備齊食材~將B材料
拌勻後小火加熱(不熟悉操作者..可隔水加熱以防焦底)將加熱的B材料
煮至糖溶解..不需煮沸~將A食材拌均勻後..立刻衝入B中拌至稠糊狀出現即可熄火。(若覺味道太單一者..可加入喜歡的果醬2大匙再拌均勻)
立刻倒入已經抹油(或鋪有烤盤紙)的容器中,以刮刀抹平表面~蒸鍋水滾後放入蒸籠..
3以中火再蒸約20~25分鐘(呈透明狀即可)
4蒸好的涼糕取出放涼後..入冰箱冷藏(隔夜最佳)~完全涼透後,倒出在椰子粉上,切成適口的大小塊狀,再均勻沾裹椰子粉即可。
5可點綴少許果醬一起吃..會更美味喔!
6 B材料
的椰漿是現成的椰漿罐頭,亦可用椰漿粉+水去調配。(喜歡奶香味更濃的話..水的部分可換成鮮奶替代)
菜譜簡介
蓮藕粉是個很養生的食材,它的功效很多,做成簡單的食品,可以保留它的效用,今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿,用蓮藕粉取代太白粉,加上黑糖,真的是超軟Q彈,冰的涼涼的,加上鮮奶淋上少許蜂蜜,健康養生又消暑喔~ 材料
黑糖60g 水250g 蓮藕粉100g 水100g 做法 1
黑糖60g+水250g,加熱煮滾至黑糖溶化。
2蓮藕粉100g+水100g調勻備用。
3將煮滾的黑糖水,衝入拌好的粉漿裡,快速攪拌均勻成糊狀,挖入耐熱容器裡。
4電鍋外鍋加150g的水按下開關,煮至冒煙就將裝糊狀的粉漿容器放入,篜至開關跳起即可拿出冷卻,篜好的樣子如圖示為軟Q透明狀。
5放置完全冷卻蓋上蓋子入冰箱冷藏1-2小時,冰涼即可切割食用。
6切割時,刀子要沾水切割,用筷子或手拿都要沾水,以防沾黏。
7單吃沒很甜也好吃,或只沾蜂蜜、糖漿吃也不錯,我最喜歡加鮮奶淋上少許蜂蜜,真的冰涼好吃喔~
藕粉桂圓黑糖蒸糕菜譜簡介
老媽給我一包藕粉,把它加進黑糖桂圓,用水蒸的方式蒸出這個藕粉桂圓黑糖糕,沒有加蛋和油,吃起來有桂圓黑糖香氣,Q軟帶點溼潤的口感,不會太膩,老公一個人就吃掉一半了~ 材料
藕粉100克 低筋麵粉120克 牛奶170克 黑糖60克 泡打粉5克 鹽少許 桂圓乾50克 做法 1
準備所有材料
,桂圓乾先泡熱水,泡開一下,等等要使用再稍微把水分瀝乾
準備一個6吋蛋糕模,先舖上烘焙紙
3把黑糖.鹽和藕粉加入牛奶裡面打散,攪拌均勻
4低筋麵粉和泡打粉過篩入步驟3
5桂圓稍微瀝乾加入面液裡攪拌均勻
6放入準備好的蛋糕模裡面,放進鍋子中,中火蒸30分鐘
7筷子插進糕裡面沒沾黏面液就可以了,起鍋先把烘焙紙拿掉放涼,就可以切片了~
QQ黑糖蓮藕粉粿菜譜簡介
夏天就是要來碗冰冰涼涼的甜湯~自制口感QQ的粉粿,用蓮藕粉代替太白粉,更加營養健康唷! ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB: 材料
熱水300g 黑糖60g 蓮藕粉100g 做法 1
熱水加黑糖攪拌至融化
2熱鍋開小火加入黑糖水和蓮藕粉攪拌至濃稠
3倒入容器,放進電鍋蒸熟(外鍋加一杯水)
4冷卻後放入冰箱冷藏至少2小時
5QQ的粉粿就完成囉!
6切塊刀子要沾水,才不會沾黏,冷藏儲存,要吃時再加入甜湯,如先加入甜湯粉粿會吸水,就會越來越軟唷~
藕粉桂糖糕家庭版菜譜簡介
八月月朗風清,藕結實落粉而桂香金陵城,人得以採之,束之留香,藕粉桂糖糕——在賈府秋天上座的糕點,恰到好處,實至名歸。 藕粉清香解熱,含有豐富的營養物質,兼有調中止血的藥用價值,有人講“凡一切症,皆可不忌”。 桂花味辛,可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香,持久,可制糕點、糖果,並可釀酒。糕是一種鬆軟的點心,紅樓夢的大觀園裡的鮮果時蔬很多,廚房竭盡所能想出花樣為老太太小姐們準備了可口的點心,桂花糖蒸新慄粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二,桂花糖蒸新慄粉糕,等栗子成熟時再說。這裡我可以利用家中簡單的炊具將藕粉桂糖糕還原。 材料
麵粉50克,藕粉25克,泡打粉7克,水70克,糖桂花適量,能在微波爐中使用的玻璃杯1個
做法1.微波爐做法:所有食材攪拌均勻,閒置10分鐘。
2.杯子底部可加葡萄乾或者松仁兒,瓜仁等,將麵糊倒入杯子的五分滿。
3.在微波爐轉二分鐘,切片食用。
4.蒸鍋版的:將食材混合均勻。
5.餳半個小時。
6.擀成薄片。
7.切成寬度相同的長條。
8.摞起來。
9.切塊,上屜蒸約5、6分鐘就好。
小訣竅1、如果沒有桂花糖,用糖和桂花代替,茶店就有賣桂花的,香甜是一樣一樣的。 2、桂花揉到面裡,和米酒在宮廷乳酪的作用一樣,很神奇,不僅是香甜啊,所以僅用來點綴太屈才了啊。
藕粉桂花糕材料
白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,麵粉60克
做法1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉,將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入麵粉,拌勻成濃稠的麵糊,倒入加了保鮮膜的容器中,溫暖處發酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋,水燒開後再蒸30分鐘左右即可。
藕粉"果"凍菜譜簡介
上面這個“果”凍,不是一般意義上的果凍,因為它既沒用果凍粉,也沒有什麼魚膠粉和吉利丁片等等,它就是藕粉做的。上次看到有幫姐妹聊過一下就沒了下文,我家裡前陣買了兩大包正吃的有點煩,就想起做了這個“果”凍,說它是果凍因為裡面有水果,並且吃起來也蠻Q,雖然口感和買的果凍有些不同,所以我就給它加個引號啦,兒子的評價說很好吃,最重要的是我覺得比買的果凍健康,我想有很多人應該看過“十大兒童不宜吃的食品”,果凍位列其中,因為果凍主要成分有明膠還有很多新增劑,並且被果凍卡住致命的孩子也不少了,所以家裡有愛吃果凍的孩子,媽媽們不妨試下用藕粉做,加入各類水果和果汁,就是各種口味的“果”凍了,孩子嘛還是很好哄的哈哈。 材料
藕粉35克,果汁,水果丁,溫水
做法1.藕粉小包裝一袋35克,用溫水調開,水量是藕粉的1.5倍的樣子,加糖一大勺,放在小奶鍋里加熱,要趕快攪拌,因為很容易結塊,攪到透明就關火,並迅速倒入模具。
2.倒一半在中間塞了個去皮去籽的葡萄,可以用其它水果丁代替,再蓋上另一半。
3.晾涼後冷藏一兩個小時就可以吃了。
自制藕粉材料
鮮藕一塊、糖適量。
做法1、鮮藕洗淨,去皮,切成小丁,放在一個碗中,加水浸泡1個小時;
2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機中打碎;
3、將打出的藕汁倒到一個小鍋裡,藕渣留著可以做藕餅吃;
4、在打好的藕汁中適當加些水,小火煮至半透明狀,期間要不停的攪拌,防止糊鍋;
5、在煮好的藕粉中加入適量糖,就可以開吃啦。
小訣竅1、藕分兩種,一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。
2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下,煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。
3、自己製作的藕粉,具有一種買的藕粉比不了的清香滋味,而且天然健康,適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家裡再有做手術的人需要藕粉排氣,這個方法是個選擇哦。
藕粉梨乾果羹材料
水晶蜜梨2個,藕粉2袋,桂圓10顆,蜜棗6個,葡萄乾1把,冰糖適量,枸杞子7、8顆
做法1.把梨去核切片,蜜棗去核切成絲,桂圓剝掉皮(去核也行,我沒去),葡萄乾洗乾淨,枸杞泡開。
2.飯碗四碗水,把梨倒進去,大火燒開。
3.開後加冰糖,冰糖的量不要多(幾塊就好),因為等下要放的蜜棗等都是甜性食品。
4.把其它的桂圓蜜棗絲等全都放下去,蓋上蓋子煮15分鐘左右,在煮得差不多到時間時,把藕粉用清水調開。
5.將調好的藕粉徐徐傾入鍋內,並用勺子不停攪動,待一兩分鐘,藕粉變成透明時,就好了。煮好的羹應該是略粘稠,但仍是很容易流動的狀態才正好。
小訣竅這道甜羹,桂圓、蜜棗、葡萄乾都象徵著團團圓圓、甜甜蜜蜜、吉祥如意;藕粉則是祝福闔家融融樂樂,親密無間;本來應該撒上點紅綠蜜餞絲預祝生活五彩繽紛的意思,我家裡沒有,也不喜歡吃,就沒加,放了幾粒枸杞裝飾一下好了,也沒必要只為了拍照好看,滿世界去找紅綠絲了。 同時這道羹還有藥膳的功能,因為秋季人體心氣煩躁,學要瀉心火潤腑臟,而梨是最好的潤肺生津的水果,而蜜棗和桂圓更是滋補佳品,藕粉則有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效,對老幼都是非常理想的食品。中秋以後,正是人體滋補養的最好時機哦,別錯過。
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冬季養生常吃哪些食物好
一、冬季養生食物1、黑木耳黑木耳含較多的微量元素、維生素b1、b2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。2...
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夢見螞蟻搬食物是什麼意思1、夢見螞蟻搬食物,預示著做夢的人的運勢不好,自己一直想著這些煩惱,從而就會造成做事不順心。2、商人夢到螞蟻搬食物,預示著做夢的人的運勢不好,生意方面不斷地興隆變的十分忙碌,自己的身體也要注意。3、上班的人夢到螞蟻搬食物,預示著做夢...
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五類加快提高懷孕率的食物
備孕期間除了做好孕前檢查外,還需要準備很多東西,而在飲食中更加需要特別的注意,在備孕中的健康飲食分為五類營養食物,分別是:健康脂肪類食物:三文魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚、鱈魚、蛋黃、牛肉、亞麻子、核桃等。美國國立健康研究院一項新研究發現,不孕女性體內歐米伽3...